Кокосовое печенье на сгущенном молоке (без муки)

Нам очень понравилось это нежное и в меру сладкое ( не смотря на сгущенное молоко и сахар) печенье. Я бы даже сказала,что печенье это больше напоминает по вкусу пирожное,чем то рафаелло или баунти-любители кокоса будут от него в восторге. Мы пекли его на Пейсах- это вариант известного всем израильтянам кокосового печенья,только намного мягче и не приторное,но думаю,что рецепт может пригодится и на Пасху,когда необходимо утилизировать белки.

О том,что на все уходит не больше 20 минут излишне упоминать.Печенье остается мягким долго,правда долго ему не прожить) Попробуйте! Результат вас порадует!

Единственная сложность-придать печенью круглую форму. Я "работала" ложкой для мороженного,но если ее нет,можно справится и смоченными водой руками.

рецепт от Бени Сайда "Моя коробка с печеньем"

Похожий рецепт есть тут:
http://forum.say7.info/topic6142.html

но думаю мой вариант заслуживает право на жизнь,все таки состав отличается,да и технология приготовления другая



На 20-24 штуки:
4 белка
1/2 стакана (100 гр) сахара (у меня 80)
1 банка (400 гр) сгущенного молока (варить не надо,у меня меня меньше 400 грамм)
500 гр кокосовой стружки

Миксером взбоваем белки до легкой пены,постепенно добавляя сахар. Взбиваем минуты 3 до образования белой плотной пены (но не до безе). Добавляем сгущенное молоко и перемешиваем вручную. Постепенно добавляем кокос и перемешиваем до однородного сосотояния.
Ложкой для мороженного или влажными руками выкладываем печенье на форму застеленную бумагой для выпечки (у меня масса немного крошилась,по-этому кроме ложки я еще придавала ему форму с помощью рук) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут.

Минуты 3 остужаем на противне и переносим на решетку для выпечки.
ПОлностью остужаем и наслаждаемся

http://forum.say7.info/topic6142.html

Анат
Спасибо,за ссылку,проворонила похожий вариант))
Внесем поправку

Юлечка,какие милые кокосовые шарики! И за двадцать минут готовятся! Спасибо огромное!!!

Елена797
Леночка,спасибо,что заглянула!
Буду рада,если рецептик тебе пригодится!

Julliet писал(а):

Я "работала" ложкой для мороженного,

Юльчик, последовала моему совету!
Печенье классное! Быстрое и вкусное!!!

Dellamisa писал(а):

Печенье классное! Быстрое и вкусное!!!

Спасибо,дорогая!

Dellamisa писал(а):

Юльчик, последовала моему совету!

Ага...Я еще у тебя стащу идею с ранекинс в колобке Викином,нет у меня времени лепить,а в ранекинс набросаю...

Юль, ну прелесть, а не печеньки и за 20 минут - это просто песня!!!
Верю, что вкусно, тем более, что твои Анзаки с кокосовой стружкой у нас на ура идут. Будем пробовать обязательно
Большое спасибо

P.S. У тебя там вообще похоже доступ ко всяким вкусным рецептам, каких тут нет, радуй нас почаще

MN2012
Наташа,на здоровье!Буду рада,если и этот рецепт тебя не разочарует))

MN2012 писал(а):

У тебя там вообще похоже доступ ко всяким вкусным рецептам, каких тут нет, радуй нас почаще

Зато с грибами напряженка....
Что-то я в последнее время ленится стала..для меня даже все перемешать- уже непосильный труд. Правда скоро зима,будет хотется чего нибудь сладкого..вот и буду вам всем "мстить" вашим летом)))

Julliet писал(а):

Что-то я в последнее время ленится стала

Ай-я-яй!!!

Julliet писал(а):

Правда скоро зима,будет хотется чего нибудь сладкого..вот и буду вам всем "мстить" вашим летом

Julliet писал(а):

Правда скоро зима,будет хотется чего нибудь сладкого..вот и буду вам всем "мстить" вашим летом)))

Не получится у нас нету лета, у нас есть две зимы: одна - белая, другая -зеленая
А печеньки здоровские, моя мама будет в восторге, она у меня кокосоман. К ее приезду сделаю. Спасибки

Юль,какие замечательные милашки эти твои печеньки!!! Даже и не верится,что так быстро их можно наделать...Не промахнуться бы с белками Говоришь-не так плотно взбивать нужно?Спасибо охроменное за рецептик!!! Положу в закладочки и надеюсь вскорости налепить таких шариков

Юленька, спасибо за рецептик!

У нас такие вроде продаются и называются макарун. Есть разные варианты: шоколадные, с изюмчиком... Я раньше их часто покупала.

Печньки прелесть! Спасибо, Юль, за простой и , уверена, вкуснейший рецепт печенек!

Юльчик!Вкусное печенье! Надо будет приготовить!

MN2012 писал(а):

радуй нас почаще

Во-во.100%

MN2012 писал(а):

Ай-я-яй!!!

ладно,буду исправлятся)))

yfnfif77 писал(а):

А печеньки здоровские, моя мама будет в восторге, она у меня кокосоман. К ее приезду сделаю. Спасибки

ждем маму)))
А анекдот про зиму я тоже знаю..один из моих любимых))

Викона писал(а):

.Не промахнуться бы с белками Говоришь-не так плотно взбивать нужно?

Танюша,не промахнешся- 2-3 минуты,как получилась красивая белая пена. "мягкими пиками" что ли называется- достаточно...Надеюсь рецепт тебе пригодится!

Крепкий орешек

Эсмирочка,рада что ты заглянула ко мне в гости!
Может быть это и те печенья. Мне кажется что похожее печенье у вас есть в кошерных отделах супермаркетов,особенно сейчас. Но оно очень сладкое..я даже не представляю сколько в нем сахара,если в этом печенье его достаточно+сгущенка и оно приятное на вкус

graNATKA
Наташенька,на здоровье! Пробуй,надеюсь тебе понравится)


Vikesha
Викуля! Пост скоро заканчивается..))))На здоровье!

Julliet писал(а):

Ага...Я еще у тебя стащу идею с ранекинс в колобке Викином,нет у меня времени лепить,а в ранекинс набросаю...

О, рамекины - это вообще супер-вещь! Я как приобрела - не нарадуюсь!!!

Ай-яй-яй! Я, обожатель баунти,раффаэло и всего прочего кокосового, чуть не пропустила твои новые печеньки,Юльчик! Какие они красивенькие так и просятся ко мне на кофеёк Фсё, забрала я. Спасибо тебе,дорогая за вкусю

Dellamisa
Ага,ранекинс и мне нравятся,у меня есть большие и маленькие..Удобно в них всякие пудинги делать,запеканки порционные..

Nataly_S
Наташенька,на здоровье! Если любишь кокос-тебе понравятся. Нам так очень даже..и папе нашему,хотя он консервативный нелюбитель кокоса

Ура, наконец-то я до них добралась ... Я вкусила их еще теплыми и .... УХХХ это такая вкуснятина! чуть язык себе не откусила. У нас продаются кокосовые печенья, называются Кокосанка, так вот это печенье в 100 тысяч раз вкуснее, и в правду в меру сладкое. Я сделала полпорции (у меня полбанки сгущенки осталось от торта). Завтра повезу маме.
Юль, я и не сомневалась,что оно придется мне по вкусу

Наташенька,на здоровье!
Действительно это очень вкусное и нежное печенье,просто тает во рту! Надеюсь твоей маме тоже понравится!

Юль, понравилось не только маме, но и тете (я ей сразу же рецепт дала),а вот и мое творение:

yfnfif77
Очень красивое творение)). У нас на праздник пекут такое печенье,когда муку нельзя использовать. Так вот твое как из кондитерской))

Julliet писал(а):

Так вот твое как из кондитерской

Юль, спасибо, но они у меня и в правду получились красивые, ровненькие- я прям удивилась. Это фото неудачное, у меня почему-то фотик фотает в желтом цвете при включенном электрическом свете, меня аж бесит это, но ничего не могу сделать

yfnfif77
Я на телефон вообще фотографирую. Все хотела хороший фотоаппарат,но пока финансы не позволяют

yfnfif77 писал(а):

у меня почему-то фотик фотает в желтом цвете при включенном электрическом свете, меня аж бесит это, но ничего не могу сделать

при дневном свете лучше,но это ж надо дома сутками сидеть...