«Луковники»

Здесь, на сайте, может быть и есть такой рецептик, я пока не встречала…так как недавно на этом сайте (предчуствую что на долго)…Не судите строго, пост пишу впервые…итак начнемссссс…
Рецептик прост в приготовлении, но итог – вкуснятина…я лично впервые попробовав не сразу определила что оладушки из лука…
нам понадобится:

Для луковников
• 5 средних луковиц
• 5 яиц
• 1 ст. манки
• немного муки (прибл. 2 ст. л.)
• соль, перец черный молотый по вкусу

Для подливки
• 1ст. морса из помидор (томатный сок, думаю можно так-же и томатную пасту)
• луковица 1шт. (можно без)
• морковь 1шт.
• соль, перец черный молотый по вкусу

• растительное масло для жарки

Готовим луковники: луковицы порезать - чем мельче, тем лучше… далее добавляем яйца, манку, муку, соль, перец и хорошенечко вымешиваем до клейстерной консистенции…дать постоять минут 20.
Вот такая вот смесь:

Затем на разогретую сковороду (на среднем огне) выкладываем ложкой нашу массу и жарим до золотистой корочки с двух сторон (не зажариваем!). Оладушки готовы…

Складываем наши луковники в жаровню.
Готовим подливку: лук режем, поджариваем на сковороде до золотистого цвета…добавляем морковь натертую на крупной терке, затем морс из помидор, посолим, поперчим, доведeм до кипения и заливаем луковники в жаровне так чтобы почти покрыть их (если необходимо добавить воды), протушим минут 5 -10 на слабом огне…
(я делаю подливку сразу в жаровне, складываю луковнички и тушу…)

Готово!!!
Нюансы:
• Сколько луковиц столько и яиц.
• Тушить лучше в жаровне (или сковороде накрыв крышкой).
• Приправы, специи и т. д. лучше не добавлять, так как вкус меняется.
• Луковники можно готовить без манки, но в этом случае больше муки (6 ст.л.).
• Так же можно готовить со сметаной (1 ст. л.), добавив немного соды, но уже без подливки.
• И еще можно с мясом. Можно использовать любое. Но раньше готовили без мяса, только лук. С мясом - это уже модернизированный на новый лад рецепт! Используя мясо для приготовления луковников необходимо меньшее количество яиц (можно 2 шт.), кефир (прибл.стакан), можно не добавлять манку, но тогда использовать больше муки (3-6 ст.л.)…яйца взбиваем с кефиром и мукой добавляем порезанные мясо,лук и жарим. Можно без подливки…
Приятного аппетита!!!

Извените!!!...но по правилам сайта нельзя выкладывать рецептики найденные в инете в дополнение к своему, поэтому их удалили...вы можете сами поискать, их там не густо, долго искать не прийдется...

Олечка, добро пожаловать и с дебютом на нашем сайте give_heart

Рецепт и все варианты расчудесные morning1

сразу забрала в закладки morning1

Спасибо

Оленька

так просто и вкусно.спасибо за рецепт.удачи тебе. Romashki

vent-solaire
Оля и мне понравились луковники good2

,спасибо

Очень необычное блюдо! good

Надо попробовать! sharik

Оленька,какая умница!!! Rose

Так подробно и красиво!!! Замечательно просто! girl_claping

Особенно мне приглянулись луковники с курочкой nyam2

Обязательно беру твои рецепты в копилочку! Спасибо большущее!!! Rose

Добро пожаловать на сайт вкусной кухни friends

Спасибо за отзывы... friends

готовьте и кушайте на здоровье...
а сайт оч. классный good2

...всем знакомым советую, я уже СТООООООЛЬКО рецептиков себе "отметила"... give_heart

С дебютом, Олечка!!! girl_claping

Думаю, вкуснятина! girl_in_love

Satula писал(а):

С дебютом, Олечка!!! girl_claping

Думаю, вкуснятина! girl_in_love

Спасибо Сатеночек air_kiss

...жду твоего дебюта...

vent-solaire, Олечка, отличный рецепт girl_in_love

, мои называют его котлетки луковые... Готовлю уже много лет, - мои домашние лук очень любят, а здесь его много, и он ощущается (я ощущаю точно Embarassed

). Но я делаю совсем без муки. Подливы к этим котлеткам готовлю самые разные, но чаще не томатные, а зелёные - со шпинатом или щавелем на сливочной основе.
А иногда делаю к ним томатно-мясной соус. Мы же привыкли, чтоб были мясные котлетки, и с луковым, например, соусом. А тут наоборот Wink

. Когда мяска дома мало, а хочется, но вот только идти в магазин все ленятся, то такие "котлетки с хитринкой" очень даже достойно заменяют! Или когда времени нет с мясными котлетками возиться.

Александра c писал(а):

Очень необычное блюдо! good

Надо попробовать! sharik

Надо, надо пробовать! Это вкусно, особенно для любителей лука girl_claping

!

Оля, очень хорошие оладушки-котлетки!!!! good

Спасибо!!! Romashki

vent-solaire писал(а):

.вы можете сами поискать, их там не густо, долго искать не прийдется.

а зачем???? ты дала такой замечательный мастер-класс, что ничего уже и не надо искать!!!! good

прикольно!из чего только не делают оладьи ,теперь и из лука будем,попробуем.И с предыдущими согласна,можно подливу какую угодно,для разнообразия.Дешево и сердито girl_haha

alena-solena писал(а):

Но я делаю совсем без муки. Подливы к этим котлеткам готовлю самые разные, но чаще не томатные, а зелёные - со шпинатом или щавелем на сливочной основе.

А иногда делаю к ним томатно-мясной соус.

Спасибо за идеи!!! Romashki

нужно будет попробовать...

Эксперементируйте и делитесь результатами... friends

В полуголодные 90-е бабуля моя как-то готовила луковые котлетки... с тех пор помню, что это очень вкусно. А вот рецептика бабуля не оставила... Обязательно приготовлю. А лук , наверное, можно не резать, а измельчить в блендере?

Olcheck писал(а):

А лук , наверное, можно не резать, а измельчить в блендере?

вкус меняется почему-то...почему не могу объяснить unknown

...но я лук пропускала через мясорубку...

Хотелось бы немного добавить : я мелко нарезаю лук и затем его еще провариваю. Воду сливаю и уже потом добавляю манку и яйца.
Если конечно у меня ялтинский (сладкий) лук, то тогда не варю.

krumchanka писал(а):

Хотелось бы немного добавить : я мелко нарезаю лук и затем его еще провариваю. Воду сливаю и уже потом добавляю манку и яйца.

Если конечно у меня ялтинский (сладкий) лук, то тогда не варю.

простите меня...но это для чего...лук и без этого ни остроту, ни горечь не дает...
я попробую и отпишусь есть ли разница...
спасибо за коммент, извините если что не так... sharik