Макароны по-альпийски

Как и большинство традиционных швейцарских блюд, макароны по-альпийски простое в приготовлении, очень сытное и вкусное блюдо. У нас в семье очччень уважаемо, особенно зимой. В основе его картошка и макароны, думаю многим сочетание покажется несколько странным, но скептикам сразу скажу: а вы попробуйте! Ведь готовится оно легко и просто. А так как блюдо вегетарианское, весьма актуально во время поста.
Итак нам понадобятся:
Макароны(пенне или рожки) - 200 гр
Средние картофелины - 4шт
Твердый натертый сыр - 150 гр
Лук(небольшие головки) - 2шт
Сливки - 180 -200 гр
Укроп, петрушка, соль, перец по вкусу.
Картошку отварить в мундирах и остудить, макароны отварить до готовности. Одну луковицу порезать мелко кубиками, картошку так же порезать кубиками. На сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук, затем добавляем катрошку и через несколько минут макароны, хорошо все перемешиваем и заливаем сливками, даем потушиться пару минут, добавляем специи и натертый сыр, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Вторую луковицу режем кольцами или полукольцами и обжариваем до золотисто-коричневого цвета, что бы потом положить в тарелку на готовые макароны. Все!
Обычно в Швейцарии эти макароны подают с яблочным муссом, его даже отдельно можно купить, он придает особую пикантность и кислинку. Мы едим, как привило, без него, но если есть желание приготовить мусс очень просто. Пару крупных яблок очистить от кожуры, порезать кубиками и притушить в микроволновке или на плите с небольшим количеством сахара, воды и корицы.
Приятного аппетита!

Действительно необычно, но очень аппетитная верхушечка спасибо после поста обязательно попробую (в пост сливки и сыр нельзя...)

SwissKat
здорово! никогда не пробовала сочетание макарон и картошки, пожтому обязательно испробую! меня очень заинтересовал этот рецепт! уже в закладках!

А есть и постный вариант , мы как раз так и делаем в пост ... варим обычно макароны и отдельно картошку порезанную крупно . потом соединяем и заправляем жареным на растительном масле луком ... Вкуснооотааа...... а бабушка моя делала чуток по другому ... пельменное тесто крутое (можно и без яиц) отщипывала кусочки и варила ... Мы их называли Рванцы смешивали с картошкой отвареной и с жареным луком ... это очень вкусно .

Lusia58 писал(а):

А есть и постный вариант , мы как раз так и делаем в пост ... варим обычно макароны и отдельно картошку порезанную крупно . потом соединяем и заправляем жареным на растительном масле луком ... Вкуснооотааа...... а бабушка моя делала чуток по другому ... пельменное тесто крутое (можно и без яиц) отщипывала кусочки и варила ... Мы их называли Рванцы смешивали с картошкой отвареной и с жареным луком ... это очень вкусно .

Интересные постные рецептики. Я никогда не пробовала в сочетании макароны с картошкой. А рванцы надо будет попробовать приготовить. Спасиб за идею.

Nataniel писал(а):

никогда не пробовала сочетание макарон и картошки

да, для нас это очень непривычное сочетание, моя мама тоже в начале в шоке была "ой, ну как это какртошка с макаронами", а когда попробовала, была очень удивлена, что это совсем не страшно и очень даже вкусно.
Lusia58, очень интересный вариант, совсем постный! Попробую! Думаю, если побольше лучка зажарить это очень вкусно будет!

А я балда макароны отдельно отварила сначала Сейчас будем пробовать, что получилось)

Очень вкусные макароны-= готовила мужу на ужин а сама утром пробовала- спасибо!! Нам понравилось!!!

Очень вкусные получились! Спасибо за рецепт!

Грациэлла писал(а):

Очень вкусные получились! Спасибо за рецепт!

на здоровье,Елена!!