Яйцо-пашот на гренке

Показала сыну(10 лет) ваше блюдо. На следующий день рано утром побежали за продуктами. Ребенок мой стоял с таймером, гренки жарил, блюда помогал украшать. Как увидел всю эту красоту, ни кусочка в рот, пока не сфотографировал. Сказал в школе будет хвастаться Smile

Все здорово получилось. Только соль в воду не добавляла, где-то вычитала, что она действует прямо противоположно уксусу. Яйца в Норильске совсем свежими не бывают, решила не рисковать. В общем, большое пасибо girl_bye

Nor-ka
Ничего себе, как красиво поучилось! Вы с сыном огромные молодцы!!!
Конечно, есть чем хвастаться!
Блюдо получилось аппетитным, сочным, красивым!
Спасибо большое за такой прекрасный фотоотчет! Rose

Сыночку отдельная благодарность! Romashki

Аленька я и в эту темку загляну Embarassed

мое первое яйцо - пашот)))

Мне понравилось так готовить good2

Спасибо за рецептик)))

Дремаша
Ирочка, спасибо тебе за отчетик!
Очень аппетитно! Romashki

Решила попробовать приготовить - но переварила его Embarassed

, не растеклась серединка -но буду пробовать еще.
Спасибо,Аля,огромное Rose

ruz65 писал(а):

Решила попробовать приготовить - но переварила его Embarassed

, не растеклась серединка -но буду пробовать еще.
Спасибо,Аля,огромное Rose

спасибо за отчет! Romashki

Да не сильно и переварилось) Wink

оно могло за счет своей температуры дойти... Как вынимаете из горячей воды- бросьте яйцо в стакан с холодной водой, чтобы остановить температурные процессы-охладить.

Алечка!
делала сегодня яйцо-пашот со стейком... правда, немного все таки передержала, но все равно очень мне нравится такое яичко
спасибо за рецепт Rose

anna a писал(а):

Алечка!
делала сегодня яйцо-пашот со стейком... правда, немного все таки передержала, но все равно очень мне нравится такое яичко
спасибо за рецепт Rose

Анечка, ну очень аппетитно, сытно и вкусно! Спасибо за отчет!
А яичко пргбуй после готовки в холодную воду опускаит-оно может за счет того, что горячее, дальше густеть, а хооодная водичка это процесс останавливает!
Я тоже недавно пашот гоовила-люблю их! nyam2

Shony
Вот я долго-долго решалась.......и.......все-таки это сделала! girl_haha

Супер!

Нам так понравилось, что муж сказал, чтоб я ему каждое утро на завтрак такое вот блюдо готовила girl_haha

И так просто оказалось! Супер! girl_claping

Огромное спасибо за рецепт! Romashki

Спасибо! У меня тоже с первого раза получилось, единственное яйцо не совсем свежее было! Но очень вкусно, и желток растёкся! КЛАСС!!!
Буду теперь постоянно делать! А то всё время боялась!

Скажите, а как вы делали гренки со специями?Спасибо!

Аля, я тарелку вылизывала сидела girl_haha

До непростительности вкусно и просто! good

Единственное - заменила оливковое масло на обычное подсолнечное рафинированное. И яйца у меня были "второй" свежести - белок расплылся. Но это абсолютно не повлияло на вкус - я его аккуратно горкой сложила сверху на желточек. А желточек был - ммммм!!!!! В тонюсенькой белковой оболочке и весь (!) жидкий!!! nyam2

Я яйца варила лишь 2 минуты, после того, как выливала их в кипяток - люблю жидкий желток, чтоб вообще жидкий был nyam2

Единственный минус у блюда - оно до неприличия неэстетично Embarassed

Его надо употреблять в одиночку, держа греночку руками, присёрбывая, причмокивая и улюлюкать от удовольствия nyam2

Не знаю, каким кощунственным образом вы устраивали фотосессию для яичка, беспощадно его разрезав и позволив желтку вытечь на тарелку! wacko1

Ну вот, действительно, в таком случае придётся натихаря есть, чтоб облизать всю тарелку Very Happy

Без сомнений - яйца в закладках и буду частенько себя баловать таким вкусным и полезным завтраком! good

Спасибо большое за рецепт! Rose

ОляОдесситка писал(а):

Скажите, а как вы делали гренки со специями?Спасибо!

Я гренки жарила с двух сторон на масле. Когда перевернула - присыпала сверху щепоткой травок каждый кусочек и тут же вилочкой вмяла их аккуратно в горячую масляную поверхность греночек. Вторая сторона дожарилась - я их и сняла, больше не переворачивая. Итог - ароматные гренки и без запаха горелости от сгоревших на сковороде специй good

Shony писал(а):

В кастрюльку наливаем 1-1,5 л воды, солим (1/2 чл), добавляем 4 ст л уксуса и доводим до кипения. Соль придает вкус яйцу и делает его матовым, а уксус уменьшает растекание белка. Аккуратно разбиваем яйцо в миску, уменьшаем огонь под кастрюлькой до минимального, и наклонив миску, даем яйцу плавно соскользнуть в воду. (Арам Мнацаканов говорил, что можно левой рукой ложкой сделать как "водоворот" в воде, а правой из миски опустить яйцо в воду-тоже помогает уменьшить растекание белка)

Вот так я и делаю. Обхожусь без уксуса. Освоила эти яйца давным-давно.

Девочки, как же я давно в эту темку не заглядывала wacko1

А тут столько прекрасных отчетов и отзывов!!! Спасибо Вам всем большое!!!!!!!!!!!!! Огромное! Romashki

ОляОдесситка
Просто жарю, посыпаю, переворачиваю и снова посыпаю , получается, что специи прямо в масле плавают. Масла я всегда совсем немного добавляю и все специи остаются на гренке.

Первая попытка. Вкусно, но чуток кисленько, попробую в следующий раз поменьше уксуса или менее концентрированного. Мои сказали, что на завтрак идеально. Спасибо за рецепт! Rose

Внутри жиденько, как надо nyam2

Здравствуйте! Подскажите, как вы готовите неск яиц пашот за раз? Каждое варите отдельно? Нет ли способа сварить неск вместе за раз, чтобы время сэкономить?