Курица «Маренго»
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
28 Апр 2013 20:13
|
Shony
40 лет Украина |
|||
Ингредиенты: 1. Курица кусками (можно филе - около 4 шт., тогда будет менее калорийно, можно окорочка, крылышка, что кому нравится. У меня - окорочка) 2. Лук-шалот 200 г (маленький такой, у меня не было - взяла обычной, но манюсенький). 3. Помидоры - 3 больших шт. 4. Грибы-шмапиньоны - 8-10 шт. 5. Красное сухое вино (вермут) - 150 мл. 6. Томатная паста - 1 ст.л. (у меня просто домашний кетчуп, но ложки три. пасты просто не было) 7. Прованские травы - 1 ст.л. (в любом магазине продаются). 8. для крутонов: хлеб (батон, французкий багет), порезанный кубиками, обжаренный на оливковом или сливочном масле (его надо обжарить, выложить на плоскую тарелку и остудить, чтобы хрустел). Приготовление: 1. Курицу обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. Переложить в тарелку: 2. Лук-шалот очистить (я разрезала на 2 части), грибы порезать, чеснок почистить, раздавить ручкой ножа и мелко порубить. Обжарить в том же масле, где и курицу: 3. На помидорах сделать крестообразный надрез и на 30 сек опустить в кипящую воду, снять кожицу, протереть (я в блендере измельчила), влить пюре в зажарку, добавить томатную пасту, вино, бульйон, курицу и тушить с полчаса на медленном огне. За 5 минут до конца добавить специи, соль и перец -по вкусу (на фото вино белое, но я давала такое же только красное. Не то сняла )))): При подаче посыпать крутонами (обычные сухарики, обжаренные на сливочном масле): У меня на гарнир печёный в духовке картофель. Извините за вид, но времени украшать уже не было: Приятного аппетита! |
||||
28 Апр 2013 21:11
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||
какая вкусная курочка!
отличный рецепт,спасибо |
||||
28 Апр 2013 22:31
|
Никушка
49 лет Россия, Ярославль |
|||
Аля, очень интересный рецепт, моя доченька уважает курицу. Сухарики на фото не видно - они пропитываются подливкой?
|
||||
29 Апр 2013 1:32
|
Shony
40 лет Украина |
|||
Спасибо Вам! Буду рада, если она придется Вам по вкусу!
Детям её можно давать, так как алкоголь выветривается в процессе готовки, а остается только божественный аромат! А сухарики... Сфоткала, а посыпала уже после того, как сняла! Спешила! |
||||
05 Авг 2014 23:52
|
Shony
40 лет Украина |
|||