Творожный кекс ( аналог кулича на Пасху )

Светочка спасибо Вам огромное. Я его украсила и он пойдем у меня как кулич на Пасху. Не пробовали ещё, но вид внешний закачаешься))) А главное легко и быстро!!! Спасибо

Юленька, на здоровье!Спасибо за доверие!Я тоже сегодня пеку этот кекс Мне приятно, что рецепт понравился. С наступающим Праздником Светлой Пасхи!

Сегодняшний кекс. Украшала растопленным шоколадом, разведенным и нагретым с молоком. Надо было пожиже сделать глазурь. Немного густовата получилась. Не удержалась, попробовала кусочек. Очень вкусно.

Очень вкуснячие получились кексики!!!!!Я пекла одну партию с цукатами,а вторую с изюмом!!!!!

Оля, я рада, что кексики получились и понравились! Спасибо за отзыв! С наступающим Праздником Светлой Пасхи!

Светочка сегодня мы отведали мое творение, по твоему рецепту. Очень вкусно. Я добавляла по мимо изюма ещё курагу (измельченную) и орешки. Супер!!! Думаю, что это теперь не только на Пасху буду печь, но и просто к чаю!!!Спасибо Вам большое!!! Очень чудесненько и легко!!!

Света, а вот и мой постпасхальный отчет. Я испекла кекс с изюмом и цукатами. Кекс был очень вкусный и не сухой даже на 3й день. Сверху намазала сахарной помадкой. Мои родные очень любят творожную выпечку, так что кексы всем очень понравились! Спасибо!

Светлана, я снова к тебе с кексиками, только что достала



очень вкусненькие и быстро готовится тесто!!!!
спасибо тебе!!!!!!

мышша писал(а):

Светочка сегодня мы отведали мое творение, по твоему рецепту. Очень вкусно.

Юленька, спасибо за доверие и теплый отзыв! Я очень рада, что понравилось!

мышша писал(а):

Супер!!! Думаю, что это теперь не только на Пасху буду печь, но и просто к чаю!!!Спасибо Вам большое!!! Очень чудесненько и легко!!!

пеки на здоровье!

Karchist писал(а):

Света, а вот и мой постпасхальный отчет. Я испекла кекс с изюмом и цукатами

Аленушка, отчет с удовольствием принимаю, хотя и с большим опозданием! Изумительно выглядят кексики

Karchist писал(а):

Мои родные очень любят творожную выпечку, так что кексы всем очень понравились! Спасибо!

На здоровье! Я рада, что понравилось!

Ирочка писал(а):

Светлана, я снова к тебе с кексиками, только что достала

Ириша, спасибо )))
Я вот почему-то ни разу совсем маленькие не пекла. все как-то по привычке большие. надо испечь маленькие как-нибудь Спасибо тебе за отчет!

Светлана! Вкуснючий кекс!!!
Такой получается богатый....сытный ..... я делала из жирного творога....
Масло и сахар поменьше взяла по 200г, творога 300г и муки 400г....
Огромный!

Мужу очень понравился, хотя он чувствует творог в выпечке....
А тут ел с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт!

* Светлана *
Спасибо огромное за рецепт! Я вообще никогда куличи не пеку, обычно пеку свои кексы на майонезе вместо них и украшаю как кулич, а в этом году еще и ваш кекс спекла, изумительно получилось ! Теперь всегда буду печь Спасибо!

КоЛеночка писал(а):

Светлана! Вкуснючий кекс!!!

Леночка, спасибо! С Праздником Светлой Пасхи тебя!

КоЛеночка писал(а):

Такой получается богатый....сытный ..... я делала из жирного творога.... Огромный!

Мы свой уже съели, а половину раздала. По привычке - другой и не пеку даже. Очень удобный и всем нравится. У тебя получился великолепный. Спасибо за фото и отзыв!

КоЛеночка писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

Тебе спасибо )))

Ttatyana писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Я вообще никогда куличи не пеку, обычно пеку свои кексы на майонезе вместо них и украшаю как кулич, а в этом году еще и ваш кекс спекла, изумительно получилось ! Теперь всегда буду печь Спасибо!

Танечка, спасибо за куличик и отзыв! С Праздником тебя и твою семью ))) Буду рада, если рецепт приживется...

Светлана,здравствуйте!
Скажите пожалуйста,Вы маленькими кексиками попробовали печь? И нашли ли Вы рецепт идеальной помадки для кексов?
Хочу потренироваться перед Пасхой)

Alinsss писал(а):

Светлана,здравствуйте! Скажите пожалуйста,Вы маленькими кексиками попробовали печь? И нашли ли Вы рецепт идеальной помадки для кексов? Хочу потренироваться перед Пасхой)

Алина, здравствуйте! Маленькие кексы я так и не пекла. Нам больших не хватает. Куда уж до маленьких А помадку так и не нашла идеальную. Пробовала пару раз и больше не заморачиваюсь. Обхожусь пудрой. У меня просто нет времени последнее время что-либо искать новое и пробовать. Удачи в приготовлении

Светлана, добрый день!

У меня не пропекся на 160 градусов 1 час. Получились кексики весом 170 гр 8 штук, взвешивала одинаково перед выпечкой. Муки ушло 400 гр.

Вроде поднялись, вид как бы готов, а внутри не пропеклось все. Очень вкусно даже в таком виде, но хочу довести до ума как положено. Нужен Ваш совет!
Может дольше печь или уменьшить температуру?

Спасибо!!!

Alika, наверно, духовка не была достаточно прогрета видимо. А может просто так кажется, что не пропеклись? Кексы творожные и они могут иметь определенную консистенцию, не похожую на обычный кулич. Обычно спичкой проверяется готовность. Если спичка в тесте, то да, не пропеклось. Если когда такое с выпечкой случалось, то я допекала в духовке или в микроволновке. Такое случается, если кекс большой. А у вас нет.
Уменьшать температуру не стоит, кексы будут сохнуть. Можно попробовать их накрыть фольгой и минут на 20 при той же температуре. Но они уже у вас остыли и я даже не знаю...

Светлана,
думаю Вы правы насчет духовки, наверное не была готова.

Я всегда пеку в нижней, а вчера решила в верхней.

Очень вкусные получились, некоторые на срезе были как на фото у Вас, а некоторые видно, что не готовы.

Буду еще делать сегодня-завтра, всем нашим понравились !!!

Спасибо за помощь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alika, я пеку на среднем уровне. Если высоко поставить поддон, то быстро зажарится верх, а низ останется белым и наоборот. Хорошо печь в режиме конвекция, если есть. Будет равномернее прогрев. Лучше кекс чуть передержать, чем недодержать. можно выключить духовку и минут 20 подержать, не открывая. Доходит все, - от запеканки, до пирога. Удачи в приготовлении

Светлана,

все у меня получилось! Спасибо большое Вам!!!

Сделала тесто не такое густое, все отлично поднялось и пропеклось!

Пересчитала норму на 5 яиц, получилось 8 мелких и 2 больших куличика.

Еще формы мои фарфоровые, тоже не учла при первом выпекании, долго нагревались.

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Я очень рада, Alika, что все получилось!
Я свои тоже испекла только что. Делала в новой духовке и пришлось держать дольше обычного, т.к ориентируюсь на цвет куличей и они у меня долго оставались светлыми. Дело еще и в духовке. Предыдущая была помощнее. И что интересно, первая партия поднялась меньше, чем вторая, поставленная сразу после первой в более разогретую духовку. Все имеет значение, как выяснилось. С наступающим Праздником Светлой Пасхи!

Спасибо за прекрасный рецепт! Все получилось, как никогда, вкусно! Буду и впредь пользоваться вашим рецептом.

Светлана, спасибо за отличный рецепт. Кексики получились бесподобные.
Теперь это палочка-выручалочка для меня на пасху, т.к. не всегда есть время на дрожжевую выпечку

Светлана, я с отчетом

На сегодня для меня это лучший рецепт кексов! Делаю уже не в первый раз. Я изюм не добавляю, только лимонную цедру и иногда курагу (в этот раз ее не было). Удивительно, что лимон в этом тесте не чувствуется именно как цитрус, а только оттеняет творожную кислинку. Кексы получаются плотненькие, но не сухие, с насыщенным сливочным вкусом (я всегда на слив.масле делаю). В общем, спасибо за рецепт

Спасибо за рецепт, Светочка!

Спасибо за прекрасный рецепт, он гораздо вкуснее классического кулича! Брала в гости на Пасху, мой кулич моментально улетучился со стола)