Пюре из зеленого горошка с базиликом

Легкий, очень яркий и очаровательно украшающий любое блюдо гарнир в виде пюре из зеленого горошка с базиликом.
Рецепт я нашла в журнале Canadian Living
Вот фотография из этого номера


Нам понадобится на 4 порции:
3 стакана зеленого горошка свежего или замороженного;
3 полосочки бекона (по желанию);
2 зубчика чеснока;
1 луковица шаллот;
1/4 стакана натурального йогурта;
2 ст.л. лимонного сока;
несколько листиков базилика;
соль, перец по вкусу;
2 ст.л. оливкового масла для поджарки если не используете бекон.


Свежий горошек отварить в подсоленной воде около 3-4 минут. Для замороженного достаточно 1 минуты. Горошек откинуть на дуршлаг.

Бекон поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Положить полоски на салфетку. На этой же сковородке поджарить лук и чеснок до прозрачности лука.
Если делаете без бекона, то лук и чеснок поджарить на оливковом масле.

Сложить горошек, йогурт, поджаренный лук и чеснок в блендер. Добавить лимонный сок, и также соль и перец по вкусу. Вжикнуть пару раз. Я использовала погружной блендер. Мне понравилась консистенция чуть чуть недоразмолотых горошин

Перед подачей смешать с базиликом.
Бекон поломать на кусочки и положить сверху.

Иечка, на секунду заскочила в тему "новые рецепты", что бы глянуть, хоть одним глазком, и увидела твой бесподобный фруктово-овощной натюрморт!!!!!
Это что-то! Достоин (натюрморт-пейзаж! ) кисти художника! Ты такая молодец, фантазерка и затейница. С такой подачей любое блюдо покажется божественным.
Теперь и рецепт прочла. Отличное пюре! Горошек, бекон, базилик,... - все, что я люблю! Непременно буду готовить, а пока рецепт отправляю в закладки. У меня вопросик. У нас нет греческого йогурта, и я его не пробовала. Скажи, что больше подойдет на замену: сметана или все же обычный натуральный йогурт?
Спасибо и за рецепт, и за ответ!

Багира-Манго писал(а):

Иечка, на секунду заскочила в тему "новые рецепты", что бы глянуть, хоть одним глазком, и увидела твой бесподобный фруктово-овощной натюрморт!!!!!

Ларисонька! Очень рада тебя видеть!!! Спасибо что заглянула!!!
Представляю как ты сейчас занята на даче работы много

Багира-Манго писал(а):

Это что-то! Достоин (натюрморт-пейзаж! ) кисти художника! Ты такая молодец, фантазерка и затейница. С такой подачей любое блюдо покажется божественным.

Ой захвалила ты меня))) Хотя очень приятно)))) Спасибо огромное за такие слова))) Я очень старалась

Багира-Манго писал(а):

Теперь и рецепт прочла. Отличное пюре! Горошек, бекон, базилик,... - все, что я люблю! Непременно буду готовить, а пока рецепт отправляю в закладки.

Рецепт и вправду легкий в приготовлении, и очень быстрый. Получается не очень обычный гарнир, который можно иногда для разнообразия подать на стол))

Багира-Манго писал(а):

У меня вопросик. У нас нет греческого йогурта, и я его не пробовала. Скажи, что больше подойдет на замену: сметана или все же обычный натуральный йогурт?

Обычный натуральный йогурт подойдет. Спасибо за подсказку, я уже в рецепте исправила.
Для информации греческий йогурт отличается от обычного только лишь тем что на заключительном этапе он был "подвешен" как творожок для стекания лишней сыворотки. В результате получается более густая консистенция, так что ложка стоит.
Последние пару лет греческий йогурт стал неимоверно популярным здесь))) и еще продается даже греческая сметана)))

Багира-Манго писал(а):

Спасибо и за рецепт, и за ответ!

Ларисонька!!! Всегда пожалуйста!!!!

Island Girl писал(а):

Последние пару лет греческий йогурт стал неимоверно популярным здесь)))

У нас тоже стал продаваться. Мне очень нравится, и еще, срок годности у него небольшой - а это только плюс, значит более менее натуральный!
Фотки - супер.

Багира-Манго писал(а):

Достоин (натюрморт-пейзаж! ) кисти художника!

Иечка!+100
Вкуснота,спасибо за рецепт!

yfnfif77 писал(а):

У нас тоже стал продаваться. Мне очень нравится, и еще, срок годности у него небольшой - а это только плюс, значит более менее натуральный!

Очень вкусная штука!!! Мы покупаем 0% жирности, а вкус как взбитые сливки))) необыкновенно вкусно и нежно))) и главное очень полезно

yfnfif77 писал(а):

Фотки - супер.

Спасибо!!!!

Vikesha писал(а):

Иечка!+100 Вкуснота,спасибо за рецепт!

Виктория!!! Рада тебя видеть)))
Огромное спасибо за комплименты!!!!!

Island Girl
Иечка, рецепт - супер! Однозначно забираю! Спасибо!

ТЕН
Леночка! Рада тебя видеть!!! Спасибо за отзыв))
И на здоровье!!

Island Girl
Хорошая идея вставлять картинки с используемыми ингридиентами, да?!

ТЕН писал(а):

Island Girl Хорошая идея вставлять картинки с используемыми ингридиентами, да?!

Очень хорошая!!!!!! Мне понравилось у тебя вот я и применяю твою идею в жизнь)))

Багира-Манго писал(а):

твой бесподобный фруктово-овощной натюрморт!!!!! Это что-то! Достоин (натюрморт-пейзаж! ) кисти художника! Ты такая молодец, фантазерка и затейница. С такой подачей любое блюдо покажется божественным.

Абсолютно согласна!

photo2011 писал(а):

Абсолютно согласна!

Спасибо, Наташенька!!!!
Засмущали меня совершенно))))

Island Girl
Иечка! Вдохновившись твоим рецептом, который как раз попался под руку, я оформила сегодня блюдо на обед:


Куриные бедрышки запекла в фольге в духовке. Брокколи отварила в воде с солью и сахаром. И полила соусом из гороха

Наташа! Какак великолепная идея!!!!!
Ужин у тебя получился на славу!!!
Очень красиво!!!!!!!!!


Огромное спасибо за фотографию!!!!!!
Настоящее украшение странички!!!

Island Girl писал(а):

Какак великолепная идея!!!!!

спасибо за рецепт!!!
как раз и остатки полосок бекона пригодились

Прелесть!

Island Girl писал(а):

Canadian Living

Love your favourite cooking book!

photo2011 писал(а):

спасибо за рецепт!!!

Наташенька!! На здоровье!!

photo2011 писал(а):

как раз и остатки полосок бекона пригодились

Splattie писал(а):

Прелесть!

Танечка! рада тебя видеть!!!
Спасибо что заглянула))))

Splattie писал(а):

Love your favourite cooking book!

Это журнал про канадскую жизнь))) типа нашей Работницы или Крестьянки))) там есть все про все))) еще нравится мне журналы Houskeeping (типа Домашний Очаг) и Canadian Gardening (этот про садоводство) и еще Farmer's Almanac Альманах Фермера - обязательано покупаю))) там тоже много чего интересного можно найти)))

Island Girl писал(а):

обязательано покупаю))) там тоже много чего интересного можно найти)))

тоже люблю всякие такие журналы! Еще про рукоделие и уют в доме

photo2011 писал(а):

тоже люблю всякие такие журналы! Еще про рукоделие и уют в доме

Как ты права))) журналы - вдохновители настроения!!!
Не смотря на то что все сейчас почти что в электронном виде, я иногда предпочитаю просто страничками пошуршать по старомодному))))
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-971446407.html][/URL]

ТЕН писал(а):

Хорошая идея вставлять картинки с используемыми ингридиентами,

Мне тоже нравится!
Ведь то, из чего приготовлено, тоже много значит, да?

Island Girl писал(а):

предпочитаю просто страничками пошуршать по старомодному))))

да, так ощутимей кажется. Дольше внимание задерживается.
Поэтому я еще и хожу в местную библиотеку и беру там стопы книг домой: почитать, полистать

Splattie писал(а):

то, из чего приготовлено, тоже много значит, да?

конечно! Глаз всегда покупает

Island Girl писал(а):

Houskeeping

У нас на Островах есть Good Housekeeping.

Island Girl писал(а):

Несмотря на то что все сейчас почти что в электронном виде, я иногда предпочитаю просто страничками пошуршать по-старомодному)

У меня дома просто залежи всяческих журналов и книг. Перед отъездом сюда раздала книги по кулинарии. Здесь уже собралось больше, чем было ТАМ.

photo2011 писал(а):

конечно!

Качество продуктов.

photo2011
Splattie

Island Girl
завтра надо книги уносить в библиотеку, а так не хочется с ними расставаться

photo2011
Наташа! Так возьми еще раз их на недельку))))