Лимонно-апельсиновый тарт из цельнозерновой муки

Этот тарт будет прекрасным десертом в летнее время на Вашем столе. Я отношу его к легкой выпечке,т.к. этот тарт с минимальным количеством теста, с освежающим цитрусовым кремом и со свежими фруктами. Рецепт относится к копилке традиционных блюд Великобритании (с моими небольшими изменениями).
Нам необходимо взять 115 гр белой пшеничной муки

115 гр цельнозерновой муки

25 гр измельченного фундука

25 гр сахарной пудры

щепотку соли и 115 гр несоленого сливочного масла

Все поместить в кухонный процессор

и небольшими пульсирующими движениями перемешать все ингридиенты

добавить 2-3 ст.л. холодной воды

и взбивать пока не начнет образовываться однородная масса
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность стола и слегка вымесить

Вот такое приблизительно тесто получается в итоге

Раскатать тесто на форму диаметром 25 см
На дно формы я положила пекарскую бумагу, чтобы было легче вытаскивать

Затем распределить тесто в форме, сделать высокие бортики

Поставить в холодильник на 20 минут.
Нагреть духовку до 190 градусов.
Вытащить тесто из холодильника, накрыть еще одним куском пекарской бумаги, на нее насыпать фасоль или рис и поставить в духовку.

Не открывать дверцу духовки 15 минут, затем вытащить форму с тестом, убрать бумагу и бобы и выпекать еще 5-10 минут, пока тесто не пропечется. Вытащить из духовки и оставить остывать.

Тем временем делаем крем.
Отмеряем 300 мл сливок

и 60 гр лимонного курда

Я люблю делать его по этому рецепту http://forum.say7.info/topic20955.html
Слегка взбить сливки до легких пиков

добавить лимонный курд

перемешать до однородности

и выложить на остывшее тесто

Тут по классическому рецепту надо бы остановиться, но я не утерпела и сверху крема нанесла еще один слой чисто лимонного курда. Embarassed

Приблизительно 100-150гр.

4 апельсина очищаем от кожуры и пленок. Нарезаем на кружочки и укладываем на верх тарта.

Подавать его надо комнатной температуры. Можно сразу, а можно оставить на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

Smile

Милые наши дамы! Не комплексуйте по поводу своей фигуры.
Не всем же быть худыми...
Надо же кому-то быть и красивыми! girl_haha

Леночка, я зашла на вкуснятинку облизнуться, а тут такая аватарка!!!!!!!! wacko1

Просто красавица! girl_in_love

А рецепт великолепный, обязательно буду готовить. nyam2

Спасибо огромное!!! Rose

MN2012 писал(а):

Леночка, я зашла на вкуснятинку облизнуться, а тут такая аватарка!!!!!!!!

Натуль, спасибо! Embarassed

MN2012 писал(а):

А рецепт великолепный, обязательно буду готовить.

Я очень рада, что ты оценила! girl_claping

Леночка, первым делом меня просто сразила наповал твоя новая авочка!!! girl_in_love

Далее последовал контрольный выстрел! girl_haha

Роскошный тарт! good2

Для жаркого лета - самое оно! good2

Спасибо, дорогая! give_heart

Dellamisa писал(а):

Леночка, первым делом меня просто сразила наповал твоя новая авочка!!!

Любочка, да это я так...летний наряд примерила Embarassed

Dellamisa писал(а):

Далее последовал контрольный выстрел! Роскошный тарт! Для жаркого лета - самое оно!

Стрелять не хотела girl_haha

но за высокую оценку большое спасибо! air_kiss

ТЕН писал(а):

Любочка, да это я так...летний наряд примерила

Класс!

ТЕН писал(а):

Стрелять не хотела но за высокую оценку большое спасибо!

ТЕН писал(а):

Этот тарт будет прекрасным десертом в летнее время на Вашем столе.

Леночка!!! Просто восхитительно! good

И рецепт замечательный! Спасибо!

Dellamisa писал(а):

Класс!

Спасибочки, моя хорошая! air_kiss

marta18 писал(а):

Леночка!!! Просто восхитительно!

Валечка, я рада, что тебе понравилось! girl_claping

Спасибо за такие нежные розы! Rose

Леночка,торт красавец.Безумно аппетитный. good2

nata69 писал(а):

Леночка,торт красавец.Безумно аппетитный.

Наташенька, спасибо, что оценила мой рецепт и за комплимент! air_kiss

подскажите пожалуйста насчет сливок----должны быть сливки с пометкой "для взбивания?".... покупала сливки питьевые 40%-совершенно не взбиваются unknown

echeva писал(а):

должны быть сливки с пометкой "для взбивания?

Да, я покупаю сливки для взбивания. Они должны быть не ниже 30%. Обычно хорошо взбиваются. Может в питьевые они что-то добавляют?
Удачи Женечка! Romashki