Бадамбура

Dellamisa писал(а):

Веруська!

главное - вид не повлиял на вкус

МАРТЫШКА25 писал(а):

главное - вид не повлиял на вкус

Это точно!

Девочки, прочитала всю переписку, но так и не поняла, разъясните овечке: раскатывать надо тонко все колобки и затем раскатанные сложить друг на друга, а потом скрутить и нарезать? У Айнур бамбадурашки слоеные, а у Любы и Веры- нет. Я что-то после отдыха отупела спишь, ешь, плаваешь, спишь, ешь, плаваешь и т.д.

Dellamisa писал(а):

Вот чисто принципиально повторю! Прям спортивный интерес проснулся!

да, я знаю, ты своего добьешься!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Спасибо, Айнурчик А не получилось .... потому что я дурында я раскатывала по одному пласту, получались тонко - даже стол просвечивался. и не складывала один на один пласты..... а сразу скручивала поэтому у меня получилось много маленьких булочек в сыром виде не пднявшиеся они были чуть больше спичечного коробка.... ( так я даже начинку туда впихнула ) , НО буду делать еще раз по правильному я потом только поняла что их надо было складывать друг на дружку

аааааа вот оно что ну ничего с кем не бывает, самной такое всегда приключается!

раскатала тесто тонко, смазала маслом,катаешь следующий,раскатала положила на первый пласт смазала маслом и.т.д

МАРТЫШКА25 писал(а):

главное - вид не повлиял на вкус

yfnfif77 писал(а):

раскатывать надо тонко все колобки и затем раскатанные сложить друг на друга, а потом скрутить и нарезать?

Все верно!!!! Только как раскатала, смазывай пласт тесто маслом !

Айнурчик, я сделала ее!!! Я сделала бадамбуру, а не бадамбура сделала меня!!!

В прошлый раз я поняла свою ошибку - упустила момент с посыпкой крахмалом+мука во время раскатки...

Теперь сделала все как надо! Тесто раскатала оооочень тонко - буквально прозрачно!

И получилось тоже КАК НАДО - рассыпчато-слоистые верхушки!!!



И всего со второго раза я добила их! А то пока идеальные круассаны вывела - столько дублей было!

А в начинку я пристроила остатки творога!

Dellamisa писал(а):

Айнурчик, я сделала ее!!!

я в шоке

Браво!!!!!!

Dellamisa писал(а):

Я сделала бадамбуру, а не бадамбура сделала меня!!!

нет слов !!!!!

Dellamisa писал(а):

В прошлый раз я поняла свою ошибку - упустила момент с посыпкой крахмалом+мука во время раскатки...

Dellamisa писал(а):

Теперь сделала все как надо! Тесто раскатала оооочень тонко - буквально прозрачно!

больше чем надо!

Dellamisa писал(а):

И получилось тоже КАК НАДО - рассыпчато-слоистые верхушки!!!

УРААААА!!!!!!!

Dellamisa писал(а):

А в начинку я пристроила остатки творога!

От такого отчета у меня голова кругом пошла,суперрр,что еще могу сказать!!!!!
Любочка,ты действительно добиваешься своего,ты большая молодец,она у тебя такая красивая,слоистая мммм просто опад!!!

Скажи пожалуйста,как она тебе на вкус? и сколько ты пекла их в духовке?

Спасибо тебе большое за прекрасный и вкусный фото отчет!!!!!

fatimadg писал(а):

я в шоке Браво!!!!!!

Спасибо огромное, дорогая!!!
Мне приятно очень-очень!!!

fatimadg писал(а):

больше чем надо!

Оно просто так хорошо раскатывалось, что я, что называется, вошла в раж!

fatimadg писал(а):

От такого отчета у меня голова кругом пошла,суперрр,что еще могу сказать!!!!! Любочка,ты действительно добиваешься своего,ты большая молодец,она у тебя такая красивая,слоистая мммм просто опад!!!

Спасибо большое за такие приятные слова!!!

fatimadg писал(а):

Скажи пожалуйста,как она тебе на вкус?

Айнурчик, я ж не ем выпечку... Я для мамули пеку. А ей ОООЧЕНЬ понравилась!!! Первый раз понравилась, а в этот раз так ВАБСЧЕ!

fatimadg писал(а):

и сколько ты пекла их в духовке?

180 С ровно 20 минут с обдувом!

Dellamisa писал(а):

Спасибо большое за такие приятные слова!!!

Заслужено!!!

Dellamisa писал(а):

Айнурчик, я ж не ем выпечку... Я для мамули пеку. А ей ОООЧЕНЬ понравилась!!! Первый раз понравилась, а в этот раз так ВАБСЧЕ!

как твоей мамулечке повезло
На доброе здоровье!!!

Очень рада, что мамуля оценила и ей понравилось!!!

это Бдамбура наша национальная,ее пекут не на каждый день, только по праздникам, это Новрузкая выпечка, ее не каждая хозяйка Азербайджана может испечь,но ты меня удивила!

Dellamisa писал(а):

180 С ровно 20 минут с обдувом!

можно и 25 но тогда будет как у меня на первой картинке, оригинал все же должен быть как у тебя, светлая!
Заходи еще буду оочень рада!!!

fatimadg писал(а):

Заслужено!!!

fatimadg писал(а):

как твоей мамулечке повезло На доброе здоровье!!!

Да, повезло еще как! Я же все готовлю, мама про плиту вообще забыла!

fatimadg писал(а):

это Бдамбура наша национальная,ее пекут не на каждый день, только по праздникам, это Новрузкая выпечка, ее не каждая хозяйка Азербайджана может испечь,но ты меня удивила!

Ух ты, как интересно! Нуу, тогда я горжусь собой! Молодец, Люба!

fatimadg писал(а):

можно и 25 но тогда будет как у меня на первой картинке, оригинал все же должен быть как у тебя, светлая!

Я помнила, что ты писала, что она должна быть светлой, поэтому и не стала румянить!

fatimadg писал(а):

Заходи еще буду оочень рада!!!

С удовольствием!

Dellamisa писал(а):

Айнурчик, я сделала ее!!! Я сделала бадамбуру, а не бадамбура сделала меня!!! В прошлый раз я поняла свою ошибку - упустила момент с посыпкой крахмалом+мука во время раскатки... Теперь сделала все как надо! Тесто раскатала оооочень тонко - буквально прозрачно! И получилось тоже КАК НАДО - рассыпчато-слоистые верхушки!!!

Супер Красиво! Вдохновляет!!!

Эйльна писал(а):

Супер Красиво!

Елена, спасибо!

Dellamisa писал(а):

Да, повезло еще как! Я же все готовлю, мама про плиту вообще забыла!

я тоже так хочу в смысле, не забывать про плиту, я это дело ооочень люблю,а что бы мои дочурки,тоже меня радовали своими вкусняшками,надеюсь это когда -то будет, а пока учимся, не до этого!

Dellamisa писал(а):

Ух ты, как интересно! Нуу, тогда я горжусь собой! Молодец, Люба!

Да, да правда,ты большая молодец!!!!

Dellamisa писал(а):

Я помнила, что ты писала, что она должна быть светлой, поэтому и не стала румянить!

Dellamisa писал(а):

С удовольствием!

Эйльна писал(а):

Супер Красиво! Вдохновляет!!!

fatimadg
Айнурчик, это просто ШЕДЕВР! Красиво у тебя так получается. О вкусе просто молчу. Спасибо!

А можно заменить топленное масло с сл маслом и вместо сухих др. свежие?
и зачем нам мука и крахмал?я че то не понимаю

Keily писал(а):

Айнурчик, это просто ШЕДЕВР! Красиво у тебя так получается. О вкусе просто молчу. Спасибо!

Оленька,спасибо за внимание, ооочень приятно!!!
На доброе здоровье!!!

hadi20 писал(а):

А можно заменить топленное масло с сл маслом и вместо сухих др. свежие?

думаю можно!

hadi20 писал(а):

и зачем нам мука и крахмал?я че то не понимаю

для раскатки теста, тогда получиться, раскатать тонко!

fatimadg
не получилось тесто получился рассыпчатым((

hadi20 писал(а):

не получилось тесто получился рассыпчатым((

Как не получилось? муки переложили ?

fatimadg
все как в рецепте только вместо сухих др свежие и сл. масло,в следующий раз сделаю все строго по рецепту

hadi20 писал(а):

все как в рецепте только вместо сухих др свежие и сл. масло,в следующий раз сделаю все строго по рецепту

ооочень жаль, я не пойму почему не получилось тесто?! Я люблю дрожжи свежие и сухие, разницы нет,но больше пользуюсь свежими,причина во все не в дрожжах,вы тесто первый раз делали? что там пошло не так,обычным путем замешиваем тесто и все!

Айнурчик. спасибо, за необычную и вкусную выпечку

Прелесть. Слово "Бадамбура" произошло от азербайджанского слова "бадамлы" (миндальная) "бору" (трубочка). Ой как вкусно. Ням-ням. Спасибо

Хочу от души поблагодарить Вас, Айнур!!!
Очень понравился этот рецепт) Даже дочка просила повторить его несколько раз, а она у нас редко на что из сладкого реагирует (например, торты с кремом вообще никогда не ест)
Поначалу с опаской взялась, т к со слоеным тестом у меня сложные взаимоотношения. Но вышло все без сучка и задоринки!

Я опять с полюбившимся блюдом
Делаю теперь со спокойной душой, зная, что все без проблем получится
Спасибо!

ой девочки, кулинарочки какая красота ммммм сказка!!!!

Дремаша писал(а):

Айнурчик. спасибо, за необычную и вкусную выпечку

Ирина,на здоровье,бадамбурашки прелесть получились!!!

Молодец,бравоооооо!!!

Спасибо за спасибку!!!

ceyran писал(а):

Прелесть. Слово "Бадамбура" произошло от азербайджанского слова "бадамлы" (миндальная) "бору" (трубочка). Ой как вкусно. Ням-ням. Спасибо

Кукабарра писал(а):

Хочу от души поблагодарить Вас, Айнур!!! Очень понравился этот рецепт) Даже дочка просила повторить его несколько раз, а она у нас редко на что из сладкого реагирует (например, торты с кремом вообще никогда не ест) Поначалу с опаской взялась, т к со слоеным тестом у меня сложные взаимоотношения. Но вышло все без сучка и задоринки!

УРААААА!!!!

Кукабарра писал(а):

Я опять с полюбившимся блюдом Делаю теперь со спокойной душой, зная, что все без проблем получится Спасибо!

Леночка,какая красота, ооочень соблазнительно и красиво получилось,бравооооо!!!!!!!!


Молодец!!!!

Спасибо за доверие и красоту !!!!

Айнур, а какой нужен крахмал- кукурузный или картофельный?