Бадамбура

fatimadg

katinka

Ооооччччееень вкусно,спасибо!

У меня пару вопросов
Какой у тебя стакан?
И 0,5 ст.л сухих дрожжей это сколько в граммах. Хочу заменить сухие на прессованные дрожжи т. к сухие не люблю.

Эвелинчик писал(а):

Ооооччччееень вкусно,спасибо!

На здоровье!!!

Сарочка писал(а):

У меня пару вопросов Какой у тебя стакан? И 0,5 ст.л сухих дрожжей это сколько в граммах. Хочу заменить сухие на прессованные дрожжи т. к сухие не люблю.

ст 250 мл ,10 гр свежих

какие красивые
я на днях увидела у нас на сайте,вот такие,смотрю и думаю,
что то похожее я уже видела
Нарядные пирожки http://forum.say7.info/topic61750.html

natalj писал(а):

какие красивые

спасибо!!

natalj писал(а):

я на днях увидела у нас на сайте,вот такие,смотрю и думаю, что то похожее я уже видела

да, чуть похоже,но не совсем,у меня слоеные получаются!

fatimadg писал(а):

да, чуть похоже,но не совсем,у меня слоеные получаются!

natalj писал(а):

что то похожее я уже видела

я имела в виду на вид

natalj писал(а):

я имела в виду на вид

согласна!

Айнурчик, я испекла!

Правда, они у меня не получились такими слоистыми, хоть и раскатывала тонко... Но все равно красиво!

Делала пол порции. В начинке молотый арахис, белки и сушеные ягоды тутовника - они сладкие, поэтому без сахара!





Спасибо за рецептик!

Dellamisa писал(а):

Айнурчик, я испекла!

Ну ты быстрая, класссс!!!!!!
Любаша, молодчинка!!!!

Dellamisa писал(а):

Правда, они у меня не получились такими слоистыми, хоть и раскатывала тонко... Но все равно красиво!

Красиво не то слово!!!

по форме ты совсем по другому формировала???
А так мне ооочень понравилось!

Скажи пожалуйста,масло у тебя хорошего качество было?

Dellamisa писал(а):

Делала пол порции. В начинке молотый арахис, белки и сушеные ягоды тутовника - они сладкие, поэтому без сахара!

Умничка,придумала,что- то свое!!!!


Спасибо за доверие и красивый фото отчет!!!

Dellamisa писал(а):

Спасибо за рецептик!

На доброе здоровье!!!!

Айнур, это просто восхитительно! Обязательно сделаю в самое ближайшее время!

Тетя Таня писал(а):

Айнур, это просто восхитительно! Обязательно сделаю в самое ближайшее время!

Танечка,рада тебя видеть, на здоровье забирай, рада буду если понравиться!
спасибо за внимание!!

fatimadg писал(а):

на здоровье забирай,

я очень люблю такие штуки
Айнур, не совсем поняла вот эту часть

fatimadg писал(а):

Из каждой части скатайте 5-6 колобков,тонко раскатайте каждый ,( раскатывать 50:50 крахмал и мук смешать)

уточни, пожалуйста, при раскатке для посыпки использовать крахмал с мукой?

fatimadg писал(а):

Красиво не то слово!!! по форме ты совсем по другому формировала??? А так мне ооочень понравилось!

Айнурчик, спасибо тебе за похвалюшки!
Да нет, я так, как ты описывала их формовала, но они сами как-то во время выпечки так раскрылись "лопастями" Мне тоже понравилась такая форма!

fatimadg писал(а):

Скажи пожалуйста,масло у тебя хорошего качество было?

Я НИКОГДА не использую маргарин или плохое масло! Во-первых это вредно для здоровья, во-вторых - для качества выпечки. Я выбрала одно хорошее масло, местного производителя, высокожирное - 82%, с ним я пеку круассаны. Только его теперь и беру, потому как однажды круассаны не удались из-за плохого масла...

fatimadg писал(а):

Умничка,придумала,что- то свое!!!!

В это вся я!

fatimadg
Айнурчик привет
Ну вот я к тебе с отчетиком
только съели тортик"Баунти" и я сразу за твои Бадамбурчики

вот что получилось
очень вкусно

у меня были в начинке семечки и грецкие орехи и еще миндальные лепестки - перемолола их с сахаром и добавила 1 белок



вот какая она в разрезике

Спасибо , Айнур , за замечательный рецепт! А топленое масло в тесте - это растопленное сливочное или топленое?

Тетя Таня писал(а):

уточни, пожалуйста, при раскатке для посыпки использовать крахмал с мукой?

для подсыпки стакан муки и стакан крахмала смешать и пользоваться для раскатки тесто!

Dellamisa писал(а):

Да нет, я так, как ты описывала их формовала, но они сами как-то во время выпечки так раскрылись "лопастями" Мне тоже понравилась такая форма!

мне тоже понравилось форма твоих бадамбурашек может ты после формовке их плохо приплюснула?

Любаша тесто катать надо тонко,у меня палочка есть для раскатке тесто,она тонюсенькая с ней получается ооочень тонко,может ты видела в инети какой палочкой раскатывают тонкий лаваш? вот эту палочку я имею веду,я с ней и пахлаву делаю,обычной толстой скакалкой так тонко раскатать не получиться!

Dellamisa писал(а):

Я НИКОГДА не использую маргарин или плохое масло!

Dellamisa писал(а):

В это вся я!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Айнурчик привет Ну вот я к тебе с отчетиком

Верунь,у тебя ооочень красиво получилось,просто вкуснотень,но не пойму почему они не слоеные получаться?Ты мало раскатала надо оочень тонко катать!

МАРТЫШКА25 писал(а):

вот что получилось очень вкусно

оочень рада дорогая, что вкус не подвел!

МАРТЫШКА25 писал(а):

у меня были в начинке семечки и грецкие орехи и еще миндальные лепестки - перемолола их с сахаром и добавила 1 белок

МАРТЫШКА25 писал(а):

вот какая она в разрезике

Очень аппетитный фото отчет,спасибо тебе за доверие,на великое здоровье!!!

НеБелоручка писал(а):

Спасибо , Айнур , за замечательный рецепт! А топленое масло в тесте - это растопленное сливочное или топленое?

Леночка,на здоровье пользуйся!!

НеБелоручка писал(а):

А топленое масло в тесте - это растопленное сливочное или топленое?

в тесто я добавила растопленное,а для смазки топленое!

fatimadg писал(а):

может ты после формовке их плохо приплюснула?

Подозреваю, что я просто плохо прищипила, вот они и раскрылись... НО! Красиво-то как получилось!

fatimadg писал(а):

Любаша тесто катать надо тонко,у меня палочка есть для раскатке тесто,она тонюсенькая с ней получается ооочень тонко,может ты видела в инети какой палочкой раскатывают тонкий лаваш? вот эту палочку я имею веду,я с ней и пахлаву делаю,обычной толстой скакалкой так тонко раскатать не получиться!

Агаааа, все ясно - вон она хитрость-то в чем!

Dellamisa писал(а):

Подозреваю, что я просто плохо прищипила, вот они и раскрылись... НО! Красиво-то как получилось!

Dellamisa писал(а):

Агаааа, все ясно - вон она хитрость-то в чем!

да ,а так они получаться как обычные булочки,катай с крахмалом+ мукой в перемешку ,так можно раскатать тонко!!!!

fatimadg писал(а):

да ,а так они получаться как обычные булочки,катай с крахмалом+ мукой в перемешку ,так можно раскатать тонко!!!!

Вот чисто принципиально повторю! Прям спортивный интерес проснулся!

fatimadg писал(а):

Верунь,у тебя ооочень красиво получилось,просто вкуснотень,но не пойму почему они не слоеные получаться?Ты мало раскатала надо оочень тонко катать

Спасибо, Айнурчик
А не получилось .... потому что я дурында
я раскатывала по одному пласту, получались тонко - даже стол просвечивался.
и не складывала один на один пласты..... а сразу скручивала поэтому у меня получилось много маленьких булочек в сыром виде не пднявшиеся они были чуть больше спичечного коробка.... ( так я даже начинку туда впихнула ) , НО буду делать еще раз по правильному
я потом только поняла что их надо было складывать друг на дружку

МАРТЫШКА25 писал(а):

А не получилось .... потому что я дурында я раскатывала по одному пласту, получались тонко - даже стол просвечивался. и не складывала один на один пласты..... а сразу скручивала поэтому у меня получилось много маленьких булочек в сыром виде не пднявшиеся они были чуть больше спичечного коробка.... ( так я даже начинку туда впихнула ) , НО буду делать еще раз по правильному я потом только поняла что их надо было складывать друг на дружку

Вот я тоже поначалу чуть так не сглупила! Но увидев, что уж больно маленькие получаются, поняла свою ошибку!

Dellamisa писал(а):

Но увидев, что уж больно маленькие получаются, поняла свою ошибку!

я ошибку поняла , когда уже откусила бадамбуру

МАРТЫШКА25 писал(а):

я ошибку поняла , когда уже откусила бадамбуру

Веруська!