Рыбная запеканка

Нарезаем картофель пластинами около 5 мм. Выкладываем на дно формы. В этот раз я сделала картошку напополам с кабачками, так получается менее калорийно. Солим перчим. Посыпаем луком нарезанным полукольцами.

Следующим слоем идет филе рыбы. Я предпочитаю пангасиус и покрупнее. Он дает достаточно сока чтобы запеканка не получилась сухой и хорошо пропеклась. С теляпией когда-то получилось совсем сухо. Но можно экспериментировать.
Филе подтаиваем, режем брусочками толщиной в 2 см, солим, перчим, обволакиваем специями для рыбы и укладываем плотным слоем на картофель с луком.

По верх рыбы кладем слой пластин помидоров. Опять таки можно поперчить, кто любит. Если есть зелень, можно посыпать зеленью.

И потом всю эту красоту посыпаем тертым сыром! Не жалеем!

Ставим в духовку на 40-50 мин, желательно не выше 200°C, а то сыр прижарится как у меня на фото. Проверяем по готовности картофеля, т.к. рыба готовится быстро.

Приятного аппетита!

Я первая на такую вкуснятинку? Забрала в закладки.
А если картифель немного запечь в духовке без рыбы минут 10, а потом рыбу сверху. Минут 20 должно хватить для рыбы?

Я никогда ничего отдельно не запекаю и всегда все хорошо проготавливается. Просто пангасиус хорошо дает сок и картошка в этом соке протушивается. Тем более что картофель кладется не толсто, а в один слой. Вот если рыба не даст сока, то картошка будет сухая и твердая. Но пангасиус всегда дает много жидкости, иногда даже чересчур, почему я его и рекомендую.
Кстати если на маленьком огне, то можно подержать запеканку в духовке и 1 час. Довертесь своей интуиции.

Гммм... Картошка с рыбой и тушеными помидорами? Интересно, надо попробовать. Спасибо за рецепт. Беру в закладки!

Готовила вчера на ужин - тоже с кабачками. Единственное к помидор сняла кожицу. Получилось очень вкусно и сочно

интересно, если в мультиварку засунуть, на сколько времени ставить? кто-нибудь пробовал уже?

сделала запеканку в мультиварке по времени держала столько же на режиме выпечка
Вкусненько очень

Василисса Прекрасная
Елена!!
Спасибо за рецепт
Вкусно Делала из пиленгаса, свежайшего

Спасибо вам, Елена за рецепт ! Уже в закладках. По описанию должно быть вкусно.

Пожалуйста! И всем приятного аппетита! )))