Пирог из кабачка и лимона под «снежной» шапкой

Да, тут лето на дворе, а у меня пирог под "снежной" шапкой! Но это опять таки издержки перевода На самом деле к снегу пирог никакого отношения не имеет. Просто он покрыт таким белым кремом похожим на снег. Пирог из разряда домашних. За счет лимончика он получается не приторным и очень даже хорошим в летнюю жару. Кабачок, входящий в приличном количестве, в тесто делает этот пирог более диетичным. Ну чего долго рассуждать, давайте уж попробуем!
Ингридиенты:
250 гр несоленного сливочного масла
3 лимона
200 гр коричневого сахара
3 яйца
300 гр кабачков
1 ст.л. мака
1 ч.л. ванильного экстракта
100 гр самоподнимающейся муки
100 гр цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
85 гр сахарной пудры
200 гр жирного мягкого крим чиза
4 ст.л. лимонного курда

С двух лимонов снять цедру и выжать сок.

Взбить 200 гр сливочного масла с коричневым сахаром

добавить яйца, еще раз взбить

добавить кабачки натертые на терке, перемешать

здесь, как я думаю, я сделала ошибку не отжав хорошенько кабачки
и в итоге тесто у меня получилось немного тяжеловатым.
Так что советую перед добавлением в тесто хорошо отжать кабачки
добавить мак, ванилин и цедру лимона, все перемешать

добавить 1 ст.л. лимонного сока, муку, разрыхлитель и 1/4 ч.л. соли,

перемешать
Форму смазать маслом,

выстелить бумагой для выпечки
и ложкой выложить полученную массу

Выпекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
По рецепту советуют разделить тесто на две части и выпекать в 2-х круглых 20 см в диаметре формах, но я выпекала в одной большего диаметра, а потом разрезала.
Когда пирог будет готов, вытащить из духовки и полностью остудить.

Смешать 1 ст.л. лимонного сока и 25 гр сахарной пудры до однородности.

Пирог проткнуть деревянной палочкой в нескольких местах и полить смесью лимонного сока и сахарной пудры.
В отдельной миске смешать оставшуюся сахарную пудру, сливочное масло, крим чиз, оставшийся лимонный сок и цедру с оставшегося лимона. Взбить до кремообразной, гладкой снежной массы.

Пирог разрезать на 2 части. Нижнюю часть смазать лимонным курдом,

затем кремом,

накрыть вторым коржом и опять смазать курдом (если хотите, тогда надо взять больше чем по рецепту) и кремом.
Крем у меня слегка льющимся, т.к. я взяла нежирный крим чиз.

После того как я смазале кремом нижний корж, я поставила его в холодильник на 15-20 минут. Крем застывает. Потом сделала тоже самое , когда накрыла 2-ым коржом. В холодильнике крем становится густым и не течет.
Сверху посыпать немного маком для украшения.

Приятного аппетита!
Малыш и Карлсон. Винни-Пух и Кролик.
Их пример лишний раз доказывает:
дружба будет гораздо прочнее, если хотя бы
у одного есть что поесть.

нет слов

Леночка, пирог просто чудо!!!
А если заменять сливочное масло растительным, и сыр брать, как ты, не жирный - то вообще диет-вариант будет!

Натуличка Сергеевна писал(а):

нет слов

Ни одного?!

Dellamisa писал(а):

Леночка, пирог просто чудо!!!

Любочка спасибо!

Dellamisa писал(а):

А если заменять сливочное масло растительным, и сыр брать, как ты, не жирный - то вообще диет-вариант будет!

С сыром я уже проэкспереминтировала - можно нежирный, а вот с маслом не знаю?

Леночка,!!!!
Очень уютный, оригинальный пирог И наверняка очень вкусный к тому же! Спасибо, Леночка за красоту необыкновенную и за вкусный рецепт!

Акилежна писал(а):

Очень уютный, оригинальный пирог И наверняка очень вкусный к тому же!

Ликочка, спасибо за внимание и высокую оценку моему скромному домашнему пирогу!

Леночка, очень необычный и оригинальный пирог !!!

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, очень необычный и оригинальный пирог !!!

Лерочка, пирог и правда необычный, попробуй!

Сладкая выпечка с кабачком! Никогда не пробовала!
Леночка, спасибо за рецепт!
Пирог очень красивый!

Леночка, какой нежный и красивый пирог! спасибо за рецепт!

Леночка, интереснейший рецепт !!! А я читаю и думаю, это сладкий пирог или нет?
А как на вкус, наверное как с яблоками?

Багира-Манго писал(а):

Сладкая выпечка с кабачком! Никогда не пробовала!

Ларисочка, кабачок там вообще не чувствуется, но его присутствие снижает каллорийность пирога!

Багира-Манго писал(а):

Пирог очень красивый!

Ларисочка, спасибо тебе за интерес и поддержку!

*Elisha* писал(а):

Леночка, какой нежный и красивый пирог!

Элиночка, рада тебя видеть у себя в гостях!
Так же рада увидеть тебя не нарисованную, хоть и из далека и в темных очках но все же... Такое чувство, что опять с тобой познакомилась
Спасибо, за оценку рецепту!

адалия писал(а):

Леночка, интереснейший рецепт

Леночка, рецепт, конечно, не обычный, но до твоих шедевров мне далеко

адалия писал(а):

А я читаю и думаю, это сладкий пирог или нет?

Сладкий, но не приторный с очень приятным кремом!

адалия писал(а):

А как на вкус, наверное как с яблоками?

Кабачки не ощущаются, тесто полочилось мягкое и влажное. Если попробовать выпечь, отжав кабачки от сока, думаю должно быть даже лучше, чем у меня.
Леночка, спасибо за интерес к рецепту!

ТЕН писал(а):

кабачок там вообще не чувствуется

Охотно верю. Я пеку очень вкусный пирог с морковью. Очень давно как-то нашла рецепт в нете и чуть изменила его под свой вкус. Так вот морковь там тоже не чувствуется, а пирог сказочно вкусный. Кстати, у нас на сайте рецепт этого пирога тоже есть.

ТЕН
Леночка, спасибо! Это был не рисунок, а фото, обработанное в технике карандаш Помню, когда мы с тобой познакомились, ты тоже была в далеке и в тёмных очках!

Багира-Манго писал(а):

Кстати, у нас на сайте рецепт этого пирога тоже есть.

А я именно такого не видела , можеть и правда есть. Да только многие рецепты (подчас и очень хорошие), к сожалению, пылятся где-то на задворках сайта.
А вот Морковно-кабачково-апельсиновый кекс пекла и не раз - нереально вкусно. Так что, тем кто сомневается подтверждаю - если не будешь знать, что в пироге есть кабачок, то никогда в жизни не догадаешься.
Ленусь, пирог отправлю в закладки. Надеюсь, когда-нибудь испробовать

yfnfif77 писал(а):

А я именно такого не видела

http://forum.say7.info/topic17454.html

Багира-Манго писал(а):

Кстати, у нас на сайте рецепт этого пирога тоже есть.

yfnfif77 писал(а):

А я именно такого не видела

И я не видела

Багира-Манго писал(а):

http://forum.say7.info/topic17454.html

Ларисочка, спасибо! Уже в закладках!

yfnfif77 писал(а):

Ленусь, пирог отправлю в закладки. Надеюсь, когда-нибудь испробовать

Наташенька, и я надеюсь, что ты его попробуешь!

*Elisha* писал(а):

Помню, когда мы с тобой познакомились, ты тоже была в далеке и в тёмных очках!

Да ну! А я уже и не помню

ТЕН писал(а):

Ларисочка, спасибо! Уже в закладках!

От меня тоже большое спасибо, Ларочка!