Кекс «изюминка»

Вот такой вот кекс к чаю.



Состав:
сметана - 1/2 ст
сахар - 2/3 ст
яйца - 3 шт
растительное масло - 3 ст.л
мука - 1.5-2 ст
сода - 0.5 ч.л
ванилин - 0.5 ч.л
сахарная пудра
изюм - 0.5 ст

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром. Добавить ванилин. Вмешать сметану и растительное масло. Муку перемешать с содой, добавить в общую массу. Тесто должно получится льющееся густое.
Изюм промыть. Просушить. Добавить в него 1 ст.л муки.
Добавить изюм в тесто.
Желательно этот кекс печь в маленьких формочках, тогда лучше пропечется. Если же печь в большой форме как у меня, лучше заполнить наполовину.
Формочки смазать маслом
Выпекать при температуре 200 градусов до готовности
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Юличка а до готовности это примерно сколько?(у меня тоже большая форма)

Таточка, можно проверить деревянной палочкой, если сухая - значит готов. Но у меня выпекался, ,ох как бы не соврать, минут 40

Юль, скажи, пожалуйста, на какой объём (или диаметр) формы рассчитано количество продуктов, которое ты приводишь?

Люси, у меня форма 21 см диаметром сверху, 10 см - снизу и высота тоже 10 см. Но еще раз повторюсь, что я бы лучше взяла маленькие формочки, если есть.

Юлька_медик, спасибо! Маленькие формочки как раз есть, надо их апробировать!

Люси, да, вот у меня нет маленьких, я поторопилась, вынула его рано ( так наверное хотелось попробовать, и он у меня остался малость непропечен, но тесто все равно было вкусное, съели весь

Юлька_медик, я обычно пеку такие вещи при температуре 180-190 градусов, не выше. Получается немного дольше, на зато пропекается полностью. А если верх начинает зарумяниваться раньше, чем надо, просто прикрываю форму мокрой бумагой или фольгой.

Да я вроде так все и делаю, не даром говорят "Поспешишь- людей насмешишь" Но как говорится, на ошибках учатся

Юлька_медик писал(а):

Да я вроде так все и делаю, не даром говорят "Поспешишь- людей насмешишь" Но как говорится, на ошибках учатся

Ничего, с нами у тебя ВСЁ получится!

Как аппетитно смотрится кексик на картинке
Надо попробывать

Юлька_медик, чудесный кексик! И совсем несложный в приготовлении! Спасибо!

Юля, а этот кекс похож на кексики, которые выпускает наша российская кондитерская промышленность? Мне муж заказал сделать кексы "как в магазине", вот теперь ломаю голову...

не знаю, Евгения, мне кажется кексы домашнего приготовления всегда вкуснее, чем магазинные

Юличка..готовили кексики по твоему рецепту...все очень и очень хорошо получилось.спасибо

спасибо

у меня вечная проблемв в приготовлении кексиков в таких формах- потом не могу выколупать их из формочек, хоть и маслом формочки смазываю!
А так..очень вкусные.муж обожает их!

Алекса, ну тогда тем более надо печь в маленьких формочках

Так в маленьких и пеку!

Капризная писал(а):

Так в маленьких и пеку!

А края маслом хорошо промазываете?

Юля, очень хороший рецепт кексов: продукты всегда в холодильнике, и без масла (его размягчать долго, а когда готовишь с маленьким ребенком, чем быстрее, тем лучше). Я делаю в маленьких силиконовых формочках - все отлично пропекается и вынимается!

Busya писал(а):

Я делаю в маленьких силиконовых формочках - все отлично пропекается и вынимается!

Евгения, спасибо за идею Недавно купила тоже силиконовую форму для мафинов, вот в ней и стоит попробовать по этому рецептику

готовила кекс по Вашему рецепту. У меня все получилось Делала в большой форме, пудры не было - так что не украшала, добавила немного домашнего винограда в тесто, было очень вкусно! Особенно понравилось, что кекс покрылся такой сладкой чуть хрустящей корочкой! Спасибо большое!

Prin21 писал(а):

Особенно понравилось, что кекс покрылся такой сладкой чуть хрустящей корочкой! Спасибо большое!

пожалуйста