Салат из нута с брокколи

Невероятно вкусный салатик! Сочетание брокколи+нут конечно не ново, и я его очень люблю))) Но в этом салате вся фишка именно в потрясающей лимонной заправке!!! Получается очень гармоничный вкус))) Обязательно попробуйте!

Все пропорции по вкусу.

Ингредиенты:
• брокколи
• отварной нут
• зеленый лук
• базилик
• кедровые орешки (обжаренные)
• чеснок
• французская горчица
• мед (жидкий)
• цедра лимона
• лимонный сок
• оливковое масло холодного отжима
• соль, свежемолотый черный перец

Брокколи отварить (или приготовить на пару) до готовности. Охладить под проточной водой и обсушить. Смешать с отварным нутом, зеленым луком, базиликом и кедровыми орехами.
Отдельно смешать чеснок (через чесночницу), горчицу, мед, лимонную цедру, сок, масло, соль и перец.
Заправить салат заправкой, аккуратно перемешать, дать постоять минут 10, чтобы брокколи с нутом напитались вкусом и ароматом заправки. И готово! Можно подавать к столу и наслаждаться!
Приятного вам аппетита!!!


Автор: Natalie)))

Ммм, Анечка!!! Как аппетитно и красиво! Спасибо тебе!

А я бы брокколи и сырой схрумкала! Да и нут тоже!

Annetta_1734 писал(а):

вся фишка именно в потрясающей лимонной заправке!!!

Уговорила , будем пробовать!
У меня только вопросик - не всегда можно приобрести всежую брокколи, а если взять замороженную?
Спасибо!

Dellamisa писал(а):

А я бы брокколи и сырой схрумкала! Да и нут тоже!

ну брокколи понимаю..а как нут сырой кушать-то???

Annetta_1734 писал(а):

Сочетание брокколи+нут конечно не ново,

для меня ново..еще как нукт недавно впервые купила... салатик забираю-при случае непременно попробую
спасибо,Анечка за чудесный рецепт и фото!!!

Dellamisa писал(а):

Ммм, Анечка!!! Как аппетитно и красиво! Спасибо тебе!

Любочка, спасибо))) И на большое здоровье!!!

Dellamisa писал(а):

А я бы брокколи и сырой схрумкала! Да и нут тоже!

А почему бы и нет))) Думаю получится отличнейший "сырой" салатик!!! Можно попробовать)))

MN2012 писал(а):

Уговорила , будем пробовать!

Наташа, попробуй!!! Очень вкусный салатик!!

MN2012 писал(а):

У меня только вопросик - не всегда можно приобрести всежую брокколи, а если взять замороженную?

Да, конечно можно использовать замороженную брокколи!!! Сейчас просто сезон, поэтому я покупаю свежую)))

Ляночка08 писал(а):

ну брокколи понимаю..а как нут сырой кушать-то???

Света, на самом деле очень просто - пророщенным))) Он набухает, становится мягким, и вкусным!!!

Ляночка08 писал(а):

для меня ново..еще как нукт недавно впервые купила...

Ну тогда угощайся!!! Сочетание правда вкусное)))

Ляночка08 писал(а):

салатик забираю-при случае непременно попробую спасибо,Анечка за чудесный рецепт и фото!!!

Светочка, готовь на здоровье!!! Буду очень рада, если тебе понравится)))

Annetta_1734 писал(а):

Света, на самом деле очень просто - пророщенным))) Он набухает, становится мягким, и вкусным!!!

аааа, как-то не подумала о проращивании

Annetta_1734 писал(а):

Ну тогда угощайся!!! Сочетание правда вкусное)))

полпробую,спасибо!

Annetta_1734 писал(а):

Светочка, готовь на здоровье!!! Буду очень рада, если тебе понравится)))

Ляночка08 писал(а):

полпробую,спасибо!

Ляночка08

Ляночка08 писал(а):

а как нут сырой кушать-то???

Annetta_1734 писал(а):

на самом деле очень просто - пророщенным))) Он набухает, становится мягким, и вкусным!!!

Все верно! А можно даже и не проращивать, а замочить на ночь, он набухнет и будет вполне съедобен и вкусен!

Dellamisa писал(а):

Все верно! А можно даже и не проращивать, а замочить на ночь, он набухнет и будет вполне съедобен и вкусен!

Тоже отличный вариант!!! Спасибо Любочка, буду иметь в виду)))

Annetta_1734

Анечка, очень мне понравился этот салат!
Не получается сохранить цвет капусты.
Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

очень мне понравился этот салат!

Леночка, безумно этому рада!!!!!!!!!!!

ТЕН писал(а):

Не получается сохранить цвет капусты.

Ну, это не сложно))) когда брокколи сварилась, я очень быстро достаю шумовкой в миску и заливаю холодной проточной водой (летом, когда очень жарко, можно еще льда добавить), и оставляю до полного остывания (если нужно воду слить и залить новой). Цель - остудить капусту как можно быстрее, что бы она не потеряла цвет)))

ТЕН писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

Готовь на здоровье!!!!!!!!

Это один из самых моих любимых салатов, правда сложно зимой собрать все ингредиенты. В последнее время посыпаю семечками или кунжутом, но все равно обалденно вкусно! Спасибо за такой прекрасный рецепт!