Оладьи с кабачками

Нестареющие кабачки...
Их с нетерпением ждет моя семья: обычно сезон летней кулинарии открывается не столько молодой картошкой, сколько непременными кабачковыми оладьями!

Оладьи с кабачками



2 кабачка (диаметром 5-6 см)
200 г творога
100 г тертого сыра
2 яйца
1/2 ст. панировочных сухарей
1-2 ст.л. манки
соль, перец (смесь)
чесночная пудра
1 ст.л. сухого грибного супа
растительное масло + маргарин – для обжаривания
для подачи:
сметана (или натуральный йогурт, или чесночный соус, или томатный соус – по вкусу)

-------

Смешать творог с тертым сыром.
Добавить взбитые с солью яйца, грибной суп, перец (смолоть сверху) и чеснок – по вкусу.
Натереть кабачки на крупную терку. Пересыпать их панировочными сухарями, смешанными с манкой.
Добавить кабачки в сырно-яичную смесь.
Вымешать до получения однородной смеси.
Обжарить оладьи, выкладывая по 1 десертной ложке на сковороду с разогретым жиром.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подать теплые оладьи со сметаной, натуральным йогуртом или чесночным (томатным) соусом – по вкусу.

Приятного аппетита всем любителям зелененьких кабачков!

Людочка! Ну и что мне делать? Я и то и то блюдо хочу!!! (Кабачки жареные или тушёные) Придётся мужа с работы ждать и решать голосованием

Svetlyachok писал(а):

Ну и что мне делать? Я и то и то блюдо хочу!!!

Светланка!
Я готовила сегодня и то, и другое! Но у нас семья немаленькая!..

Людмилочка Обожаю сочетание творога и кабачков
Но такого рецепта у меня еще нет, СПАСИБО

Люда рецептик,очень интиресный!!!
взяла на заметку!
спасибо!!!

Ольга К. писал(а):

Обожаю сочетание творога и кабачков Но такого рецепта у меня еще нет,

Олечка!
Несколько лет назад я добавила в оладьи с кабачками творог (утилизовав остаток), т.е. случайно, потом сухари (вместо муки) , и так понравилось, что с тех пор это постоянные ингредиенты (а сыр не всегда кладу).
Знаешь, мне кажется, что мы обе уважаем кабачки и запеканки. Я тоже твои рецепты подбираю. Кабачков вдоволь - только готовить!

Inna_29
Рецепт простой и прописавшийся в нашей семье. Может, и тебе понравится.

Люмана писал(а):

Знаешь, мне кажется, что мы обе уважаем кабачки и запеканки. Я тоже твои рецепты подбираю.

Как там.... "рыбак рыбака видит издалека " ? Людочка

Ольга К. писал(а):

"рыбак рыбака видит издалека "

Да, Олечка, согласна!

всё есть кроме грибной приправы А можно куринную?

Daenur
Грибной суп - для вкуса (ну нравится мне грибной дух во всем, где только можно). Для рецепта это не столь актуально, можно вполне и без грибного супа готовить. Удачи!
После застолья в Нетании, конечно, нужно что-то спокойное, почти диетическое и низкоколорийное!

Люмана писал(а):

После застолья в Нетании, конечно, нужно что-то спокойное, почти диетическое и низкоколорийное!

Сегодня готовила впервые такие оладьи...результат превзошел все ожидания!!! моя семья просто в восторге....спасибо за рецепт!!!

Людмила, я вместо оладьев сделала запеканку, все намешала, а жарить не хотелось , получилось вкусно и не жирно.

Спасибо за рецепт!!!

Daenur Все-таки вняла совету старших - молодеееец!


sv Рада, что получился вариант - по твоему вкусу.

Люманочка, а я добавляла еще и муку, то ли сухарей маловато было, ну разваливаются в сковородке , хоть плач . Дак я мукички... Хорошо-о-о-о, сейчас сметанки в тарелочку и в ротик...

Вредняка писал(а):

я добавляла еще и муку, то ли сухарей маловато было, ну разваливаются в сковородке , хоть плач

Ира, не должны разваливаться:
Во-первых, на 2 небольших кабачка полстакана панир. сухарей(! ), манка, которые поглощают влагу.
Если к концу выпекания у меня масса становится более жидкой, добавляю сухари, но не муку.

Во-вторых, творог, сыр и яйца скрепляют массу при термообработке.


Возможно, у тебя были просто очень водянистые кабачки? Тогда, натерев на терку, надо было предварительно отжать сок.

Замесив "тесто, оладьи жарить сразу же!
Массы для оладьев получается немного, и они быстро готовятся, не успев выделить еще жидкость.

Могу только посочувствовать, т.к. это мой давний и постоянный (полностью доработанный!) рецепт.

Люмана,как здорово,еще и запеканку можно сделать...

моя семья,как ни странно ,не любит оладьи из кабачков (ну такие обычные,с мукой) им они кажутся очень пресными.
а вот эти ,мне кажется,очень должны понравиться,они остренькие такие...
Спасибо за рецепт!!!

еленка писал(а):

не любит оладьи из кабачков (ну такие обычные,с мукой) им они кажутся очень пресными.

Солидарна с твоими - тоже не любдю с мукой, они не так пропекаются, и все время надо муку добавлять. А с творогом/сыром и сухариками + приправы - это гораздо вкуснее.

Людмила, вот спасибо за рецепт!
Таких оладушек я еще не делала, обязательно попробую!!!

Julia-72 писал(а):

Таких оладушек я еще не делала, обязательно попробую

Удачи и приятного аппетита!

Люмана
замечательный рецепт, забрала в копилку

Nelchik писал(а):

замечательный рецепт, забрала в копилку

Нелли! Приятного аппетита!!!

Класс😊👍