Варенье из груш с лимоном

Предлагаю рецепт очень вкусного варенья из груш с лимоном.
Отобрать хорошие груши, чуть не дозрелые, очистить от кожицы и сердцевидки, нарезать на ломтики. Насыпать слой сахара, затем уложить слой ломтиков груш и так далее, выжимая на каждый слой сок из лимона. На другой день слить сок, вскипятить его, снять всю образовавшуюся пену и в горячий сироп опустить груши, потом поставить варить на медленный огонь до готовности. Сироп в готовом варенье должен быть густым и красивым, похожим на мед с цукатами.
Пропорция: груши- 400 грамм,
сахар- 600 грамм,
лимон- 1 шт.

Лори,
Моя мама всегда так варила! А если не удавалось достать лимон, заменяла лимонной кислотой. Но с лимоном, конечно, гораздо вкуснее!
Спасибо тебе, что выставила этот замечательный рецепт!

Лизонька, это мое любимое варенье. В этом варенье груши получаются как цукаты, а я их очень люблю.
Это варенье сварила первый раз три года назад чисто случайно, У нас прошел ураган. И на даче много груш попадало с дерева еще твердыми, так как я решила, что они уже не смогут дозреть самостоятельно уже хотела их выбросить, но муж предложил попробовать сварить варенье.
Оно получилось восхитительным, с тех пор варю это варенье каждый год.
Лизонька, спасибо за отзыв и внимание.

Когда-то я варила варенье из груш с брусникой. Очень вкусное варенье и добавка к мясу,к голубцам. Авот просто из груш не понравилось .Не
хватало той кислинки.
У нас так варят из бананов с лимоном.

Какая прелесть, как вкусно выглядит, обязательно сделаю такое варенье.

Обязательно сделаю на днях.Но...вопрос: опустили груши в горячий сироп и как долго варить?чтобы груши стали мягкими или измениться цвет сиропа??

ЕЛЕНА,СКОЛЬКО С ЭТОГО КАЛИЧЕСТВА ПОЛУЧАЕТСЯ ВАРЕНЬЯ И КАК ДОЛГО ЕГО ВАРИТЬ???

Девочки, спасибо за отзывы. Это варенье варится как любое другое, по времени я не засекала, так как определяю готовое варенье по пробе шарика (капли). Нужно налить в блюдце немного холодной воды и капнуть туда сироп, если капля сохранит свою форму и не растечется, значит, варенье готово.
Иришка, у этого варенья груши не становятся мягкими, а наоборот, получаются плотными и прозрачными, чем то, напоминают цукаты, а сироп очень густой и тягучий как молодой мед.
Наташенька, я дала пропорцию, по которой можно определить, сколько нужно сахара и лимона на 400 грамм груш. Я варю это варенье объемом немного больше. Думаю, что с этого объема будет около литра варенья.

СПАСИБО!!!!!Хочется очень попробывать.Когда сварю,обязательно напишу свое мнение,выглядит очень аппетитно!!!Груши у нас дорогие,поэтому и спросила сколько получается.

Из моего опыта: сколько сахара столько же примерно и варенья получается. Так если 1 кг сахара - на выходе 1 л. варенья.

А я еще делала варенье из груш по такому рецепту: груши-1 кг, сахар-800 г, апельсин-1 шт, лимон - 1 шт, вода- 200 г.
Груши вымыть, очистить, освободить от сердцевины с семенами, нарезать крупными дольками. Лимон, апельсин вымыть, нарезать кружочками, удалить семена. Лимонные и апельсиновые кружочки залить кипятком, проварить в течение 3 минут, отвар слить и приготовить на нем сахарный сироп. Кипящим сахарным сиропом залить подготовленные груши и дольки лимона и апельсина, выдержать в течение часа, затем поставить на медленный огонь и варить, пока кусочки груш не станут прозрачными.
Получается очень красивое варенье.

Лори


Ох, как мне захотелось такого варенья
Леночка! Скажи какой сорт груш лучше подходит?

Леночка, варенье получилось безумно вкусное!
Огромное Вам спасибо за рецепт!
Будем готовить по второму разу, так как в первый раз у нас получилась со всего объёма только одна баночка, а её уже практически доели
Очень вкусно!

а я сварила это варенье =)

это был мой первый опыт варки варенья, не судите строго)) оно, конечно, получилось красивое и даже вкусное, но вот с сиропом я что-то намудрила. он такой липкий-прелипкий, к зубам даже пристает. я по капле в воде ориентировалась. она застыла, ну я и отключила плиту. это я недоварила его или переварила? подскажите пжлст))

Интересно.... с брусникой знаю,с лимоном заинтриговали....завтра попробую сделать,груши есть, нужно купить лимон))) Спасибо!!!

Лена,как раз пропадают груши,и твоё варенье мне очень кстати и вовремя я его обнаружила. Иду варить.СПАСИБО,что поделилась

А сколько вы его варили по времени?

А вот я решил поэксперементировать.
1) Лимон положил нарезав дольками, а не выжимал сок.
2) Между слоями груш добавил листья каркаде, надеюсь будет розовый цвет.
Если все получится выложу фото.

У меня груши не дают сок(((
Добавить воды и сделать из нее сироп? Но сахар как лежал сухой , так и лежит.. не соображу как дальше поступить
На крайняк конечно сварю , как обычно..
Видимо мелкие подмосковные груши не годятся для этого рецепта, надо купить сочные южные