Котлеты с гречкой и овощами

Это мои самые любимые котлетки.


Ингредиенты:
800гр. фарша куриного (грудка) или индейки
2луковицы
1большая свекла
4морковки
1кабачок(зимой можно и без него)
1стакан гречки (200гр)
2яйца
3ст.ложки крахмала
соль, специи, кубик куриный, зелень(можно сушеную): петрушка, базилик, зел.лук

Лук и кабачок нашинковать, свеклу и морковь натереть на крупной терке


В кастрюльку налить чуть-чуть подсолнечного масла, потушить лук, свеклу и морковь 2мин., добавить кабачок, куриный кубик, зелень, соль, специи и всыпать гречку, влить 1стакан кипятка, перемешать и варить кашу, можно в духовке.


Дать каше остыть, смешать с фаршем, добавить 3столовые ложки крахмала. Яйцо я не кладу. Сформировать котлеты и выложить на противень и в горячую духовку минут на 30.


Один раз я котлеты переворачиваю. По готовности складываю в кастрюльку с крышкой, без воды, ставлю обратно в духовку и через 5мин выключаю ее, котлетки там пропариваются, становятся пышными.
Можно обвалять в сухарях и жарить, кто как любит.

Пока котлеты парятся, готовим соус:

Майонез, укроп, дольку чеснока и специи смешиваем.


Приятного аппетита!

Фотки не очень хорошего качества, с мобильного.

Нормальные фотки ! Конечный результат выглядит весьма аппетитно Спасибо за интересный рецепт , Светланочка

В соус я добавляю вот эту приправу http://www.kamisfitup.pl/rus/index.php/content/view/31/60/

Спасибо!!!
очень замечательный рецептик!!!

На здоровье, девочки! Гречку с овощами можно готовить просто на гарнир, как отдельное блюдо, это так вкусно и, главное, полезно.

Мне бы очень хотелось, чтобы кто-нибудь из вас рискнул приготовить эти котлетки. Очень интересно ваше мнение о моем "детище".

Сегодня в программе "Доброе утро" показали другую разновидность этих котлет, в виде колбасок.
Сварить гречку на малом количестве воды. Поджарить лук,+ морковь, + грибы, +кабачок, все это потушить чуть, остудить, +яйцо, +муку или крахмал. Смешать с гречкой, сформировать колбаски, обвалять в муке и жарить.
Соус: томатная паста + горчица + зелень.

Света, добрый день! Вчера готовили с мужем ваши котлетки, получилось ооочень вкусненько, только мы исключили свеклу и добавили майонеза для сочности))) Спасибо огромное за чудесный рецепт!

Я рада,Арина, что Вам понравились котлетки, но очень рекомендую попробовать сделать со свеклой. Именно она придает необычный вкус и сочность котлеткам, тогда не пришлось бы добавлять майонез.

Этот рецептик меня заинтриговал Беру в закладочки Обязательно попробую! Ничего подобного я еще не пробовала. да и не слышала.... Думаю, что результат меня порадует! Спасибо за идею!

Очень часто готовлю котлетки куриные с овощами, свекла обязательный компонент http://forum.say7.info/topic15533.html , но вот гречку ни разу не добавляла,надо попробовать!
Светлана, спасибо за идею!