Кетчуп....как всегда просто и вкусно )))

Здравствуйте решила опять выйти из подполья...не прошло и года

Целый этот год думала....выставлять ли рецепт и сегодня,когда доедала последний кетчуп.....поняла.....НАДО

Всё как всегда быстро....вкусно...и просто
Долго смотрела....вроде такого рецепта не нашла

Кетчуп
2,5 кг.помидор
4 шт. болгарского перца
1-2 горького перца(кол-во перца можно добавлять по своему усмотрению)
Я делаю....когда 0,5...когда 1 перчик....по настроению
Пропустить всё через мясорубку....добавить 4 шт.гвоздики+4 горошин перца+1 ст.сахара+1 ст.л.соли
Эту массу варить 1,5-2часа на слабом огне...я это делаю при открытой крышке.
Немного остудить...добавить 50 гр.чеснока и 2 ч.л.уксуса 70%....
Разложить по банкам...закатать и поместить под шубу.
Специи можно ложить ,как Вы захотите....
Я ложу по 4 шт.каждого...кипячу 1 час...потом ложкой их вытаскиваю.....тк не очень дружу с гвоздикой

Надеюсь рецепт пригодиться
Кетчуп не покупаю совсем и сегодня последний положила в зажарку для борща ....так вкусно

Elena54 писал(а):

1-2 горького перца

Лена,рецепт приготовлю обязательно,а он не очень будет острый с таким количеством горького перца?Большое спасибо за рецепт

Вереск
Я меньше добавляю....тк едят и ребятишки
Сейчас исправлю запись.

Elena54, Леночка, выставляйте пожалуйста рецепты! Я в прошлом году в первый раз пыталась консервировать (!!!), и из всего многообразия сделала Ваши "сладенькие помидорки" в литровых баночках, и "маринованный перец" - тоже по литру - ОЧЕНЬ вкусно, и помидорки, и перчики, просто отпад. Огурцы закрывала, все получилось вроде, но жду Ваших, правда, очень жду!

LawyerN
Надя Спасибо Вам огромное за такие слова......очень приятно ,что приношу пользу... своими рецептами...
Мы сегодня уезжаем на дачу..как вернусь....обязательно выставлю рецепты......
У меня есть ещё рецепты помидор...капусты.....баклажан.....грибов....уже вчера перетресла всю свою тетрадку с рецептами
Занимаюсь этим с 11 лет......прям не запускала маму на кухню

Лена.какой хорроший кетчуп в закладки

Ленуся, спасибо за рецептик. Полностью согласна с Надюшей - LawyerN - у тебя все рецепты заготовок - один лучше другого.

Натуличка Сергеевна

Утро
Наташечка очень рада тебе
Твоя похвала .....дорогого стоит

Елена,заинтересовал меня ваш рецепт.А сколько получается готового кетчупа?

fagotistka
Полных 1,5 литра

Спасибо.А хранить в квартире можно?или лучше в холоде?

fagotistka
Я храню в погребе

Елена,сделала сегодня ваш кетчуп.Брала двойную норму продуктов.И у меня вышло около 5ти литров.и как то жидковато.Варила без крышки,2 часа.Но меня,в принципе, не смущает то,что жидко.Наверно, у вас получается погуще и поэтому меньше. Видимо,мне дольше надо было варить?или огонь сильнее сделать?Я варила на среднем огне....Спасибо за рецепт.Зимой попробую,поделюсь впечатлениями.

Открыли сегодня одну баночку кетчупа.Вкусненько,сладенько так.Спасибо за рецептик,Лена.

fagotistka
Вы извините,что раньше...всё не отвечала...
Началась школа...а к ней ещё музыкалка добавилась

Цитата:

.Наверно, у вас получается погуще и поэтому меньше. Видимо,мне дольше надо было варить?или огонь сильнее сделать?Я варила на среднем огне....Спасибо за рецепт.Зимой

Наверное помидоры немного водянистые были.....нужно побольше поварить в следующий раз.
Спасибо,что написали

Elena54 писал(а):

Вы извините,что раньше...всё не отвечала...

да ничего страшного.

Elena54 писал(а):

ещё музыкалка добавилась

это серьезно!
А то,что жиденько у меня вышло,так зато много!Может надолго хватит

Привет, землячка! привет из совхоза Морской завтра кетчуп по твоему рецепту в банки упихается, уже взвешены помидоры и даже помыты, премного благодарю за подробности процесса и что на выходе всего 1,5 литра. а то на работе дали попробовать полложки этого кетчупа, распечатку ингридиентов сунули и ... крутись как хочешь ну теперь-то я не пропадууу

17.09. Вышла на работу после отпуска с баночкой 700 мл твоего кетчупа, Лена, мы его практически весь схомячили за 10 минут втроем во время основного обеда!!! я так тебе благодарна за рецепт, это тот, что я искала уже года три и наконец нашла!!!

пы.сы. у меня попался очень сладкий сахар и сладкие помидоры, а я вообще не сластена, поэтому добавляла еще 1 кг помидор, дабы варенье не получилось. девчонки, сахар надо постепенно добавлять наверно, по вкусу

Басирка
Привет...привет
Так Морской...же в пару км...от меня....мы там всегда проезжаем...когда к маме в деревню едем...приходите в гости
Ира,извини,что сразу не ответила......сразу как... школа и музыкалка навалились всё не могу в учёбу включится....ещё овощи с дачи ни как не закончатся.

Огромное спасибо за рецепт Делаю уже второй год. Идет на ура! Последний раз я добавляла репчатый лук пару головок для консистенции

Missini
Спасибо рада,что Вам нравится

Елена, наконец-то нашла время написать слова благодарности за рецепт! вкусно! однозначно теперь буду делать. Пользуюсь и другими Вашими рецептами. привлекает в них быстрота приготовления, без заморочек! для занятых самое то! спасибо

Лена, спасибо! И просто и вкусно и быстро.

Елена, сделала порцию. Перетерла через сито для однородности. Но мне показалось много сахара. Но пусть постоит настоится.

Елена! Спасибо! Обалденно вкусный кетчуп!