Сладкие оладушки из патиссон

Лето... Кабачки, патиссоны, тыквы спеют. Вот здесь полно блинчиков и оладушек из кабачков и тыкв, а вот из патиссон - нет. Надо восполнить этот пробел. Вы спросите, почему именно патиссон? Потому что у него мякоть более плотная, чем у кабачка. Вкус и консистенция оладушек получаются другими.

Итак, берем
Крупненький молоденький патиссончик грамм эдак на 200-300.
2 яйца
~5 ст. ложек с верхом муки
2-3 ст. л. сахара (можно больше или меньше, смотря на сколько сладко хочется)
2 ст. л. растительного масла
Сода на кончике ножа
Соль по вкусу
Ванильный сахар (ванилин) по вкусу и желанию.
Блендер

Патиссоны мелко нарезать, отправить в глубокую емкость (можно чашу блендера).
Туда же разбиваем яйца и всыпаем сахар, соль, ванильный сахар, соду.
Блендером все это взбиваем до пышной массы.
Добавляем муку. Перемешиваем аккуратно. Тесто должно быть густым как манная каша.
Добавляем масло.
Дайте тесту немного постоять, отдохнуть.

Жарить под крышкой с 2-х сторон, подливая немножко масла. Без фанатизма! Только смазать сковородку. Можно без масла, но, поверьте, так будут оладушки красивее.
Ложку, которой накладываем тесто лучше смачивать водой.
Каждый оладушек помазать сливочным маслом, пока они горячие.
Подать со сметаной, или медом, или вареньем. Ну, или кто как любит.

Приятного аппетита.

Julia & Ko

какие пышечки

Ой, Светланка, какие они у вас пышненькие!

Да, девочки. Олядушки получаются очень пышные и не опадают. Видимо от того, что патиссон с яйцом взбиваются, а не смешиваются.

делала сегодня на завтрак оладушки,у меня почему-то не такие пышные,но все равно довольно толстенькие и самое главное не опадают спасибо за совет(про блендер)сколько делала все время на терке и их не все домочадцы ели а тут оладьи и оладьи, все съели еще раз спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

,у меня почему-то не такие пышные

Может соды чуть меньше положила. Вот и потоньше получилось.

Натуличка Сергеевна писал(а):

а тут оладьи и оладьи, все съели

Самое главное! Мне приятно.

Каждый год на огороде чудесным образом появляются патиссоны. Ярых любителей этого овоща в семье нет. Они вырастают и в лучшем случае маринуются. Но и в маринованном виде их едят не охотно. И теперь... я знаю, что с ними делать

Светлана, спасибо за рецепт!

Redo4ka писал(а):

Они вырастают и в лучшем случае маринуются. Но и в маринованном виде их едят не охотно.

Тоже не люблю ни патиссоны, ни кабачки в маринованном виде. А фаршировать не пробовала? У меня есть парочка рецептов
http://forum.say7.info/topic45411.html
http://forum.say7.info/topic57621.html

Redo4ka писал(а):

Светлана, спасибо за рецепт!

На здоровье. Спасибо, за красивый фотоотчет.

Lana_nov писал(а):

У меня есть парочка рецептов http://forum.say7.info/topic45411.html http://forum.say7.info/topic57621.html

О, спасибо! Жульен особо интересен

Готовь на здоровье.