Салат табуле с сушенной клюквой

Этот салат не классический известный всем табуле,но очень удачная его вариация. Кислосладкая клюква очень удачно сочетается с остальными ингридиентами и более того,если салат не был съеден сразу же,а провел день-два в холодильнике - ягода,да и сам салат становятся намного вкуснее,приобретают другой,более насыщенный вкус.

Источник- израильский кулинарный портал. Только я отказалась от мяты. Вы можете смело добавить орехи или зерна граната



Количество продуктов приблизительное:
(салата получается на большую компанию)

1.5 стакана булгура
2 стакана кипятка
2 пучка петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок зеленого лука
1/2 пучка мяты
4 огурца
1/2 стакана сушенной клюквы
соль,лимонный сок,оливковое масло

Булгур заливаем кипятком,плотно закрываем посуду крышкой и оставляем минут на 15 (вы можете и сварить бургул любым,удобным для вас способом. Я варила в рисоварке).
Листья мяты и остальную зелень мелко рубим.
Огурцы очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем все ингридиенты для салата. Солим и заправляем оливковым маслом и лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!

О, Юль, давно хочу приготовить салат из булгура, да и клюквы сушеной дома - завались!

OOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!

yfnfif77
Splattie
Девочки,пользуйтесь рецептом на доброе здоровье!

Юлечка, спасибо тебе за рецепт. салат не классический, но чувствуется очень вкусненький и интересный по рецептуре, можно творчески подойти, если испльзовать вместо булгура, например, кинву (извини, пожалуйста за такой вольный подход к твоему рецепту, просто видела иногда такие рекомендации )
Юлечка, дай пожалуйста ссылочку на этот замечательный салатик в вег. тему http://forum.say7.info/topic18332-700.html . И, если тебя, конечно не затруднит, в дальнейшем, вспоминай о ней, у тебя очень симпатичные рецепты

олина
Леночка,спасибо,что заглянула!
Конечно салат можно разнообразить-заменить булгур на киноа,бурый рис,да наверное любая крупа подойдет.

олина писал(а):

Юлечка, дай пожалуйста ссылочку на этот замечательный салатик в вег. тему http://forum.say7.info/topic18332-700.html . И, если тебя, конечно не затруднит, в дальнейшем, вспоминай о ней, у тебя очень симпатичные рецепты

Спасибо за приглашение!
Сделаю ревизию своих рецептов и обязательно к вам загляну.

Юль, рецепт в закладки!
На днях сделаю.
Только вопрос - булгур брать мелкий, средний или крупный?
На фотке вроде мелкий или средний...

Jerusalem Girl
Люба,привет!
У меня средний. А вообще я не помню какой советовал автор рецепта. Честно говоря хватанула в магазине первый,который попался под руку.
Попробуй салат,нам понравился) Особенно мне

Юль, как думаешь, вместо булгура какую крупу можно взять? Пшеницу то мне нгельзя, а рецепт очень привлекает.

Oxana Pshenychna
Оксана,первое,что приходит в голову - киноа. Этой крупой в последнее время заменяют и рис,и булгур. Тем более,что сейчас ведь есть и бурый кионоа,и черный - они после варки не такие мягкие и будет классно смотрется.
Если тебе можно рис -попробуй с ним,но не с белым,а с цельнозерновым,или красным

Julliet писал(а):

Оксана,первое,что приходит в голову - киноа. Этой крупой в последнее время заменяют и рис,и булгур. Тем более,что сейчас ведь есть и бурый кионоа,и черный - они после варки не такие мягкие и будет классно смотрется.

Юля, я тебя ЛЮ! Я совсем о ней забыла Надо сбегать в магазин

Julliet писал(а):

Если тебе можно рис -попробуй с ним,но не с белым,а с цельнозерновым,или красным

Рис первым пришёл в голову, но мы его столько едим
Попробую с кинвой Спасибочки

Oxana Pshenychna писал(а):

Юля, я тебя ЛЮ!

Я у нас в магазине для аллергиков на глютен видела кускус из кукурузы..
Просто все время прохожу по этим отделам. У сестры целиак,так я все время интересуюсь что рынок предлогает,а потом ей расскзываю,что есть у нас и чего нет у них)

Julliet

Юля, спасибо за рецепт замечательного салата-гарнира!
И вкусный, и полезный!
А много-то как его получилось!

ТЕН
Леночка,спасибо за такую солнечную тарелку!
Салата действительно получается много и вкусного))
Я его теперь с киноа делаю,тоже хорошо и эффектно смотрится,и полезнее булгура намного

Julliet писал(а):

Я его теперь с киноа делаю,тоже хорошо и эффектно смотрится,и полезнее булгура намного

У нас, к сожалению, киноа очень дорого...

ТЕН
странно..Интересно почему так? Может у вас только в органических и магазинах здорового питания продают,там всегда дорожe

Julliet писал(а):

странно..Интересно почему так?

Сие мне не ведомо Здесь вообще на многие продукты цены выше, чем в континентальной Европе.

ТЕН
наверное из-за транспортировки