Варенье из помидор с ванилью (диета Дюкана)

Да,да я не ошиблась -именно из помидор -и кстати сказать очень даже вкусное кисло-сладкое с ароматом ванили- кто не знает из чего-в жизни не догадается что из помидор Я сварила порцию -сегодня открыла баночку на пробу и решила завтра купить помидор и еще сварить

так что угощайтесь


автор Юлия Атаева La Perla оригинал рецепт можно увидеть вот тут

у меня правда помидоры- хотя и взяла твердые- но часть из них разварилась и варенье не получилось такое прозрачное как у автора..Но все равно вкусно!

слова автора,фото мои

Продукты:
на 2 банки емкостью 210 мл
600 г помидоров
300 г сахара -по диете надо сахзаменитель
200 мл лимонного сока -это сок 4 лимонов
1 стручок ванили
1 ч. л. бальзамического соуса

Приготовление:
Помидоры надо брать такие у которых мало семян и много мякоти. Для варенья их надо подготовить-снять кожу и удалить семеня и сок:
Надрезать крестообразно, залить кипятком, оставить на 3-4 минуты, обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать вдоль на 4 части и удалить семена
Нарезать кубиками.
Лимонный сок с сахзамом довести до кипения, размешать , положить в сироп нарезанные помидоры, довести до кипения и снять с огня, остудить и убрать на ночь в холодильник.
Утром разрезать стручок ванили вдоль если он у вас есть Выскрести семена.Ставим варенье на огонь, добавить семена и стручок ванили, довести до кипения, убавить огонь и все время помешивая варим варенье минут 15-20. Пена у меня не образуется, но если появилась, то обязательно снимать ее-у меня чуток пены образовалось
Варенье очень жидкое, помидоры становятся прозрачными, добавить бальзамический соус и варенье густеет на глазах. Через 5-7 минут снять с огня и остудить, стручок вытащить.

Бальзамический соус, если его нет в наличии, то можно сделать самим - уварив бальзамический уксус до состояния сиропа, он становится очень вкусным

От себя- варенье очень вкусное,Кисло сладкое- но в следующий раз я возьму сока поменьше ))))) либо сахзама побольше)))

Сегодня ела это варенье с панкейками- обалденно вкусно

Какой удивительный рецепт-и варить не долго-надо попробовать для разнообразия! Светочка, спасибо!

*ЕНОТИК* писал(а):

Какой удивительный рецепт-и варить не долго-надо попробовать для разнообразия! Светочка, спасибо!

спасибо,Леночка, ага,попробуй- недолго.. и ВАРЕНЬЕ 100%
только лимонный сок с сахзамом по вкусу мешай- кисло-сладкое чтоб было

Светочка, я к тебе с вареньем-сварила я его таки! Вкусно очень, кисло-сладкое, напоминает сливовое-к чаю очень даже!!! Делала полпорции-3 помидора и сок 1,5 лимонов, сахзам на глаз. Вот эта тарелочка и получилась Спасибо за оригинальный рецепт!

*ЕНОТИК* писал(а):

Светочка, я к тебе с вареньем-сварила я его таки! Вкусно очень, кисло-сладкое, напоминает сливовое-к чаю очень даже!!! Делала полпорции-3 помидора и сок 1,5 лимонов, сахзам на глаз. Вот эта тарелочка и получилась Спасибо за оригинальный рецепт!

Леночка, как же я рада, что ты решилась попробовать!!! Спасибо тебе за отчетик- да еще с палочкой ванили-ммм,представляю какое оно ароматное

Ароматное не то слово! Очень вкусно! Это с учетом того, что не в диетической жизни я варенье вообще не ем А тут так захотелось-а с помидорами нам можно-это ж овощ Супер вкусно!

*ЕНОТИК* писал(а):

Ароматное не то слово! Очень вкусно! Это с учетом того, что не в диетической жизни я варенье вообще не ем А тут так захотелось-а с помидорами нам можно-это ж овощ Супер вкусно!

на здоровье, дорогая!! кстати,я пришла к выводу что диета поменяла мои вкусы- ем такое что раньше и не ела бы-и мне нравится

Светочка, а просто ванилин не подойдет?стручка не нашла

Murmuleto4ka писал(а):

Светочка, а просто ванилин не подойдет?стручка не нашла

пойдет- я с ним и варила

Ляночка08 писал(а):

пойдет- я с ним и варила

спасибо!жди скоро с отчетом

Murmuleto4ka писал(а):

спасибо!жди скоро с отчетом

Светочка-держи отчет!.не пугайся фото-помидоры были супер-ужасные но вкусно получилось...буду делать еще!спасибо за рецепт!

Murmuleto4ka писал(а):

Светочка-держи отчет!.не пугайся фото-помидоры были супер-ужасные но вкусно получилось...буду делать еще!спасибо за рецепт!

Янусь,на здоровье, рада что вкус варенья понравился

открывала к панкейкам

Светуль, а бальзам. уксус ни чем не заменить??

savina85 писал(а):

Светуль, а бальзам. уксус ни чем не заменить??

думаю без него можно обойтись..\но он привкус свой придает,конечно
такой уксус у нас в каждом супермаркете есть глянь его в салаты можно добавлять в районе 25 грн бутылка

Здравствуйте! На данное кол-во помидор сколько, хотя бы приблизительно, сахзама необходимо?

Наденькаа писал(а):

Здравствуйте! На данное кол-во помидор сколько, хотя бы приблизительно, сахзама необходимо?

привет. Не могу сказать- я на глаз добавляла Разве что в этом году буду снова варить- вот тогда и измеряю..Но это будет чуток позже...

Варила в этом году (по рецепту с Меню недели)
на 1 кг помидор
300г сахара
1 лимон
ванильный сахар
2 ст. л пектина
в первый день прокипятить минут 40,охладить. на второй день взблендерить(я еще процедила) , дабавила ванильный сахар, пектин и прокипятила 5 мин. Сложила в банки и укутала. Получился джем