Рыбные котлеты «Улов рыбака»

Кристина, какой рецепт классный. У нас тоже в семье есть рыбаки. Дело за малым, раздобыть толстолобика, судаком полморозилки занято, щука есть у мамы Сома я в продаже не видела. Какой рыбкой, если что можно толстолобика заменить?