Рыбные котлеты «Трио»

Сообщение Автор
Рыбные котлеты "Трио"
06 Окт 2013 23:29

Распечатать сообщение


На форуме много разных и интересных рыбных котлет.
Хочу предложить Вам, дорогие форумчане, свой рецепт этого блюда.
Поскольку я из рыбного края, рыба в доме была всегда! И готовили её по-разному. Котлеты, никогда ни делали из одного вида рыбы, всегда смешивали несколько видов.
Впоследствии, эксперементируя, я создала свой рецепт рыбных котлет,
всё так же не из одного вида рыбы - из трёх. Отсюда и название: рыбные котлеты "Трио"! Очень нежные, вкусные и любимые в нашей семье.

Наверняка, у многих из вас в семье имеются любители рыбалки и просто рыбные души!) Тогда вам сюда!!! girl_claping
Не судите строго, это мой первый рецепт, который я выкладываю на этом форуме. Embarassed

Итак, основные герои рецепта "Трио" это:
- тостолобик
- сом
- щука

а так же:
- морковь
- лук
- манная крупа
- яйца
- масло для обжаривания (я использовала подсолнечное)
- соль
- перец черный молотый
- перец горошком
- лавровый лист
- томатный сок или томатная паста
(на фото я не все продукты выставила)



А теперь приступим:
Моем, чистим и разделываем на филе рыбу
Толстолобик - первый пошёл)



вуаля, филе



Второй выход - сом


также - филе сома


Третьей будет щука-прекрасная


и филе щуки -


Трио мы разделали на филе. Получилась целая миска рыбной мякоти, которая отправляется в мясорубку.



Рыбное филе перемалываем дважды. Тем более, если котлетки будут кушать дети - ни одна косточка не проскочит! Wink
Туда же отправляем морковь и лук. При этом лук я перемолола в последнюю очередь и один раз. Выходит вот такой фарш.



Теперь как обычно, яйца, немного посыпаем манки, соль, перец молотый черный по вкусу



Признаюсь, Embarassed 4 яйца - это много, всё зависит от того, сколько фарша у вас вышло (у меня было полтора кг), но два-три яйца будет достаточно.
Манки посыпаем тоже немного



Теперь рыбный фарш нужно очень хорошо вымешать и дать немного постоять (минут десять). Формируем котлетки мокрыми руками - кругленькие, овальные, большие или маленькие - как душе угодно)



В это время на плите уже накаливается сковородочка с маслом и начинаем обжаривать котлетки.




Затем берем посуду, желательно с толстым дном. На дно кладём лавровый лист и черный перец горошек



и выкладываем в эту посуду наши обжаренные котлетки.



Далее из томатной пасты или томатного сока делаем заливку. Её мы обязательно солим и добавляем немного сахара (сколько я сказать точно не могу - по вкусу! чтоб получился кисло-сладкий вкус)



Когда томатная заливка закипела - заливаем наши рыбные котлетки
и протушиваем -15-20 мин.

Всё! Нежные, вкусные рыбные котлеты из трёх видов рыбы готовы!
Извините, презентации не получилось, ожидающие за столом слишком громко ожидали котлетки girl_haha
Будьте готовы, мало вы их не съедите girl_haha добавка последует точно girl_haha
Приятного аппетита!



Romashki sharik
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
07 Окт 2013 0:03

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 мммм, вкусно!!!
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Окт 2013 0:13

Распечатать сообщение
Heritage писал(а):
Наверняка, у многих из вас в семье имеются любители рыбалки и просто рыбные души!) Тогда вам сюда!!!

Это про нас! girl_haha Мы уже здесь! Yahoo! Рецепт замечательный,спасибо огромнейшее!!! Rose Rose Rose И такой подробный мастер-класс,супер! dance2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
07 Окт 2013 1:23

Распечатать сообщение
Ляночка08
Елена797
Romashki спасибо за внимание к моему рецепту! sharik
буду рада видеть ваш вариант, возможно со своим "миксом" из рыбы Drinks or Beer
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
07 Окт 2013 14:29

Распечатать сообщение
Кристина, срочно фото на центральную страницу! Шедевр! girl_claping
Million

Наталья

47 лет
Рязань

MillionМои рецепты
 
07 Окт 2013 14:57

Распечатать сообщение
Котлетки - чудо!! good good good Обязательно приготовлю girl_bye Спасибо за прекрасный рецепт! Romashki sharik
Лёля65

Ольга


г. Коломна

Лёля65Мои рецепты
 
07 Окт 2013 16:29

Распечатать сообщение
Классный рецепт!!! Обязательно попробую!
Ольга0908

Ольга

40 лет
Крым, Симферополь

Ольга0908Мои рецепты
 
07 Окт 2013 16:53

Распечатать сообщение
Million
Лёля65
Ольга0908
спасибо огромное! Romashki прямо засмущали Embarassed Embarassed

P/S: подскажите, пожалуйста, как вставить фото в заглавное?
(чтоб в теме отображалось?)
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
07 Окт 2013 21:14

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Rose good Забрала в закладки.Ждём новых рецептов!!! good2
Style23.

Алла




Style23.Мои рецепты
 
07 Окт 2013 22:54

Распечатать сообщение
Heritage писал(а):
P/S: подскажите, пожалуйста, как вставить фото в заглавное?
(чтоб в теме отображалось?)

Кристиночка, а как ты вообще фото загрузила? у тебя не создана персональная галерея посмотри здесь, когда создашь свой альбом на форуме и фотки будут отражаться , а то таких котлеток и не видно wacko1 wacko1 wacko1
http://forum.say7.info/post629.html#629
Дремаша

Ирина

47 лет
Ростовская область

ДремашаМои рецепты
 
07 Окт 2013 23:04

Распечатать сообщение
Heritage
КРИСТИНОЧКА, какой мастер -класс, просто супер, а котлетки -загледенье, хорошая идея ложить котлетки на пленочку,спасибо!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Мурчик 13

Ирина




Мурчик 13Мои рецепты
 
08 Окт 2013 11:21

Распечатать сообщение
Style23. писал(а):
Спасибо за рецепт! Rose good Забрала в закладки.Ждём новых рецептов!!! good2

спасибо и вам за теплые слова, очень приятно Romashki girl_in_love
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
08 Окт 2013 11:23

Распечатать сообщение
Дремаша писал(а):
Кристиночка, а как ты вообще фото загрузила? у тебя не создана персональная галерея посмотри здесь, когда создашь свой альбом на форуме и фотки будут отражаться , а то таких котлеток и не видно wacko1 wacko1 wacko1
http://forum.say7.info/post629.html#629

фотки загружала на радикал, оттуда просто копировала ссылку и вставляла в текст unknown
спасибо за ссылочку, girl_in_love будет время сяду-почитаю разберусь praising
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
08 Окт 2013 11:34

Распечатать сообщение
Мурчик 13 писал(а):
Heritage
КРИСТИНОЧКА, какой мастер -класс, просто супер, а котлетки -загледенье, хорошая идея ложить котлетки на пленочку,спасибо!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Ириночка и вам спасибо! Rose
очень приятно читать теплые отзывы girl_in_love Romashki good
на плёнке всегда работаю, из=за нелюбви мыть много потом посуды Embarassed

Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
08 Окт 2013 21:45

Распечатать сообщение
Я бы эту вкуснятину и без подливы слопала.. nyam2 .Спасибо за рецепт,Кристиночка! Rose
Караул

Таня

51 год
Бавария

КараулМои рецепты
 
09 Окт 2013 14:08

Распечатать сообщение
Караул
girl_bye girl_in_love Romashki
моя свекровь всегда первые со сковородки выхватывает girl_haha
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
10 Окт 2013 22:16

Распечатать сообщение
котлетки выглядят аппетитно очень good2 good2 good2 nyam2
сегодня заскочила в рыбный магазинчик купить рыбки "на пожарить", пока выбирала, смотрю лежат рядом сом, толстолобик и щука,прямо как напоминание о рецепте(вчера на ночь глядя любовалась котлетками girl_haha ) естественно купила и их(еле до дома донесла wacko1 ), пошла теперь чистить и филе отделять, готовить уже завтра буду, сегодня по-быстрому все же пожарила рыбку(еще и сайду прикупила)
Кристина, с меня отчет Wink
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Окт 2013 15:38

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Кристина, с меня отчет
Фото
а вот и отчет, тушить в томатном соусе не стала, решила так сначала распробовать, вкусные котлетки good2 nyam2 в след. раз сделаю рыбные тефтельки в соусе, по вкусу такое "трио" очень понравилось
====
т.к. рыбины у меня были просто огромные greeting greeting greeting , 1,5 кг фарша заморозила, еще из 0,5 слепила и заморозила рыбных фрикаделек, а из последнего 1 кг нажарила котлет wacko1
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
14 Окт 2013 19:08

Распечатать сообщение
Julia & Ko
Юленька, УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
я так рада и счастлива не передать!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love
огромное спасибо за фотоотчет good2 good2 good2
котлетки аппетитные wacko1 аж слюнки бегут wacko1 wacko1
УМНИЧКА! Romashki Romashki Romashki
girl_in_love girl_in_love girl_in_love

отдельный Виват - за то, сколько рыбы притащила домой!! Герой!!! Congratulate Congratulate Drinks or Beer
wacko1 wacko1
Цитата:
рыбины у меня были просто огромные , 1,5 кг фарша заморозила, еще из 0,5 слепила и заморозила рыбных фрикаделек, а из последнего 1 кг нажарила котлет
wacko1 wacko1 wacko1
рыбный фарш еще порадует семью dance2 dance2 friends

Drinks or Beer Рада, что рецепт пригодился, понравился и воплотился Drinks or Beer
еще и так далеко Embarassed
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
15 Окт 2013 0:26

Распечатать сообщение
Heritage писал(а):
рыбный фарш еще порадует семью

сегодня уже порадовал супчиком с рыбными фрикадельками good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 а с котлетками я еще приду friends friends Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
15 Окт 2013 12:20

Распечатать сообщение
Цитата:
сегодня уже порадовал супчиком с рыбными фрикадельками good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2

ух-ты good2 классная идея good2 никогда не готовила, надо обязательно приготовить nyam2 nyam2 nyam2

Цитата:
а с котлетками я еще приду friends friends Rose Rose Rose

с нетерпеньем жду Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
15 Окт 2013 17:41

Распечатать сообщение
Спасибо за вкусный рецепт!!
я речную рыбу не очень люблю, но вот таких котлеток я захотела!!! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
loros

лора

45 лет
одесса

lorosМои рецепты
 
16 Окт 2013 12:41

Распечатать сообщение
loros
спасибо, что заглянули в мой рецептик! girl_claping girl_in_love
Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
 
19 Окт 2013 13:47

Распечатать сообщение
Кристиночка спасибо )))) girl_claping girl_claping girl_claping

Фото


Фото


Внутри морковочка вкусняшка Rose Rose Rose
Дремаша

Ирина

47 лет
Ростовская область

ДремашаМои рецепты
 
19 Окт 2013 20:33

Распечатать сообщение
Дремаша
Ириночка, вау-вау Yahoo! Yahoo! Yahoo!
good2
good2
я очень рада girl_in_love Romashki Rose
такие аппетитненькие котлетки м-ммм-ммм Yahoo!
и вам спасибо, что приготовили по моему рецепту Yahoo! Yahoo!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!! good friends Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer

Heritage


36 лет
Украина

HeritageМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |