Рыбные котлеты «Улов рыбака»

На форуме много разных и интересных рыбных котлет.
Хочу предложить Вам, дорогие форумчане, свой рецепт этого блюда.
Поскольку я из рыбного края, рыба в доме была всегда! И готовили её по-разному. Котлеты, никогда не делали из одного вида рыбы, всегда смешивали несколько видов.
Для тех, у кого в доме есть рыбаки - это находка!
фарш можно перемалывать и замораживать
а потом использовать по надобности good2

Впоследствии, эксперементируя, я создала свой рецепт рыбных котлет,
всё так же не из одного вида рыбы - из трёх. Рыбные котлеты "Трио"! Очень нежные, вкусные и любимые в нашей семье.

Наверняка, у многих из вас в семье имеются любители рыбалки и просто рыбные души!) Тогда вам сюда!!! girl_claping

Не судите строго, это мой первый рецепт, который я выкладываю на этом форуме. Embarassed

Итак, основные герои рецепта "Трио" это:
- тостолоб
- сом
- щука

а так же:
- морковь
- лук
- манная крупа
- яйца
- масло для обжаривания (я использовала подсолнечное)
- соль
- перец черный молотый
- перец горошком
- лавровый лист
- томатный сок или томатная паста
(на фото я не все продукты выставила)

А теперь приступим:
Моем, чистим и разделываем на филе рыбу
Толстолобик - первый пошёл)

вуаля, филе

Второй выход - сом

также - филе сома

Третьей будет щука-прекрасная

и филе щуки -

Трио мы разделали на филе. Получилась целая миска рыбной мякоти, которая отправляется в мясорубку.

Рыбное филе перемалываем дважды. Тем более, если котлетки будут кушать дети - ни одна косточка не проскочит! Wink

Туда же отправляем морковь и лук. При этом лук я перемолола в последнюю очередь и один раз. Выходит вот такой фарш.

Теперь как обычно, яйца, немного посыпаем манки, соль, перец молотый черный по вкусу

Признаюсь, Embarassed

4 яйца - это много, всё зависит от того, сколько фарша у вас вышло (у меня было полтора кг), но два-три яйца будет достаточно.
Манки посыпаем тоже немного

Теперь рыбный фарш нужно очень хорошо вымешать и дать немного постоять (минут десять). Формируем котлетки мокрыми руками - кругленькие, овальные, большие или маленькие - как душе угодно)

В это время на плите уже накаливается сковородочка с маслом и начинаем обжаривать котлетки.

Затем берем посуду, желательно с толстым дном. На дно кладём лавровый лист и черный перец горошек

и выкладываем в эту посуду наши обжаренные котлетки.

Далее из томатной пасты или томатного сока делаем заливку. Её мы обязательно солим и добавляем немного сахара (сколько я сказать точно не могу - по вкусу! чтоб получился кисло-сладкий вкус)

Когда томатная заливка закипела - заливаем наши рыбные котлетки
и протушиваем -15-20 мин.

Всё! Нежные, вкусные рыбные котлеты из трёх видов рыбы готовы!
Извините, презентации не получилось, ожидающие за столом слишком громко ожидали котлетки girl_haha

Будьте готовы, мало вы их не съедите girl_haha

добавка последует точно girl_haha

Приятного аппетита!

мммм, вкусно!!!

Heritage писал(а):

Наверняка, у многих из вас в семье имеются любители рыбалки и просто рыбные души!) Тогда вам сюда!!!

Это про нас! girl_haha

Мы уже здесь! Yahoo!

Рецепт замечательный,спасибо огромнейшее!!! Rose

И такой подробный мастер-класс,супер! dance2

[url=http://[censored smayliki]/smilie-766828455.html]

[/url]

Ляночка08
Елена797
Romashki

спасибо за внимание к моему рецепту! sharik

буду рада видеть ваш вариант, возможно со своим "миксом" из рыбы Drinks or Beer

Кристина, срочно фото на центральную страницу! Шедевр! girl_claping

Котлетки - чудо!! good

Обязательно приготовлю girl_bye

Спасибо за прекрасный рецепт! Romashki

Классный рецепт!!! Обязательно попробую!

Million
Лёля65
Ольга0908
спасибо огромное! Romashki

прямо засмущали Embarassed

P/S: подскажите, пожалуйста, как вставить фото в заглавное?
(чтоб в теме отображалось?)

Спасибо за рецепт! Rose

Забрала в закладки.Ждём новых рецептов!!! good2

Heritage писал(а):

P/S: подскажите, пожалуйста, как вставить фото в заглавное?
(чтоб в теме отображалось?)

Кристиночка, а как ты вообще фото загрузила? у тебя не создана персональная галерея посмотри здесь, когда создашь свой альбом на форуме и фотки будут отражаться , а то таких котлеток и не видно wacko1

http://forum.say7.info/post629.html#629

Heritage
КРИСТИНОЧКА, какой мастер -класс, просто супер, а котлетки -загледенье, хорошая идея ложить котлетки на пленочку,спасибо!!! girl_claping

Style23. писал(а):

Спасибо за рецепт! Rose

Забрала в закладки.Ждём новых рецептов!!! good2

спасибо и вам за теплые слова, очень приятно Romashki

Дремаша писал(а):

Кристиночка, а как ты вообще фото загрузила? у тебя не создана персональная галерея посмотри здесь, когда создашь свой альбом на форуме и фотки будут отражаться , а то таких котлеток и не видно wacko1

http://forum.say7.info/post629.html#629

фотки загружала на радикал, оттуда просто копировала ссылку и вставляла в текст unknown

спасибо за ссылочку, girl_in_love

будет время сяду-почитаю разберусь praising

Мурчик 13 писал(а):

Heritage
КРИСТИНОЧКА, какой мастер -класс, просто супер, а котлетки -загледенье, хорошая идея ложить котлетки на пленочку,спасибо!!! girl_claping

Ириночка и вам спасибо! Rose

очень приятно читать теплые отзывы girl_in_love

на плёнке всегда работаю, из=за нелюбви мыть много потом посуды Embarassed

Я бы эту вкуснятину и без подливы слопала.. nyam2

.Спасибо за рецепт,Кристиночка! Rose

Караул

моя свекровь всегда первые со сковородки выхватывает girl_haha

котлетки выглядят аппетитно очень good2

сегодня заскочила в рыбный магазинчик купить рыбки "на пожарить", пока выбирала, смотрю лежат рядом сом, толстолобик и щука,прямо как напоминание о рецепте(вчера на ночь глядя любовалась котлетками girl_haha

) естественно купила и их(еле до дома донесла wacko1

), пошла теперь чистить и филе отделять, готовить уже завтра буду, сегодня по-быстрому все же пожарила рыбку(еще и сайду прикупила)
Кристина, с меня отчет Wink