Салат с куриной печенью, фасолью и яйцом пашот (теплый)

Изысканный вкусный салат из простых и доступных ингредиентов – подойдет не только для ланча, но и легкого ужина, даже по особому случаю с бокалом вина.
Угощайтесь на здоровье!


На 2 порции:
150 гр. куриной печени
1 пучок салата или микса
80 гр. белой консервированной фасоли (крупной)
8-10 помидор черри
2 яйца
1 луковица
1 зубок чеснока
щепотка розмарина
1-2 ч.л. светлого бальзамического уксуса
растительное масло (для жарки)
10 мл. столового уксуса
соль

Заправка:
20 гр. апельсинового/мандаринового сока (можно лимона/лайма)
4-5 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить яйца пашот: в кастрюле вскипятить воду, подсолить, добавить столовый уксус. Закрутить глубокую воронку и аккуратно влить яйцо. Проварить на медленном огне 1,5 мин (если дольше, то желток полностью свернется). Достать шумовкой на салфетку. Посолить.

2. Заправка: смешать все ингредиенты и хорошо взбить венчиком до однородности.

3. Порезанные лук и чеснок обжарить в разогретом масле (можно добавить немного сливочного) до прозрачности.

4. Добавить печень кусочками и быстро обжарить до золотистой корочки. Добавить бальзамический уксус и розмарин и тушить печень в образовавшемся соусе 3-4 мин., в конце посолить и поперчить по вкусу.

5. На порционные тарелки выложить салат, нарезанные черри, фасоль и теплую куриную печень. В центр поместить по яйцу пашот, надрезав в середине. Полить заправкой и сразу подавать.



Приятного аппетита!
Еще очень вкусные и полезные салаты с печенью тут:
http://forum.say7.info/topic69448.html
http://forum.say7.info/topic69476.html

Натуля,твои салаты с печенкой сплошное объеденье.
Один лучше другого.
И такие красочные и аппетитные на фото.
Спасибо.

Наталия Забираю конечно!
Фотки

Очень люблю теплые салаты с печенью наша Ирулька открыла их вкусноту
и твой,Наташ,обязательно попробую мне нравится в таких салатах,что ешь вроде легкий,а по сытости заменяет целый обед

nata69

nata69 писал(а):

твои салаты с печенкой сплошное объеденье.

Спасибо, Натусь, надеюсь все удастся попробовать!!!


Лана74
Светланочка, рада стараться, угощайтесь на здоровье!!!

Нюшечкадушечка

Нюшечкадушечка писал(а):

Очень люблю теплые салаты с печенью

Взаимно, Анна!!!

Нюшечкадушечка писал(а):

мне нравится в таких салатах,что ешь вроде легкий,а по сытости заменяет целый обед

Полностью согласна, одного такого салата действительно достаточно, чтобы хорошо покушать - проверено на муже !
Большое спасибо за внимание к рецепту!!!

MN2012

Наташенька, очень нам нравятся такие салаты!
Быстро, легко, вкусно и сытно!

Спасибо большое за рецепт!

Леночка, искусительница, в очередной раз с такими соблазнительными фото -
И яйцо пашот у тебя прям как я люблю - с жидкой серединкой
Я очень рада, что и вы разделяете мою страсть к таким салатам - по сути это уже готовый обед или ужин
Готовь на здоровье и огромное спасибо за теплые слова!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-986163879.html][/URL]

вкуснятина , спасибо

На здоровье, Ната, очень рада, что салатик пришелся по вкусу!!!

Спасибочки за салатик.Нам очень понравился.С яйцом супер.
Буду повторять.

На самое доброе здоровье, Александра, большущее спасибо за приятный отчет!!!

Наташа, спасибо за чудесный салат! Правда, я заменила фасоль на огурец, но всё остальное- по рецепту. Очень вкусно!

Очень приятно, Ирина, что рецепт пригодился и салатик удался!!! Фото шикарное, очень аппетино все выглядит!!!
На самое доброе здоровье!!!