Теплый салат с кукурузой

источник "Вкусно&Полезно"

Блюдо было позиционировано , как салат , а по мне так полноценное основное блюдо. Вкусно, быстро , необычно. Для любителей кабачков и кукурузы .

На 8 порций понадобится :
2 ст. л. несоленого сливочного масла (у меня растительное)
450 гр крупных цукини , нарезать кубиками
2 стакана кукурузных зерен (свежих или замороженных)
0,5 стакана нарезанного зеленого лука
1 ст.л. Свежих листьев тимьяна
2 ч.л. Нарезанного чеснока
340 гр сливовидных помидоров , семена удалить , мякоть нарезать кубиками
1 ч. л. крупной соли/щепотка перца/нажирная сметана для заправки


1. В сковороде с антипригарным покрытием растопить масло на среднем огне и припустить в нем цукини, кукурузу, тимьян, чеснок 6-8 минут , перемешивая.
2. Добавить помидоры , лук , соль, перец , подержать 2 минуты , перемешивая , пока цукини не начнут размягчаться.
3. Снять с огня , заправить сметаной .
4. Подавать теплым или остывшим до комнатной температуры.

Я готовила со сметаной и в постном варианте , оба варианта имеют право на существование , но со сметаной вкуснее и нежнее .
В постном варианте можно добавить щепотку перца- чили , это придаст мексиканскую нотку блюду.

Приятного аппетита!

Забрала в закладки. Это для меня. Спасибо!

Галина , на здоровье!

моя тема, Ириска ,все есть,листья тимьяна куплю и сделаю,мне уже вкусно.

Иришка, тимьян обязательно, думаю, можно и сухой. Он придает здоровский аромат блюду.
На здоровье!

Iren73 писал(а):

а по мне так полноценное основное блюдо.

По мне тоже.

yfnfif77 писал(а):

По мне тоже.

Натульчик! Сестра!

Иришка,тимьян купила,про лук забыла,а приготовить хочу утром,как ты думаешь, можно без лука или от него особый изюм? В смысле, изюминка .А если репчатым заменить, красным,например?

Ириш, если есть какая зеленушка дома , то добавляй ее смело. Я еще махнула в блюдо петрушку. Можно и ялтинский добавить , только закидывай его в сотейник в первый заход , чтобы стал мягче, иначе за пару минут он не протушится.

Ирочка, чудный салатик! Спасибо У меня к тебе предложение: если сможешь (не обязательно срочно), можно постепенно, дай пожалуйста ссылочки на свои вегетарианские рецепты в общую копилку http://forum.say7.info/topic18332-725.html
Люди пишут, что очень пригождается, все-таки, когда подборка - значительно удобнее

Леночка, спасибо за теплые слова!
Я постараюсь в ближайшее сделать подборку и выложить ее в теме с рецептами, только разберусь со своими делами и сразу

Я сама иной раз путаюсь - куда рецепт разместить… Последнее время стала размещать в обычных темах, но давать ссылку , что блюдо постное.

Iren73 писал(а):

Я сама иной раз путаюсь - куда рецепт разместить…

Да, не всегда можно однозначно решить

Iren73 писал(а):

постараюсь в ближайшее сделать подборку и выложить ее в теме с рецептами

Ирочка, в общем и не срочно , так что спокойно разбирайся с делами, а когда окошечко повится - добро пожаловать Очень буду рада (и еще коллекцию рецептов сыроедения иногда поддерживай )
Спасибо, дорогуленька

Леночка , постараюсь на следующей неделе все оформить и разместить в нужных темах.

какой салатик яркий и вкусный
люблю кукурузу в салатах
Ирина,спасибо рецепт забираю

Александра , буду рада , если рецепт пригодится.
Спасибо за внимание!

Вкусно. Спасибо!

Мария , на доброе здоровье!