Севиче по-одесски

Севиче это мелко нарезанная сырая рыба различных сортов, маринованная в течение 15 минут в соке лимона или лайма. Я предлагаю вашему вниманию одесский вариант приготовления севиче.
Для приготовления вам понадобится

- перец болгарский
- 100 гр любой свежей красной рыбки
- одна небольшая головка красного(фиолетового) лука
- сладкий маринованный болгарский перец
- сок половины лимона
- укроп
- соль,перец молотый,кориандр молотый(на любителя)
- растительное масло.

рыбу помыть,снять кожицу

нарезать брусочками толщиной не более 1,5 см и поместить в морозильную камеру.Рыба чуть-чуть замерзнет и ее проще будет резать.

болгарский маринованный сладкий перец очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Рецепт перца я давала вот здесь:
http://forum.say7.info/topic69307.html

половинку лука нарезать полукольцами

рыбу достаем из морозилки и нарезаем наискосок тоненькими пластинками. Чем тоньше нарежете, тем быстрее замаринуется. К рыбе добавляем нарезанный полукольцами лук и сок с половинки лимона.

Посолили, поперчили, я еще посыпаю молотым кориандром

размешали и оставили на 15 минут
Пока рыба маринуется мы подготовим то, в чем будем ее подавать

у свежего болгарского перца срезаем нижнюю и верхнюю части.

в средней удаляем семена



нижнюю часть(донышко) вставляем в среднюю и получается стаканчик

к рыбке добавляем нарезанный кубиками маринованный перец, нарезанный мелко укропчик, растительное масло и пару чайных ложек маринада в котором был замаринован перец. Если нет маринада, то добавьте на свой вкус мед. Полейте растительным маслом, хорошенько размешайте. Наполните стаканчик из перца севиче и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

Тетя Таня,спасибо за новый рецепт Обязательно приготовлю при наличии подходящей рыбки.Новая аватарка супер

Вереск писал(а):

Обязательно приготовлю при наличии подходящей рыбки

надеюсь тебе понравится

Вереск писал(а):

Новая аватарка супер

спасибо

Танюша,спаибо за рецептик,
В субботу обязательно схожу на привоз за рыбкой
Новая аватарка супер класс

Ну вот, не зря я на ночь зашла сюда)))) с удовольствием забираю и буду пробовать рецепт!!!

Таня, какая рыбка завлекательная
И какая хозяюшка на аватарке очаровательная

Очень понравился рецептик, будем пробовать
Спасибо

очень интересно надо поробовать,спасибо

Тетя Таня
Обожаю хе, это из той же оперы. Подача вообще - без комментариев. Аватарка замечательная.

Лорик писал(а):

В субботу обязательно схожу на привоз за рыбкой

жду с отчетом!

Лорик писал(а):

Новая аватарка супер класс

пасиб!!!!

syzi писал(а):

Ну вот, не зря я на ночь зашла сюда))))

однозначно, не зря!

syzi писал(а):

с удовольствием забираю и буду пробовать рецепт!!!

обязательно попробуй!

Лиза писал(а):

какая рыбка завлекательная

Спасибо, Лиза!!!!

Лиза писал(а):

И какая хозяюшка на аватарке очаровательная

это потому, что я попала в руки замечательного фотографа Алёнушки!!!
У нее такие потрясающие фото!!!

ОляОдесситка писал(а):

Очень понравился рецептик, будем пробовать

Землякам, пламенный привет!!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

очень интересно

надеюсь вам понравится!!!!

Keily писал(а):

Обожаю хе, это из той же оперы.

да, очень похоже, но чуть другой вкус за счет того, что нет соевого соуса. Ну, и перчик болгарский делает свое дело.

Keily писал(а):

Подача вообще - без комментариев

так можно подать и салатик

Keily писал(а):

Аватарка замечательная.

Олечка, спасибо огромное!!!

Тетя Таня
мне так понравился этот салатик ,супер!!! а подача вообще улет !!! спасибочки Таня

elenusca писал(а):

мне так понравился этот салатик ,супер!!!

это же здорово!!!!!!

elenusca писал(а):

а подача вообще улет

надеюсь идея со стаканчиком из перца пригодится для новогоднего праздничного стола!

Тетя Таня Танюш, представляю какая вкуснота

Зефирка писал(а):

представляю какая вкуснота

Нинуля

Рада, что заглянула ко мне!!!!!!

вкуснятина

grechka88

спасибо! спасибо! спасибо!!!
отличный рецепт! получилось очень-очень вкусно! правда, маринованного перца не нашлось, делала без него
записала в свою тетрадку "избранных" рецептов и приготовлю не раз: порой очень хочется рыбки, и чтобы быстро, но все способы, что я знала раньше, требуют времени!

Мичетта писал(а):

маринованного перца не нашлось

Оль, а чем заменила? Медом?

Мичетта писал(а):

получилось очень-очень вкусно!

супер!!!!!!!

Тетя Таня писал(а):

Оль, а чем заменила? Медом?

ничем, не думала, что можно чем-то заменить
хотя, получилось и так очень вкусно!
вчера нашла маринованые перцы в магазине, не знаю, что за зверь
в следующий раз попробую
по Вашему рецепту не делаю, муж у меня их не очень любит, есть некому

Мичетта писал(а):

вчера нашла маринованые перцы в магазине, не знаю, что за зверь,в следующий раз попробую

скорее всего это перец в уксусе

Мичетта писал(а):

муж у меня их не очень любит, есть некому

как жалко

Вы меня прямо заинтриговали... Пойду изучать рецепт перца, попробую сделать для себя пару маленьких баночек

Мичетта писал(а):

попробую сделать для себя пару маленьких баночек

жду с отчетом)))