Тарталетки с сырно-творожной начинкой

Рецепт этих тарталеток много лет назад нашла в кулинарном журнальчике Люблю готовить. Они полюбились нам, и вот теперь делюсь рецептом с вами. Сами тарталетки получаются вкусными и рассыпчатыми, а сырно-творожная начинка подойдет всем любителям сыра!




Понадобиться
Для теста:
250г муки
200г сливочного масла
2 сырых белка
2 ст ложки воды
0,5 ч. ложки соли
растительное масло для смазывания формочек.

Для начинки:
200г творога
150г твердого сыра
2 желтка
0,5 ст. ложки манной крупы

Приготовление
Замесить тесто. Соединить муку и охлажденное масло, порубить ножом в мелкую крошку.

Добавить сырые белки, воду, соль.

Замесить тесто. Оно получается мягким и эластичным. Раскатать в пласт 0,5-1 см,

вырезать формочками кружки и выложить их в металлические формочки, предварительно смазанные маслом. Я смазываю формочки при помощи кисточки. Руками распределить тесто по дну и стенкам формочек, лишнее тесто удалить.

Приготовить начинку.Сыр натереть на мелкой терке.

Творог размять, соединить с желтками,

манкой.

Добавить натертый сыр. Перемешать.

Выложить готовую начинку в формочки с тестом на 1/2 высоты, так как при выпечке она увеличится в объеме.

Выпекать тарталетки в нагретой до 200 град. духовке 15-20 мин до золотистого цвета. У меня ушло чуть больше времени на выпечку.
Аккуратно вынуть тарталетки из формочек, остудить и подать к столу.


Можно сделать начинку корзиночек более острой, добавив к сырно-творожной массе зубчик чеснока и рубленную зелень.

Ох, какое замечательное лакомство!!!
Спасибо, Ларис,- я обожаю твои рецепты!

Лариса1 писал(а):

Ох, какое замечательное лакомство!!!

Ларисочка, я очень рада твоему визиту!

Лариса1 писал(а):

Спасибо, Ларис,- я обожаю твои рецепты!

Спасибо, солнышко, за высокую оценку рецепта и за приятный комплимент в мой адрес! Так приятно!!!!!

Лариса1 писал(а):

Ох, какое замечательное лакомство!!!

Ларисочка, эти лакомства с твоего дня рождения?
Поздравляю тебя, дорогая, с прошедшим замечательным днем! Желаю новых рецептов и, конечно, здоровья.

Ларочка!Какие замечательные корзиночки! Добавлю в закладки, но не надолго!Думаю, что в выходные попробую.
[/code]

таненка писал(а):

Ларисочка, эти лакомства с твоего дня рождения?

Рассекретили!!!!!!!!! Танечка, ты совершенно права, с него с самого!

таненка писал(а):

Поздравляю тебя, дорогая, с прошедшим замечательным днем! Желаю новых рецептов и, конечно, здоровья.

Спасибо, моя хорошая, и за поздравления, и за пожелания прекрасные! Я буду стараться!

yfnfif77 писал(а):

Ларочка!Какие замечательные корзиночки!

Наташенька, спасибо, что оценила.

yfnfif77 писал(а):

Добавлю в закладки, но не надолго!Думаю, что в выходные попробую.

С нетерпением буду ждать твои впечатления и отзыв!

Багира-Манго
Лариса скоро сделаю , спасибо за рецепт

Ларисонька,корзиночки твои просто шираня закуска для праздничного стола
люблю текие вещи
творог и сыр из духовочки супер,да в корзиночке!
спасибо,рецепт забираю

elenusca писал(а):

Лариса скоро сделаю , спасибо за рецепт

Леночка, спасибо тебе, что заглянула в темку!
Буду рада, если тарталетки понравятся! Жду отзыва!

nata69 писал(а):

корзиночки твои просто шираня закуска для праздничного стола люблю текие вещи

И в этом у нас вкусы сходятся! И сколько существует разных рецептов их приготовления и подачи!!!! У меня у самой их дюжина наберется!

nata69 писал(а):

спасибо,рецепт забираю

С радостью отдаю тебе рецепт! Спасибо, что забежала на корзиночки!

Багира-Манго
Бомба!!!
В новогодние меню, однозначно!!

Пушинка 36rus писал(а):

Бомба!!! В новогодние меню, однозначно!!

Аллуся, буду только рада! Не забудь тогда впечатлениями поделиться!

Просто супер

Сыр с творогом в духовочке это блаженство нямка

Говорун1988 писал(а):

Просто супер Сыр с творогом в духовочке это блаженство

Виталий, спасибо большое за оставленный отзыв! Мне приятно, что рецепт понравился!

Багира-Манго
Лар, а я вот чё подумала, тесто ведь песочное можно и маргарин сливочный,а? а как насчёт с начинкой поэксперементировать, типа-аля жульен? очень уж мне по душе пришёлся рецептик корзиночек.

Пушинка 36rus писал(а):

можно и маргарин сливочный,а?

Да легко! Я часто в выпечке заменяю масло на маргарин. Эконом вариант.

Пушинка 36rus писал(а):

а как насчёт с начинкой поэксперементировать, типа-аля жульен?

Вот это не знаю, не пробовала. Не уверена, как поведут себя корзиночки под жульеном. Не размокнут ли, пропекутся ли?
Зато саму начинку можно сделать еще более острой, добавив в неё зубчик чеснока и зелень рубленную. Иногда так делаю. Ща, в рецепт добавлю.

Багира-Манго писал(а):

добавив в неё зубчик чеснока и зелень рубленную.

я тоже об этом подумала

Багира-Манго писал(а):

Не размокнут ли, пропекутся ли?

ну да, вероятней всего, а вот , если корзиночки одни испечь, а потом их начинять. я к чему, рецепт для дачных выездов адаптирую , духовки-то там нет.

Пушинка 36rus писал(а):

а вот , если корзиночки одни испечь, а потом их начинять. я к чему, рецепт для дачных выездов адаптирую , духовки-то там нет.

Если решишь печь только корзиночки, без сырной начинки, то положи в корзинку каждую кусочек пекарской бумаги и на неё насыпь горох. После выпечки удалишь горох и бумагу. Тогда корзиночки сохранят свою форму. У меня выставлены еще два рецепта корзиночек с начинками, можешь и туда заглянуть. http://forum.say7.info/topic53619.html
http://forum.say7.info/topic53619.html
А сколько еще рецептов в закромах лежит!!!!!!!!

Багира-Манго
Спасибко солнышко!! Ну этот я попробую именно в твоём варианте!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Спасибко солнышко!!

Не за что!

Пушинка 36rus писал(а):

Ну этот я попробую именно в твоём варианте!!!

УДАЧИ!

Чудесный рецепт, Лариса, забираю в копилочку с удовольствием! Большое спасибо!!!

MN2012 писал(а):

Чудесный рецепт, Лариса, забираю в копилочку с удовольствием!

Спасибо, Наташа, за приятную оценку рецепта! Буду рада, если воспользуешься им!