Кролик в дижонской горчице (диета Дюкан)

Рецепт с официального сайта Дюкана: http://www.dukan.ru/
Автор рецепта: Наталья Бородина, за что ей большое спасибо! Рецепт предлагается как основное блюдо для новогднего празднества!
Моему мужу очень-очень понравилось. Я не успела попробовать))) Только соус-интерсный, пикантный горчичный с ярким ароматом розмарина)

Подготовка: 10 минут
Запекание: 40 минут
Маринад: 60 минут
Количество порций: 4
Этап : Атака

Кролик- около 1 кг
Лук репчатый- 1 шт
Горчица Дижонская 200 гр
Йогурт обезжиренный 200 гр
Чеснок гранулированный
Специи: тимьян, розмарин, петрушка
Соль, перец

Вымойте и разделайте тушку кролика. Разрежьте на порционные куски. В миске смешайте горчицу, йогурт, соль, перец, тимьян, розмарин и петрушку.

Положите кролика в приготовленную смесь и оставьте на 60 минут.

Порежьте луковицу мелкими кубиками и поджарьте на раскаленной тефлоновой сковороде. Добавьте немного воды и выложите кролика вместе со смесью в сковороду. Тушите кролика в закрытой сковороде 35-40 минут до готовности.

*Мои примечания: когда кролик тушился, очень много жидкости получилось, я и выпаривала её при открытой крышке, но все равно замного было. Соус вкусный, жалко стало, что не попадет на стол вместе с кроликом, поэтому я отобрала немного соуса, развела в нем 1 ст л кукурузного крахмала и вылила прямо в сотейник к кролику, загустив соус.

о,у меня как раз ножки кролика есть- думала ветчину делать но попробую новый рецептик

дижонская горчица- это горчица в зернах?

и можно ли на ночь замариновать?

Ляночка08 писал(а):

о,у меня как раз ножки кролика есть- думала ветчину делать но попробую новый рецептик дижонская горчица- это горчица в зернах? и можно ли на ночь замариновать?

Попробуй новенькое блюдо!
Ага, дижонская-это в зернах. Думаю, можно и на ночь. У меня часа три стоял замаринованный.

Shony писал(а):

Попробуй новенькое блюдо!

надо замариновать на ночь и завтра приготовить

Shony писал(а):

Ага, дижонская-это в зернах. Думаю, можно и на ночь. У меня часа три стоял замаринованный.

ну все-завтра тогда сделаю горчица есть как раз

Аля,аппетитные фотки,так вкусненько на тарелочке расположилось особенно маринад понравился

Ляночка08 писал(а):

ну все-завтра тогда сделаю горчица есть как раз

Это я так зашла позавчера на офсайт Дюкана, а там три новых блюда было-и у меня как раз все в наличии имелось))) это судьба)

Натуличка Сергеевна
Спасибо! Очень рада, что Вам понравилось!

Shony писал(а):

Это я так зашла позавчера на офсайт Дюкана, а там три новых блюда было-и у меня как раз все в наличии имелось))) это судьба)

100%

Shony писал(а):

Ага, дижонская-это в зернах.

Аля, в зернах это французская и баварская горчица, а дижонская горчица похожа по виду на нашу русскую горчицу, изготавлявается так же из молотых зерен горчицы, но она более светлого цвета. И технология её приготовления другая. Вместо уксуса там добавляется белое вино. Это самая распространенная в Европе горчица и самая дорогая. У нас в Минске она стоит очень дорого. Только без обид. Это маленькая справочка.
А в отношении рецепта - замечательный кролик. Думаю, с французской сладкой горчицей будет супер!!! Только что доели кролика в красном вине! В следующий раз приготовлю по твоему рецепту, в горчице! Спасибо!

Багира-Манго
Спасибо за информацию!
Не, я не обижаюсь) всегда рада новое узнать! Почему-то у нас в Украине горчицу в зернах продают под названием "Дижонская"

Аля, я тоже с Украины, вот такая у нас продается написано французька, а дижонская в таких баночках-стаканчиках и именно такая, как Лариса написала.

Ольга0908 писал(а):

Аля, я тоже с Украины, вот такая у нас продается

вот у меня такая же точно- я тоже знаю что французская она,поэтому и спросила..ну вообщем я в такой замариновала-правда брала не 200г -а то не хватило баночки добавила еще немного обычной горчицы и на ночь замариновала- тушится сейчас.

дописываю
уже приготовила с поела- нереальная вкуснятина




мариновала в кефире нежирном, 80г горчицы в зернах и 40г обычной горчицы и специи- даже розмарин был сушеный ООочень вкусно- вкусней кролика пожалуй я еще не ела Воду не добавляла- выложила мясо и маринад на сковороду-мясо пустило сок,в конце как и ты загустила его крахмалом- очень вкусный соус
Спасибо, Алечка

Какой аппетитный кролик. Никогда не ела кролика, надо бы попробовать...

Ольга0908
Видно, мне неправильная дижонская горчица попалась))) в зернах) ну и ладно, кролик был вкусный.

Ляночка08 писал(а):

: ООочень вкусно- вкусней кролика пожалуй я еще не ела

Ураааааа!!!!!!! Классссс!!! Спасибо за отчет! Я счастлива просто!

Сарочка писал(а):

Какой аппетитный кролик. Никогда не ела кролика, надо бы попробовать...

На здоровье! Надеюсь, Вам понравиться!

Shony писал(а):

Ураааааа!!!!!!! Классссс!!! Спасибо за отчет! Я счастлива просто!

тебе спасибо за тактй вкусный рецептик!!!

Ляночка08 писал(а):

тебе спасибо за тактй вкусный рецептик!!!

Пожалуйста!
Буду на НГ его готовить) мужу очень понравилось!

Кролик в дижонской горчице (готовили на новогодний стол, но кролик так и не попал на него-очень сытые были))), зато ели вчера и сегодня, очень вкусно!):

классный кролик!!
только хочу с курицей поэкспериментировать..

чебосита писал(а):

классный кролик!! только хочу с курицей поэкспериментировать..

Спасибо! Думаю, с курицей тоже будет очень классно!

готовила в скороварке- с натуральным йогуртом протушила подольше- очень нежно получилось

Ляночка08
Зря я ночью зашла
Очень аппетитно! Спасибо за шикарный отчет!

Shony писал(а):

Зря я ночью зашла Очень аппетитно! Спасибо за шикарный отчет!

Аля, приветик. готовила снова кролика в скороварке- в кефире и горчице- очень вкусно

Ляночка08 писал(а):

Аля, приветик. готовила снова кролика в скороварке- в кефире и горчице- очень вкусно

Какая вкуснотища!!! Спасибо за фотоотчет!

Shony писал(а):

Какая вкуснотища!!! Спасибо за фотоотчет!