Салат из синеньких солено-маринованный быстро и вкусно

Вкусный салат из синеньких по вкусу больше соленый,чем маринованный.Никакой консервации и стерилизации - овощи нарезали,маринадом залили,через 2-3 дня готово
Готовила уже много раз и всегда уходит на "ура" даже маринад вкуснющий, а учитывая,что в магазине можно купить составляющие для салата в любое время года,можно делать его даже зимой.

количество овощей берется произвольно:
баклажан 1-2 шт
сладкий красный болгарский перец 1-2 шт
помидоры 2 больших или 4-5 маленьких
чеснок 3-4 зуб.
сельдерей зелень или 2-3 черешка
петрушка пучек
укроп
острый перец 1 шт,если любите остренькое (использовала 1/2 перчика хелапеньё)

Баклажаны отварить в соленой воде минут 7,

сельдерей и красный сладкий болгарский перец нарезать крупными кусочками,помидоры, если крупные нарезать на 4 части,а если мелкие наколоть зубочисткой.
В стеклянную банку на дно положить 2 зуб.чеснока, зелень петрушки,острый перчик,сельдерей,

половину баклажан крупно нарезанных,

на них сладкий перец,

помидоры и снова чеснок,

зелень,сельдерей,баклажаны,перец,помидоры,верхний слой чеснок и зелень

и залить маринадом::
берем мерную кружку или 200 мл.стакан
наливаем 40 мл.5-6% уксуса + 1 ч.л.крупной соли и доливаем кипятком из чайника до объема 200 мл.

размешиваем до полного растворения соли и заливаем подготовленные овощи в банке,количество маринада в данной пропорции зависит от количества подготовленных овощей,(у меня на банку 2л.250 мл.ушло 4 порции маринада + 1 ч.л.сахара),т.е.овощи должны быть полностью покрыты маринадом,

прикрыть крышкой и выдержать 2-3 дня в тепле,

затем убрать в холодильник.
Салатик готов к употреблению,при подаче овощи вынуть из маринада и полить ароматным растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом

хранится в холодильнике очень хорошо,но у нас на долго не хватает вкусно и с картошечкой и с мясом
и вот такое масло и соль использую для салатиков - масло льняное холодного отжима,соль натуральная розовая с минеральным комплексом

С Наступающим Вас Новым Годом

Хороший салатик,Вероника!

Караул писал(а):

Хороший салатик

Таня,салатик вкусный-хорошая альтернатива домашним заготовкам
Спасибо за интерес к рецепту

Вереск
Вероничка, замечательный рецепт и очень красиво смотрится. Я тоже включила в свой рацион льняное масло, у него, оказывается, масса полезных свойств. С наступающим Новым Годом тебя и Рождеством.

Keily писал(а):

замечательный рецепт и очень красиво смотрится.

Спасибо за теплые слова,Оля

Keily писал(а):

Я тоже включила в свой рацион льняное масло, у него, оказывается, масса полезных свойств.

У меня дома оливковое масло не прижилось для салатов - не хотят его кушать покупала самое лучшее,пыталась приучить к нему семью,но увы а льняное масло на удивление приняли сразу хоть и у него свой особенный вкус.
Вот о пользе льняного масла немножко:

Льняное масло – лидер по содержанию кислот Омега-3 и Омега-6. Человек может получить эти полиненасыщенные жирные кислоты только извне – организм их не синтезирует.
В то же время нормальная жизнедеятельность каждой клетки невозможна при дефиците этих кислот.
Омега-3 содержится только в двух продуктах питания: в рыбьем жире и в льняном масле.
Причем льняное масло превосходит всем известный рыбий жир по концентрации жизненно необходимой кислоты.
Польза льняного масла заключается в идеальном соотношении содержащихся в ней кислот. Отметим, что масло при нагревании частично теряет свои свойства, поэтому применять его нужно в том виде, как есть.
Льняное масло: свойства
Льняное масло обладает успокаивающим регенерирующим, антипаразитарным свойством.
Оно способно снижать уровень холестерина в крови.
улучшает кровообращение головного мозга.
выводит токсины, в частности, нитраты из организма.
Прием льняного масла рекомендуется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем.
Оно является одним из самых мощных средств профилактики онкологических заболеваний, например, доказано, что его употребление снижает риск развития рака молочной железы.
Кроме этого, масло из семя льна рекомендовано к употреблению беременным женщинам, как дополнительный источник витаминов.
Положительно воздействует масло при лечении ПМС у женщин.
Его полезно употреблять в пищу людям, страдающим такими заболеваниями, как артрит, склероз, гипертония.
Детям льняное масло необходимо для полноценного развития.
Льняное масло: применение
Льняное масло применять рекомендуется до или во время еды. Начинать нужно с малых доз, постепенно доведя до рекомендованных. Детям достаточно 0,5-1 ч.ложки в день, взрослым в зависимости от возраста и комплекции 1-2 ст.ложки в день.
Льняным маслом можно заправлять каши салаты, добавлять в готовые блюда или употреблять в чистом виде.
Для лечения незаживающих ран можно накладывать повязки, пропитанные маслом.
При гипертонии принимают масло внутрь или делают с ним общий массаж всего тела, включая голову и конечности, что приводит к незамедлительному эффекту.
При артритах, кроме приема масла внутрь, так же показан массаж.
Желающим похудеть нужно заменить животный жир растительными жирами льняного масла.
Его рекомендуют употреблять для придания коже и волосам здорового вида. Можно на его основе готовить домашние крема для ухода за кожей тела, маски для лица и волос. Можно и просто втирать полезное масло в кожу головы, постепенно распределяя по всей длине волос.
Совет:
Льняное масло покупайте только в стеклянных бутылках и нерафинированное. Применяйте в детском питании, например ,в каши вместо сливочного масла – кладите пол чайной ложки льняного масла. Так вы повысите иммунитет у ребенка в весенний авитаминоз.

Оля,спасибо за интерес к рецепту и взаимно с Наступающим Новым Годом счастья,крепкрого здоровья и удачи вам в Новом Году

Вереск
Вероника, умничка, что добавила в темку о пользе льняного масла (оказывается льняная мука тоже замечательна). Я когда покупала его, к бутылке прилагалось описание его полезных свойств, поэтому теперь я его добавляю в салаты, каши, да и в другие блюда, где оно не проходит термическую обработку. Мы стараемся в рацион включать и другие масла: кунжутное, кукурузное, масло грецкого ореха, оливковое тоже уважаем.

Как я уважаю такие салатики))) непременно в закладки, непременно

syzi писал(а):

Как я уважаю такие салатики))) непременно в закладки, непременно

Суссана,буду только рада если рецептик пригодится
Спасибо за интерес к рецепту

Вереск
Вероника, а можно этот салат в пластиковом контейнере сделать?
А то уже отвариваю баклажан...а муж все банки в гараж унёс.

ТОЧКА писал(а):

а можно этот салат в пластиковом контейнере сделать?

Аленка,если контейнер из пищевого пластика то конечно можно.Вкусного вам салатика С Наступающим
p.s.: извени,что только сейчас ответила т.к.у нас была ночь-большая разница во времени

Вереск
Вероника, уже стоИт...аромат вкусный источает Ждём дня икс, когда пробу можно снимать будет Обязательно предоставлю фото-отчёт.

Взаимно, с Наступающим!!!

ТОЧКА писал(а):

Обязательно предоставлю фото-отчёт.

Алена,жду впечатлений от салата

Вереск
Я не заставила себя ждать. вот и вкуснота получилась.




это "в процессе"



и вот уже в готовом виде!



Вероника, спасибо огромное за такой замечательный рецепт. Обязательно буду делать ещё ни раз этот салат!!!

ТОЧКА писал(а):

вкуснота получилась.

Аленка, я очень рада

ТОЧКА писал(а):

спасибо огромное за такой замечательный рецепт

на здоровье,дорогая

ТОЧКА писал(а):

Обязательно буду делать ещё ни раз этот салат!!!

Спасибо за красивый фотоотчет и доверие к рецепту

Вереск
Ника! Твои рецепты просто восхитительны!
Чего ради ты их разместила не в закусках? Было бы десятки отзывов.
Я прямо завтра сделаю. Жди с отчетом!

goi писал(а):

Я прямо завтра сделаю. Жди с отчетом!

Оля,спасибо за теплые слова-очень приятно услышать их от такого замечательного кулинара как ты Я все рецепты, которые ты мне давала,воплотила в жизнь - результат всегда просто великолепный ,а твой суп харчо у моих друзей стал просто фирменным,любимым блюдом и только в моем исполнении.
А этот салат из синеньких очень вкусный и я обязательно добавляю острый перчик,даже маринад выпивается он такой пикантный получается с легкой остринкой Спасибо тебе дорогая за интерес к моим рецептам

Вереск
Ника, это очень вкусный закусон получился! Просто объедение! Банки мои летние стоят, а это ассорти сразу слопали, да с картошечкой пюре, ммммм.....
Спасибо, дорогая!

goi писал(а):

очень вкусный закусон получился! Просто объедение!

Оля,я очень рада, что салатик понравился
Большое спасибо за такой теплый отзыв

Девочки, можно не класть сельдерей? Не любим мы его.Спасибо

N@T@LIYA писал(а):

можно не класть сельдерей?

конечно можно укропчика и петрушки будет вполне достаточно.
Наташа,спасибо за интерес к рецепту

У меня уже баклажанчики варятся, так что сегодня салатик будет в ожидании поедания . Спасибо! Потом напишу о результате.

Наташа,очень надеюсь,что салат вам понравится и жду впечатлений от салата

Вероника, салат очень понравился! Готов через 2 дня, жарко у нас сейчас. Маслом растительным поливала, лучка добавила, в общем всё, как ты советовала в рецепте.Спасибо! Твой салатик буду готовить на праздничный стол , у меня уже 2 новых рецепта удачных. Всего наилучшего!

N@T@LIYA писал(а):

салат очень понравился!

Спасибо за отзыв

Как же это вкусно, прямо не ожидала, что так все просто и вкусно будет, СПАСИБО, я только вместо 6% ложила 9% примерно 1,5 ст.л и еще по 1 ч/л сахара на каждую порцию маринада... у меня токолько один вопрос, сколько эта вкуснятина может храниться в холодильнике? Я его в холодильник поставила как только он остыл и ели его уже на следующий день)))) ни чем не заправляли, не успели)))