Фаршированная рыба на праздничный стол

А я не поленилась и приготовила на Рождество.
Конечно, у меня пока так красиво не получилось, но на вкус это было волшебно!

Соня, не представляю, как можно не любить фаршированную рыбу! Может они её и не пробовали и стоит победить лень? Желаю удачи!

Таня! Как я рада!!! Главное- вкус! А красота-дело наживное!
Жаль, что мы не увидели Вашу рыбу. но надеюсь на будущее!

binbin писал(а):

Таня! Как я рада!!! Главное- вкус! А красота-дело наживное! Жаль, что мы не увидели Вашу рыбу. но надеюсь на будущее!

Ирина, я схватилась за фотик, когда рыба уже пошла "по рукам", могу, конечно, показать, хоть и стыдно

Я, видимо, очень плотно укладывала котлетки в казан, поэтому они у меня такие кривобокие.

Таня! Спасибо за доверие! И зря на себя наговаривала- всё отлично! А "художественная выкладка" - не проблема! Поздравляю!

Ирина, поедаем мы на Новый год заливную рыбу, общаемся, а я рассказываю о Вашем рецепте. Оказывается, такая рыбка была на свадебном столе родителей моего мужа в Виницкой области в семидесятых годах.

Да, Елена. это старинный рецепт! С разными вариациями во многих семьях передаётся из поколения в поколение. Моя еврейская бабушка учила готовить мою русскую маму и многое мы готовим по заветам бабушки.Но главное блюдо на наших праздниках - это, конечно, фаршированная рыба. Теперь я старшая в семье и жду, когда подрастёт племяшка чтобы передать рецепт.Так что всё проверено временем и можно смело рекомендовать!
Спасибо за внимание к рецепту!

Какая Настя молодец, что сумела нас всех объединить, передружить, мы столько узнаем нового об истории страны, традициях, о судьбах соотечественников. С праздниками Вас.

Согласна с Вами! Удачи в новом году!

Спасибо.

Моя семья ела такую рыбу.Но к сожалению муж и дочь не любят все желейные соусы а сын в принципе не ест рыбу.А для себя лень.Может как нибудь для гостей.

Соня! А ради себя,любимой? ))))))
Счастья и здоровья в новом году!

Ирочка, обязательно сделаю на Рождество. У нас карпов начнут продавать на каждом углу через неделю. Постараюсь отчитаться.
Спасибо за такое подробное описание.
Здоровья и удачи в наступающем году

Татьяна! Очень рада, что рецепт заинтересовал.Буду ждать отчёта с нетерпением! Весёлых и вкусных праздников! Счастья в новом году!

Ирина, добрый день, подскажите пожалуйста, из филе судака получится такая рыбка? т.к. судак суховат, может сливочного масла немного добавить в фарш, как думаете?

Анжела, к судаку надо обязательно добавить какую-нибудь жирную рыбку, например, леща.Можно сделать и из одного судака, но тогда фарш просто будет не таким сочным, а масло тут не поможет.Желаю удачи! Жду отчёта! С Новым Годом!

Кстати. если у Вас только филе, то косточек и плавников нет? Тогда в отвар обязательно придётся добавить желатин. чтобы застыло.

binbin писал(а):

Теперь солю (1 чайная ложка),

binbin писал(а):

В этот раз я решила всё-таки замерить количество соли для фарша с двух карпов – получилось – 4 полные чайные ложки.

Ирина, правильно ли я понимаю, что из-за того, что фарш насышенно посолен, в воду соли надо совсем чуть-чуть?

Да, Галина, воду надо солить осторожно, лучше пробовать периодически.В горячем виде трудно определить достаточно ли соли, главное чтобы отвар был вкусным. Удачи!

На Новый год не получилось сделать, но желание осталось))))
Вот и сделала.Вкуснота!

Ира здравствуйте, подскажите пожалуйста, из одного леща можно сделать такую рыбку? ещё в продаже видела сазана, а вот карпов нет.

Юля, если нет одновременно и мясистой и жирной рыбы , как карп например, то важно сочетать мясистую рыбу, может быть и не очень жирную, и жирную, возможно не очень мясистую. Леща хорошо сочетать с судаком, щукой и с сазаном, думаю, будет очень вкусно! Рвда, что рецепт заинтересовал, желаю удачи и жду отчёта!

спасибо, отчитаюсь!

Не оформляла празднично, а просто для себя

Сделала себе на предновогоднюю неделю