Песочно-заварной торт с вишней

Иечка , дорогая, а вот и я с отчетиком о проделанной работе. Если бы я ждала, когда появится у нас брусника, то ты ,наверное, мой отчетик увидела бы не раньше июля, августа… Пекла из того, что было…а было много замороженной домашней вишни…[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1195978407.html][/URL].Поэтому, вместо брусники – вишня, и вместо вишни – вишня! Ну а теперь о главном! Тортик получился ооооочень вкусный, легкий, воздушный, нежный в меру сладкий….с обалденным вкусом вишни!!!Очень порадовал нижний корж !!!!.Короче говоря…спасибо тебе огромное от нас за вкуснючий тортик, и Burde спасибо![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1196451495.html][/URL]

маленькое….но! Моей муки, наверное, нужно брать на заварные коржи немножко больше,так как тесто получилось жидковато ( вбила 2 яйца)…и в следующий раз положу немножко меньше крема…а то 4 ложки оставалось….ну и не пропадать же добру…[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1191077511.html][/URL]

olga77pet

Оленька!!!!!!!!!!!
Я в отпаде !!!! Просто тихо сползла под стол!!!! Вот это подарок!!!!!

Ну ничего себе у тебя скорость!!!!!!!! Это же получаетя что не успели отойти от новогодних застольев, а ты уже пожалуйста с новыми вкусностями!!!!!
Какой он получился у тебя красивый и неимоверно пышный!!!!!!!!!!!!
Даже по фотографии видно легкость и воздушность крема!!!!

Спасибо дорогая за такой великолепный отчет!!! Украшение этой странички!!!!!!!

Мне даже захотелось попробовать сделать чисто вишневый - по моему это просто по царски должно получиться))))

По поводу заварного теста, хм, ну надо же у тебя тоже возникли проблемы. Моя проблема была в том что теста очень мало на три коржа))) я его еле размазала по формам(((( но я подумла что дело в муке или в яйцах. А получается нужно просто добовить немного муки и тогда все бы получилось.

Может быть попробовать в следующий раз сделать муки на треть нормы больше, а все остальное оставить как есть? Как ты считаешь?

А из песочного теста по моему можно даже просто печеньки делать, очень оно уж всусное и по консистенции приятное))))

Еще раз огромное спасибо тебе моя золотая за такое чудо наичудесное в новогодний день!!!!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-771825447.html][/URL]

Island Girl писал(а):

получаетя что не успели отойти от новогодних застольев, а ты уже пожалуйста с новыми вкусностями!!!!!

Мы с мужем встречали ( это громко сказано) НГ вдвоем....поэтому традиционная утка с яблоками да пара салатиков прошли на "ура", потому как буквально накануне у нас были иностранные гости ...и нужно было накормить их национальной кухней....сама понимаешь...дом.колбаска, буженина,рулька,оливье, селедка и т.д поэтому на НГ уже ничего не хотелось....отдыхала...отдыхаю...до Рождества! Но сладенького то хочется...

Island Girl писал(а):

Может быть попробовать в следующий раз сделать муки на треть нормы больше, а все остальное оставить как есть? Как ты считаешь?

Иечка, это у меня была проба пера..так как собиралась печь твой тортик на 11 января...не собиралась - однозначно буду печь! Я думаю добавить еще 2 столовых ложки муки, без горбов...это будет 125 гр. и еще третье яйцо.Но мне теста было достаточно, оно просто было жидковато и не поднялось сильно...но и форма у меня 24 см!Если бы меньше форма - то было бы в самый раз!
Еще раз спасибо за тортик, угостила соседа (78 летнего), к нему как раз друг пришел, а у него хлеба нету...так я ему к хлебушку еще и тортика...так дедульки мне прощаясь пол-часа диферамбы пели...муж еще раз чаек попил...и на утро к чаю на двоих....остатки-сладки!Вот это тортик![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1063491591.html][/URL]

Написала..сижу и думаю...наверное нужно 1,5 ложки муки и 1ч.ложку крахмала, чтобы не забить тесто мукой! А? Оно ведь такое нежное!!!!

olga77pet писал(а):

Мы с мужем встречали ( это громко сказано) НГ вдвоем

аналогично)))

olga77pet писал(а):

и нужно было накормить их национальной кухней....сама понимаешь...дом.колбаска, буженина,рулька,оливье, селедка

вот это стол!!! я бы тоже не отказалась быть твоим гостем)))))

olga77pet писал(а):

...отдыхала...отдыхаю...

наслаждайся передышкой)))

olga77pet писал(а):

Но сладенького то хочется...

это я понимаю))) сама сегодня еще печенюшек напекла)))

olga77pet писал(а):

однозначно буду печь!

Ух ты ж!!!!! как здорово!!!!!!!!!!!!!!!!!! и очень приятно что из миллиона рецептов ты остановила свой выбор на этом)))

olga77pet писал(а):

Я думаю добавить еще 2 столовых ложки муки, без горбов...это будет 125 гр. и еще третье яйцо.Но мне теста было достаточно, оно просто было жидковато и не поднялось сильно...но и форма у меня 24 см!Если бы меньше форма - то было бы в самый раз!

Это наверное очень правильно! А вот у меня была форма 21 см и для меня теста было не достаточно)) еле размазала, на фотке видно пробелы.
Но поднялось очень хорошо и равномерно. Наверное все таки все зависит от качества муки

olga77pet писал(а):

..наверное нужно 1,5 ложки муки и 1ч.ложку крахмала, чтобы не забить тесто мукой! А? Оно ведь такое нежное!!!!

Это точно что нежное тесто. Но я думаю что должно получиться все хорошо как ты написала.

olga77pet писал(а):

Еще раз спасибо за тортик, угостила соседа (78 летнего), к нему как раз друг пришел, а у него хлеба нету...так я ему к хлебушку еще и тортика...так дедульки мне прощаясь пол-часа диферамбы пели...муж еще раз чаек попил...и на утро к чаю на двоих....остатки-сладки!

Безумно приятно читать такие слова. Могу представить что твои соседи без ума от твоих кулинарных творений))) Умничка!!!

Island Girl писал(а):

Я нашла здесь кислую вишню в стеклаянных банках. Производство Болгарии

Island Girl писал(а):

Уверена что у вас то это точно должно быть в продаже)))

не,в здешних магазинах такого нет,многие не знают даже,что такое вишня
как-то увидела вишню в виде компота,маленькая баночка,взяла на пробу-как компот,вишня очень мягкая и сладкая,жидкости больше,чем ягод
а вот в русском посмотрю,хотя в банках там только джемы вижу

Иечка, торт шикарнейший!!!!!! Рецепт такой интересный!. Забрала в закладки. После праздников поизучаю внимательнее!
С новым годом!!!!!!!!!

Ларисонька! С наступившим!!
Спасибо что заглянула на огонек! и написала такой душевны отзыв!!!!!
Буду рада если торт понравится и не разочарует.

nata69 писал(а):

не,в здешних магазинах такого нет,многие не знают даже,что такое вишня как-то увидела вишню в виде компота,маленькая баночка,взяла на пробу-как компот,вишня очень мягкая и сладкая,жидкости больше,чем ягод а вот в русском посмотрю,хотя в банках там только джемы вижу

Ну надо же как интересно то зависит от географического положени))) с другой стороны у вас там и климат позволяет вишне созревать)) если уж в наших широтах это возможно, то у вас то однозначно.
Может быть просто посадишь косточку под окно))) а оно смотри и вырастет)))) и будешь свои ягодки иметь)))

Island Girl писал(а):

Ну надо же как интересно то зависит от географического положени))) с другой стороны у вас там и климат позволяет вишне созревать)) если уж в наших широтах это возможно, то у вас то однозначно. Может быть просто посадишь косточку под окно))) а оно смотри и вырастет)))) и будешь свои ягодки иметь)))

всегда этому удивлялась
черешня растет,а вишня нет...
хотя в одном из городов на севере Португалии очень популярен вишневый ликер,там же и производится
иностранцы,бывая там,обязательно дегустируют и покупают бутылочку другую
надо косточку найти,да попробовать посадить

nata69 писал(а):

всегда этому удивлялась черешня растет,а вишня нет... хотя в одном из городов на севере Португалии очень популярен вишневый ликер,там же и производится иностранцы,бывая там,обязательно дегустируют и покупают бутылочку другую надо косточку найти,да попробовать посадить

Да я помню ты уже рассказывала про этот ликер Наташ, а может быть просто поискать в интернете саженцы вишни? здесь очень распросстранено онлайн садоводство))) я сама несколько покупала. Все практически приживается.
Да еще в магазинах садовых дают гаранттию от года до пяти лет на многолетние кустарниковые и деревья. Так что елси засыхает - то можно на следующую весну обменять.

Абалдеть

Тетя Таня писал(а):

Абалдеть

Танечка!!! С наступившим новым годом и приближающимся Рождеством!!!
Очень приятно что такиой корифей этого сайта как ты заглянула на огонек!!!

Спасибо за отзыв!!!!!

Island Girl писал(а):

интернете саженцы вишни? здесь очень распросстранено онлайн садоводство))) я сама несколько покупала. Все практически приживается.

сначала надо место найти,у меня нет двора...посадить просто так,под окнами нельзя,там травка и свои деревья
я хотела сначала косточку попробовать,в горшочек,а потом видно было бы
в Испании есть такие места,как бы дикие,то есть разных растений полно,но их никто не сажал...может посадить и никто не заметит?

Island Girl писал(а):

а еще в магазинах садовых дают гаранттию от года до пяти лет на многолетние кустарниковые и деревья. Так что елси засыхает - то можно на следующую весну обменять.

надо же-чудеса да и только

nata69 писал(а):

я хотела сначала косточку попробовать,в горшочек,а потом видно было бы

хорошая идея!!!
нашла в своих закладках - почитай
http://www.agroxxi.ru/plodovo-jagodnye/plodovo-jagodnye-semena/kak-vyrastit-derevo-iz-kostochki.html

nata69 писал(а):

надо же-чудеса да и только

Island Girl писал(а):

С наступившим новым годом и приближающимся Рождеством!!!

спасибо огромное за поздравление, взаимно!!!! Очень пригодится рецепт тортика для моих крестников)))

Тетя Таня писал(а):

спасибо огромное за поздравление, взаимно!!!!

Тетя Таня писал(а):

Очень пригодится рецепт тортика для моих крестников)))

Танечка! Очень буду рада если им понравится!!!!

Island Girl писал(а):

Иечка,спасибо,прочла
очень полезная информация
в общем и не знаю...нужна именно свежая вишня,косточку которой не нужно подсушивать,а сразу сажать
а со свежей как раз и проблема...надо думать
может действительно саженец искать и место для него?

nata69 писал(а):

Иечка,спасибо,прочла очень полезная информация в общем и не знаю...нужна именно свежая вишня,косточку которой не нужно подсушивать,а сразу сажать а со свежей как раз и проблема...надо думать может действительно саженец искать и место для него?

Да уж наверное это не так просто сделать как казалось. Ведь потом еще и ждать нужно пока это все вырастет и урожай будет))) но как говорят быстрее посадишь быстрее ягодки получишь))))
а я вот в прошлом году уже урожай винограда сняла)))) прикинь!!!!! правда там было то всего две гроздочки))) но все равно такая гордая ходила !!!!
скоро буду винцо дделать))) наверное лет так через пять))) когда виногдада будет достаточно хотя бы на одну бутыль))))

А вот и я с нашим вкуснючим тортиком!

Без приключений, как это у меня уже заведено, естественно не обошлось Начну с того, что у меня не получился песочный корж...приклеился к форме и ни за какие коврижки и уговоры не хотел отклеиваться...моя нервозность победила....корж был беспощадно уничтожен!Тихо, мирно испекла второй и осталась очень довольна Как всегда с кремом получился перебор, поэтому сделала не 2 а 3 коржа, а верхушку посыпала неудавшимся песочным коржом! Так что сплошные отступления от правил Песочный корж намазала cherry pie filling by E.D.Smith и посыпала миндальными хлопьями!
Ну и наконец заварное тесто : 4 ст.ложки муки,1 ст.ложка крахмала и 3 яйца - все остальное без изменений...у меня получилось 3 идеальных заварных коржа!
Спасибо,Иечка, огромное за рецепт.Пекла с удовольствием.Завтра будем кушать, я думаю, с не меньшим удовольствием!
И еще одну фотку...

И завтра...принесу в разрезе! Если ты не против, конечно!

olga77pet
Оленька!! Вот это да...красота то какая получилась!!!
Ты прямо профи!!!!!!!
С удовольствие угостилась бы таким кусочком!!!! Но прийдется подождать до завтра пока ты сама его разрежешь)))) а то я испорчу такую красоту)))

Спасибо моя золотая за твое доверие к рецепту!!!
Я думаю что все твои изменения только улучшили вкус и придали шарм и особую неповторимость новогоднему столу!!!!!

А это тебе новогодние Ангелы))))

Иечка, тебе самый вкусный кусочек! Все оценили, заценили и очень благодарили....тебя за рецепт, а меня за исполнение....в этот раз торт получился еще вкуснее! Спасибо ,дорогая!

Island Girl писал(а):

А это тебе новогодние Ангелы

Спасибо, Иечка за Ангелочков! Очень люблю такие игрушки!

olga77pet писал(а):

Иечка, тебе самый вкусный кусочек! Все оценили, заценили и очень благодарили....тебя за рецепт, а меня за исполнение....в этот раз торт получился еще вкуснее! Спасибо ,дорогая!

ААААААаааааааааааа........!!!!!!!!!! Какой разрез))) обалдеть...как красиво и аппетитно
Прям вот так похудеешь с вами))) такими мастеррицами)))) Опять этого тортика захотелось))))
А вишенки на фотографии прям как хрустальные....красиво!!!

Оленька, я очень рада что этот рецепт пришелся к вашему столу и прижился))) это очень прииятно!!!!!

Огромное тебе спасибо за такой красавец кусочек!!!!

Знаешь, в журнале откуда этот рецепт, каждое блюдо заслуживает отдельной темы))) так что я постараюсь со временем выставить здесь все рецепты.
Очень уж они хороши

olga77pet писал(а):

Спасибо, Иечка за Ангелочков! Очень люблю такие игрушки!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-915984231.html][/URL]