Торт «Ночка» ( мой вариант)

Всем привет
Видела похожий рецепт, http://forum.say7.info/topic64756.html
но решила выставить все-таки свой вариант
Рецепт не новый, пеку я его много лет, взят из книги "Карельская кухня".

Итак:
Для теста-
- 1 стакан молока,
- 3 яйца,
- 1 стакан сахарного песка,
- 2 стакана муки,
- щепотка соли.
- 1 стакан протертой с сахаром черной смородины,
- 1 чайная ложка соды,
- 3 ст.ложки растительного масла.
Для крема-
- 200 г сметаны,
- 0,5 стакана сахарного песка(или 0,5 стакана сах.пудры).
Для глазури-
- 0,5 стакана сахарного песка,
- 1 ст. ложка молока,
- 1 ст. ложка какао,
- 1 ст. ложка слив. масла.
Приступаем
В стакан черной смородины всыпать соду, перемешать,
чтобы сода "погасилась".


В миске размешать яйца с песком, затем добавить муку с солью, молоко

К получившемуся тесту добавить смородину.

Получается негустое тесто, которое надо разделить на три части и
поочередно выпекать.
Я наливаю в форму около ложки масла растительного,
а потом тесто толщиной примерно в палец.
Выпекать при t 150-180 град., 15-20 минут.
Как только из духовки пойдет аромат- проверяю спичкой готовность.
Первый корж переворачиваю на тарелку.

Готовим крем- банально растирая сметану с сахарным песком ( пудрой).
Густо наливаю крем из сметаны на нижнюю часть коржа
и немного протыкаю ложкой,чтобы сметана впиталась в горячий корж.

Со вторым коржем поступаю так же.

А третий сначала переворачиваю на другую тарелку, пропитываю сметаной
нижнюю сторону,а только потом перекладываю к первым двум, но уже непропитанной стороной вверх.
Для глазури смешать составляющие и кипятить в течение 30 секунд.

Я оставляю торт на 8-12 часов пропитываться при комнатной температуре,
закрывая крышкой для свч.

Буду рада, если понравиться.
Приятного аппетита
P.S.
Я пробовала пропитывать сиропами,
прослаивать сливочными, заварными кремами,
взбитым маскарпоне- не приняла моя семья новаций
Только сметана- без вариантов

Ира_Дачница
Ириша!!!
Какой интересный пирог!!!!!!!!
Никогда не думала что соду можно в варенье гасить
очень интересный рецептик!!!
спасибо-утащила
с наступающим Тебя Рождеством!!!

Ух, ты! Рецептик, как раз для меня! Все гениальное - просто!
Спасибо, Ирочка! Обязательно испеку! Тем более в морозилке 4 кг черной смородины!

Ириш,хорошо что выставила рецептик!
У меня с чужого сайта в закладках на компе лежит.
Терь не нужно далеко ходить,будем по твоему печь!

МАРТЫШКА25 писал(а):

в варенье

В варенье она не очень хорошо гасится,
лучше все-таки свежая протертая с сахаром
Татая
Спасибо, что заглянули

Татая писал(а):

просто!

Ага,

Каждое лето заготавливаю тёртую смородину, кушать зимой, когда болеем. Но так как практически не болеем, то смородина скапливается Теперь буду знать, куда её пристроить

Ира_Дачница
Ирочка!! умничка..выставила всё-таки
я помню такой тортик из детства.. он у меня назывался..Улыбка негра..
спасибо за рецептик..

Gannet

Gannet писал(а):

..Улыбка негра

Ирина, здравствуйте.
Подскажите, можно испечь одним коржом и разрезать потом на три или так не пропечется?
И какая в диаметре форма?

Ирина, спасибо!
Давно хотела сделать Торт «Ночка», но муж не признает сметанный крем. И тут на глаза мне попался рецепт нутеллы от graNATKA.
http://forum.say7.info/topic55741.html
Правда я не стала много растительного масла лить и поэтому она получилась как достаточно густой сироп. И это то, что надо.
Я сделала тесто из 2/3 нормы и выпекла один корж. Прямо горячим пропитала нутеллой!

Он даже полностью остыть не успел, как мы начали его пробовать. И почти сразу половину испробовали.
Поэтому я решила срочно сделать фото, а то чую, что скоро и второй половины не останется
Так что очень мы тебе признательны за такой замечательный рецепт!