Салат из малосольного лосося с ржаными сухариками

Вкусный и полезный салат. Подойдет любая красная слабосоленая рыба - лосось, семга, форель и т.п.
В ржаном хлебе помимо хорошо усваивающегося полноценного белка содержится витамин В1 (тиамин), регулирующий работу нервной системы, положительно влияющий на щитовидную железу и помогающий усвоению углеводов. А слабосоленая рыба - источник жирных кислот, способствующих выведению из организма вредного холестерина, тем самым снижающая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, такой салатик может просто стать отличным ланчем или даже легким ужином.
Рецепт из Книги Гастронома «Рецепты вкусной и здоровой жизни» с некоторыми изменениями.
Угощайтесь на здоровье!


На 2 порции:
150 гр. филе малосольного лосося/семги/форели
2 небольших огурца
2 кусочка ржаного хлеба
салат латук/айсберг и т.п.

Для заправки:
2 ст.л. (с горкой) натурального йогурта
1/3 ч.л. паприки
1 ч.л. неострой горчицы (по желанию)
соль

Приготовление:
1. Хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой разогретой сковороде, помешивая 2 мин.

2. Смешать все ингредиенты для заправки. Соль добавлять очень осторожно, так как рыба уже соленая.

3. Салат довольно крупно нарвать руками, рыбу и огурцы порезать мелким кубиком.

4. Смешать все ингредиенты салата, полить заправкой и сразу подавать. Если салат кушать не сразу, то хлебные сухарики добавлять только перед едой, чтобы не размокли.



Приятного аппетита!

Наташа, прекрасный салат - как раз после новогодних застолий!

Яна, очень рада, что салатик понравился!

Bastilda писал(а):

как раз после новогодних застолий!

полностью согласна , меня так и тянет его назвать "После праздничного бала"

вкусненько!!!

Светочка, угощайся!!!

Натуль,какой легкий и вкусный салатик
видела в книге его,но так и не сделала...он у тебя такой аппетитный и яркий,глаз не оторвать
надо делать!
спасибо,что поделилась,салатик достойный

Наталочка, пробуй обязательно - легкий разгрузочный салатик
Я только немного заправочку изменила под наш вкус

nata69 писал(а):

он у тебя такой аппетитный и яркий,глаз не оторвать

он в реальности еще краше - у нас солнца не было уже больше недели , фото не очень в этот раз

О!Какой легкий и красивый обязательно сделаю Спасибо,Натуля

MN2012 писал(а):

Вкусный и полезный салат

На самом деле потрясающий салат. Ржаные сухарики очень люблю, вообще пшеничный хлеб ем редко, по-моему ржаной вкуснее. Люблю много-много нарвать салата и заправить все это дело маслом или заправкой на его основе. Попробую с йогуртовой. Все хочу сделать домашний майонез, но не получается, с куриными яйцами опасаюсь, может попробовать с перепелиными? Говорят, что перепелки не болеют сальмонеллёзом. Пробовала с молоком и маслом (на сайте есть рецепт), но у меня не получился. Забираю твой салатик в закладочки, но скорее всего до лета, когда вырастет свой салат (что-то покупной в последнее время мне не нравится ). Наташенька, много тебе написала. но самое главное - спасибо за рецептик.

Подтверждаю!Салат очень вкусный! Я готовила подобный,только с майонезом и без горчицы.
Вот,у меня есть фото,правда старенькое

С добавлением горчицы этот салат будет ещё вкуснее и пикантней!
Наталия,спасибо!Отличный салат!

Натуличка Сергеевна
Наташенька, рада, что заглянула на салатик - готовь не здоровье!

Keily писал(а):

Ржаные сухарики очень люблю, вообще пшеничный хлеб ем редко, по-моему ржаной вкуснее.

И намного полезнее!

Keily писал(а):

Люблю много-много нарвать салата и заправить все это дело маслом или заправкой на его основе.

И я - универсальный гарнир к практичеси любому мясу, рыбе, птице или просто легкий ужин

Keily писал(а):

сделать домашний майонез

С домашним майонезом такой салат будет бесподобен, но уже не так диетичен, конечно

Keily писал(а):

когда вырастет свой салат

да, магазинный, однозначно, не идет ни в какое сравнение с домашним , но мы без салата просто не можем , вот и покупаем.
Очень рада, Оленька, что заглянула и поделилась мнением - мне всегда приятно тебя видеть!
И тебя с наступающим Старым Новым Годом - в последнее время так люблю этот добрый праздник - на сам Новый Год вечно суета, готовка, всех нужно успеть поздравить, позвонить, а тут как-то все спокойно, по-домашнему

Санни Кеш
Кирочка, действительно салатик-братик у тебя - очень похож
Я только у тебя в рецептах его не нашла - хотела ссылочку дать
Попробуй обязательно и с ржаными сухариками и йогуртовой заправкой - я еще паприку в нее обязательно добавляю - не только красивый цвет получается, но и дополнительный вкус придает. А вот горчицу всегда здесь беру мягкую, а то сам салат очень нежный получается, чтобы вкус не забила
Большое спасибо за поддержку рецепта и вкусного салатика!

MN2012 писал(а):

Я только у тебя в рецептах его не нашла - хотела ссылочку дать

Нет!!!!Наталия,это не из моего списка рецептов!! Это я делала очень давно!
Заправка с горчицей мне очень нравится!Я в некоторых салатик пробовала

Санни Кеш писал(а):

это не из моего списка рецептов!!

А я решила, что просто пропустила, что было бы совсем не удивительно при таком изобилии рецептов на сайте

Санни Кеш писал(а):

Заправка с горчицей мне очень нравится!

Да, освежает и добавляет пикантность и остроту

вот и салатик к Старому Новому Году подоспел! Отличный салатик! Я такие очень уважаю! Спасибо, Наташенька! Со Старым Новым Годом тебя!!!

Ларисонька, рада-рада, что салатик так вовремя - на доброе здоровье!!!
А я как раз к тебе в гости спешу с чем-то погорячее
И тебя с добрым Старым Новым Годом!!!

Отведали сегодня твоего салатика Спасибо большое! ооочень было вкусно,нежно и пикантно.Легкий салатик,компоненты просто сказка,после праздников то,что нужно.Еще раз спасибо Сухарики были из ржаного хлеба без добавления белой муки(на закваске)

Натуличка, как же я рада, что салатик так вовремя пригодился!!!
А еще приятнее, что все понравилось!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

после праздников то,что нужно.

у меня это дежурный вариант как раз после праздников

Натуличка Сергеевна писал(а):

Сухарики были из ржаного хлеба без добавления белой муки(на закваске)

Только не говори, что сама пекла, я сейчас в обморок упаду Представляю, как вкусно!!!
Огромное спасибо за чудесный отчет!!! Всегда рада видеть!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-822135399.html][/URL]

MN2012 писал(а):

Только не говори, что сама пекла, я сейчас в обморок упаду Представляю, как вкусно

Именно так,было ооооочень вкусно Только очень прошу не падай

Натуличка Сергеевна писал(а):

Именно так,было ооооочень вкусно

Представляю, мечта просто, а не салатик получился!!!

Натульчик, спасибо за салат!

На здоровье, Ириш, мне очень приятно, что рецептик пригодился и вышло вкусно!!!
Фото просто класс!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за великолепный отчет!!!
фото розы