Печенье «Anzacs»

Проведя небольшое исследование, я узнала, что Anzacs - это Австралийско-новозеландский армейский корпус, который учавствовал в Первой мировой войне. Австралийцы считают поражение этого корпуса под Галиполи как рождение нации. Что же касается печенья, то остается только гадать: то ли это печенье ели солдаты корпуса, то ли оно было создано и названо в честь них.
Печенье получается мягким и немного тянучим и чем-то напоминает ириски, имеет небольшое кокосовое послевкусие. Очень рекомендую это вкусное печенье!
Уже выставив на форум этот рецепт, я узнала, что подобный рецепт, пользующийся заслуженной популярностью есть у Юлички Овсяное печенье «Анзак»(+ постный вариант), так что на первенство я не претендую.


Ингридиенты:
85 гр овсяных хлопьев
120 гр белой пшеничной муки
170 гр сахара
35 гр кокосовой стружки
150 гр сливочного масла
2 ст.л. Golden syrup (светлого мёда)
2 ст.л. горячей воды
1.5 ч.л. соды

С миске смешать овсянку, муки, сахар и кокосовую стружку.

Растопить сливочное масло

добавить Golden syrup

Golden syrup выглядит так (переводится как сахарный рафинер).

У кого нет такого сиропа замените на светлый мёд.
Смешайте соду и горячую воду

и вмешайте в масляную смесь.

Добавьте сухие ингридиенты, перемешайте.

Получится слегка липнущая смесь. Сильно вымешивать ее не надо.
Выложите смесь на противень, покрытый бумагой для выпечки.
На одно печенье идет приблизительно 1 ст.л. смеси. В итоге получается около 50 шт.
Оставьте расстояние между печеньем, т.к. оно увеличивается в размере.

Выпекайте при температуре 150 градусов 15-20 минут не больше.
Печенье через это время будет золотистого цвета, но очень мягким.
Вы не пугайтесь, оно затвердеет при охлаждении. Его надо немного
охладить не снимая с противня, а затем переложить на решетку для полного остывания.

Хранить в воздухонепроницаемом контейнере.

Приятного аппетита!

Рецепты взяты из книги "Biscuits, cookies & shortbread".

Леночка, печенько супер!!! Забрала!!! Спасибо!!!!

Annetta_1734 писал(а):

Леночка, печенько супер!!!

Анечка, я рада, что тебе понравилось!
На здоровье!

Леночка, хорошенькие какие !!! Делала по рецепту Юли, вкусно . Ой что-то давненько не ела овсяных печенек .

ТЕН писал(а):

одобный рецепт, пользующийся заслуженной популярностью есть у Юлички Овсяное печенье «Анзак»(+ постный вариант),

Ой, а я как-то пропустила его... Спасибо, хоть твое, Леночка увидела! Забираю в закладочки, как-нибудь приготовлю!

blirise писал(а):

Леночка, хорошенькие какие

Ирочка, спасибо!

blirise писал(а):

Делала по рецепту Юли, вкусно

Рецепт и правда хорош и печенье получается вкусным!
Ирочка, спасибо, что заглянула!

Багира-Манго писал(а):

Забираю в закладочки, как-нибудь приготовлю!

Ларисочка, печенье готовится очень быстро и результат тебе понравится!
Готовь на здоровье!

Леночка, очень интересное печенье !!!
Забираю конечно же

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, очень интересное печенье !!!

Лерочка, сейчас "сезон выпечки" - зима, праздники, чаепития у камина (если он есть) и т.д. Надеюсь, что печенье тебя не разочарует!

LeDi WaDa писал(а):

Забираю конечно же

На доброе здоровье!

ТЕН
Леночка привет
Поставила в духовку печенько
Пааааахнет
Фоточку позже если получится

Елена,а можно не добавлять кокосовую стружку?

МАРТЫШКА25 писал(а):

Леночка привет

Привет Верочка!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Поставила в духовку печенько Пааааахнет

Урррааа!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Фоточку позже если получится

Очень хочу увидеть фотку и узнать вердикт!

Арайка писал(а):

Елена,а можно не добавлять кокосовую стружку?

Арай, я не пробовала без нее.
Попробуйте, может у Вас получится.

ТЕН писал(а):

Очень хочу увидеть фотку и узнать вердикт!

Доброе утро Леночка
ОООЧень вкусное получилось печенько!!!!
только я в духовке держала минут 13.... он ане показывает у меня градусы, может поэтому
но ничего не сгорело
вот принимай отчетик





Хранить нигде не пришлось
уже осталось 4 штучки

Обязательно буду печь еще

МАРТЫШКА25 писал(а):

ОООЧень вкусное получилось печенько!!!!

Верочка, от всей души радуюсь за твои печеньки!

МАРТЫШКА25 писал(а):

ничего не сгорело

Ну, видать, ты не отходила от духовки. А то как отвлечешься на компьютер и все пропало!

МАРТЫШКА25 писал(а):

вот принимай отчетик

Отчетик очень порадовал!
Великолепные печеньки! Замечательные фотки!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Обязательно буду печь еще

Верочка, спасибо за замечательный отчет и доверие рецепту!

Леночка, До чего же милые твои печеньки! Мне очень понравился рецепт! В закладки однозначно!
Спасибо большое!

Акилежна писал(а):

Леночка, До чего же милые твои печеньки!

Ликочка спасибо!

Акилежна писал(а):

Мне очень понравился рецепт! В закладки однозначно!

Забирай и готовь на здоровье! Спасибо за поддержку!

Девочки, что я могла сделать не так? У меня все печенья расплылись в одну массу по листу. И внутри не пропеклись. Сверху уже печенье тёмное, а внутри аж жидкое Что могло пойти не так?
И ещё, точно масла надо 150грамм? Они такие жирные получились

Malenkaya83 писал(а):

У меня все печенья расплылись в одну массу по листу. И внутри не пропеклись. Сверху уже печенье тёмное, а внутри аж жидкое

Оличка, давайте разберемся. Вы взяли все ингридиенты в нужном колличестве?
У Вас печенье до выпечки, получилось такое же как у меня на фото?
Если Ваши ответы "да", то я могу ответить, что печенье и должно немного расплыться, о чем я предупреждала

ТЕН писал(а):

Оставьте расстояние между печеньем, т.к. оно увеличивается в размере.

И еще, Вы пишите, что печенье внутри жидкое, оно не жидкое, а очень мягкое, поэтому его нельзя трогать и передвигать до полного остывания.

ТЕН писал(а):

Печенье через это время будет золотистого цвета, но очень мягким. Вы не пугайтесь, оно затвердеет при охлаждении.

Malenkaya83 писал(а):

И ещё, точно масла надо 150грамм? Они такие жирные получились

Если все остальные ингридиенты Вы брали по норме, точно как в рецепте, то сливочного масла надо именно 150 гр.
Оличка, напишите, как Вы делали.