Мясное карри Мадрас

Сообщение Автор
Мясное карри Мадрас
22 Янв 2014 14:10

Распечатать сообщение
Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Фото

Ингридиенты:
750 гр мякоти говядины
6 ч.л. растительного масла
1 большой лук, тонкими полукольцами
4 гвоздики
4 зеленых стручка кардамона, раздавить
3 свежих зеленых перца чили, без семян, мелко порезать
2 сухих красных перца чили, без семян, измельчить
2,5 см корня имбиря, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. измельченных семян кориандра (кинзы)
2 ч.л. куркумы
60 мл сока тамаринда
соль
листья салата
Фото

Мяcо нарезать на кусочки 2,5 см.
Фото

Нагрейте масло в глубокой сковороде, положите кусочки мяса и обжарьте
до коричневого цвета.
Шумовкой достаньте мясо из сковороды и отставьте в сторону.
Фото

В оставшемся масле обжарьте лук, гвоздику и кардамон около 8 минут,
пока лук не станет мягче и не приобретет золотистый оттенок.
Фото

Добавьте перец чили, имбирь, чеснок, кориандр и куркуму, перемешайте
и обжаривайте еще 2 минуты.
Фото

Верните мясо в сковороду, добавьте 60 мл воды и на медленном огне
с закрытой крышкой, готовьте один час.
Фото

Теперь надо сделать сок тамаринда. У меня был порошок тамаринда,
которого я взяла 1 ч.л. с горкой, залила водой и оставила для растворения на 10-15 минут.
Фото

У кого есть возможность купить целый неизмельченный тамаринд, то надо взять кусочек, размером с грецкий орех, залить 250 мл горячей воды и оставить на 20 минут. Затем профильтровать и использовать полученную жидкость.
У кого нет возможности сделать сок тамаринда, можно вообще опустить этот этап. Сок тамаринда придает кислинку блюду.
Полученный сок тамаринда добавьте к мясу, посолите, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 15-30 мин, пока мясо не станет мягким.
Подавать можно с листьями салата.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
22 Янв 2014 16:35

Распечатать сообщение
Леночка! Замечательный рецепт! good Обязательно воспользуюсь им! Большое спасибо! Rose
Жанчик

Janna

64 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
22 Янв 2014 16:58

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Леночка! Замечательный рецепт! Обязательно воспользуюсь им! Большое спасибо!

Жанночка, буду рада, если блюдо понравится! Drinks or Beer
Не забудь написать свое мнение! praising Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
24 Янв 2014 12:43

Распечатать сообщение
Леночка, мясо невероятно аппетитное good2 обязательно буду готовить! Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!! Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

52 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Янв 2014 21:30

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Леночка, мясо невероятно аппетитное

Ликочка, спасибо за поддержку, моя хорошая! friends Drinks or Beer air_kiss
Акилежна писал(а):
обязательно буду готовить!

Буду очень-очень рада! girl_claping Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
25 Янв 2014 20:27

Распечатать сообщение
Вау! Какое пряное и ароматное мяско!!!!! Очень люблю такой набор специй в приготовлении мяса! girl_in_love Правда, тамаринд не всегда у нас можно найти, Wink Но остальное все годится!. Тамаринд заменим обычным томатом! Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Леночка, спасибо за очередной пряный рецепт! Rose Rose Rose Rose Rose give_heart
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
26 Янв 2014 15:14

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Вау! Какое пряное и ароматное мяско!!!!!

Все строго по рецепту! Wink Drinks or Beer
Багира-Манго писал(а):
Тамаринд заменим обычным томатом!

girl_haha Можно, конечно, и томатом. Я знаю, что при отсутствии тамаринда берут кислую сливу. Ларисочка, можно и без этого, все равно будет вкусно! praising nyam2
Багира-Манго писал(а):
Леночка, спасибо за очередной пряный рецепт!

А тебе, Ларисочка, спасибо за интерес и поддержку! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
25 Дек 2017 17:38

Распечатать сообщение
Леночка, приготовила мяско) Восхитительно! Именно так, как я люблю) Тамаринда не было, но нам было ВКУСНО и без него) nyam2
Фото
Polochka

Алёна

42 года
Украина

PolochkaМои рецепты
 
28 Дек 2017 13:05

Распечатать сообщение
Polochka писал(а):
Леночка, приготовила мяско) Восхитительно! Именно так, как я люблю)

Аленушка, какое красивое и аппетитное мяско у тебя получилось! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ароматы чувствую прям через экран! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо, что порадовала меня своим прекрасным отзывом! Rose Rose Rose
С наступающими праздниками тебя! New Year Go New Year Tree New Year Snegurochka
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
30 Дек 2017 20:26

Распечатать сообщение
Леночка, и тебя с наступающим праздником!!! Всего самого доброго и хорошего пусть принесёт этот год! New Year gifts
Polochka

Алёна

42 года
Украина

PolochkaМои рецепты
 
01 Янв 2018 21:20

Распечатать сообщение
Polochka писал(а):
Леночка, и тебя с наступающим праздником!!! Всего самого доброго и хорошего пусть принесёт этот год!

give_heart friends New Year Snegurochka
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |