Ванильный соус

Сообщение Автор
Ванильный соус
15 Июл 2008 22:03

Распечатать сообщение
Ванильный соус

Фото


3 яйца
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ст.л. муки
0,5 л молока
цедра 1 лимона (желательно)
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
1 ст. сахара

Фото


---------

Смешать крахмал с мукой.
Закипятить молоко.

Фото


Растереть яйца с сахаром в пену.

Фото


Фото


Продолжая растирать, добавить мучную смесь, просеивая сверху через ситечко.

Фото


Не прекращая взбивать, влить струйкой кипящее молоко.
Вымешать до гладкой смеси.

Фото


Перелить жидкость в кастрюльку с толстым дном.

Фото


Поставить на небольшой огонь.
Помешивая, варить до начала кипения - появления первых пузырьков и образования густой массы.
Добавить в конце ваниль по вкусу.

Фото


Фото


Готовый соус имеет густую консистенцию и тяжело стекает с ложки.

Фото


Остудить соус, поставив кастрюльку в емкость с холодной водой, и периодически перемешивая его.
Если время терпит, можно накрыть поверхность крема пищевой пленкой – так, чтобы они соприкасались, и оставить соус до полного остывания.
По желанию мелко натереть цедру лимона и добавить в остывший соус.
Перелить в посуду, закрывающуюся крышкой.
Подать к крамблю, фруктовому десерту, блинчикам и т.п.

Удачи! give_heart
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
15 Июл 2008 23:21

Распечатать сообщение
Я уже хочу этот замечательный соус поесть просто так, из креманочки!!!! Ням-ням как вкусно!!!!!!!! good

Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
16 Июл 2008 11:26

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
поесть просто так, из креманочки

Ирочка, прихвати еще парочку бисквитного печенья или полей кусочки яблок - вот простенький десерт получится! give_heart
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
21 Июл 2008 21:47

Распечатать сообщение
Когда-то в детстве мы с подружкой делали нечто похожее. Только вот забылось, как именно. Попробую сделать такой. Может, это действительно тот самый заварной крем? Romashki
Фея Зима

Ирина

48 лет
Курган (Южное Зауралье)

Фея ЗимаМои рецепты
 
05 Сен 2009 18:59

Распечатать сообщение
Люмана

Людочка соус крем объедение nyam2 good2 Я им начиняла эклерки ,только еще взбила его с маслицем nyam2 good2 good good2 good2 good2 girl_in_love Romashki girl_in_love girl_in_love Romashki
СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
09 Сен 2009 22:11

Распечатать сообщение
Ухтыыы, какой интересный соу good2 класс girl_claping
birukova

Ольга

32 года
Украина, Днепропетровск

birukovaМои рецепты
 
26 Июл 2010 15:20

Распечатать сообщение
Люмана! Делала сегодня ваш соус к штруделю... На вкус получился очень!! girl_in_love Но у меня возникла маленькая проблемка... почему-то соус был мелкими крупинками, не однородный Sad Почему могло так произойти? Вроде помешивала постоянно...
Anksa

Ася

33 года
Санкт-Петербург/Иркутск

AnksaМои рецепты
 
13 Май 2012 16:51

Распечатать сообщение
Классический соус! good2 Прямо по-французски классический! girl_claping girl_claping girl_claping

mail1
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |