Нытикофф.net (Болталка)

пока Алиюшка заговаривает свою хлебопечку ......несу хлеб на пшеничной закваске......уже успел остыть

Queen MArgo писал(а):

я вот хочу плиту с выдвижными противнями.....очень удобно

ага... в дом тоже такую хочу! а на летнюю кухню сильно жирно... чё попроще купим.

Queen MArgo писал(а):

......уже успел остыть

ооооо!!!! хлебушко! красавец какой! мастерство твоё растёт

Салатик к хлебушку (заправлен уксусом, оливковым маслом с чесночком)

*Elisha* писал(а):

Салатик к хлебушку

а дее виноооо???

Алиюшкааааааа ......я ведь орать буду

Queen MArgo писал(а):

а дее виноооо???

вота

*Elisha* писал(а):

вота

клаасссс......еще и красненькое

Queen MArgo писал(а):

.....еще и красненькое

чилийское, сорт винограда Карменер, совершенно сухое

*Elisha* писал(а):

пришла на след.день с точкой, и получила только положительные эмоции

уточняю - через два дня . . . . .
миииииленькая ты моя, Золотко, Солнышко Элишевое
вот тебе многА цветочков

*Elisha* писал(а):

Мож маленькую какую можно купить

купи конечно!!! я тоже хочу - зайду в магаз и не могу решиться . . . .

Queen MArgo писал(а):

зря зря......с нами должна бы была уже ко всему привыкнуть

Queen MArgo писал(а):

вооооо......нашла в ебее

воооооо, я тож такую приглядела, тока другая фрмА, стоит 4500 раблз . . .нинай скока это в евро - я ваще не умею переврдить ни в доллары, ни в евры, ни в чего там еще . . . .рубли они и в Африке рубли!!!!

Tati-yana писал(а):

есть мацун и сырники

ой, Танюша, с клубничкой это уже твоя поспела?
ну что, страна мацунная, винцом балуетесь?

Тока домой прилезла щас своим сварю ужин и приду хлебу было мало времени - всего 2 часа но вкуууусный с легкой кислинкой завтра часов 6 дам на расстойку

Деймон писал(а):

но вкуууусный с легкой кислинкой завтра часов 6 дам на расстойку

хлебопек ты наш Дорогой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а тебе Алиюшик поцелуйчики

Ирочка
да какой я хлебопек вон с Маришкой рядом даже не сидела
Элишка салатик и винцо притащила!

а я спать пойду . . . . . . накаталась сегодня, налечилась . . . .ноет зубик мой . . долго ковырялась в моем зубике Доктор - далеко он, последний вверху, плоходоставаемый . . . 40 минут рот нарастапашку был . . .до сих пор щека болит . . . .чаю попью и пойду . . .как раз спокойки закончатся . . . . .

Ирочка писал(а):

ну что, страна мацунная, винцом балуетесь?

присоединяйся!

Ирочка писал(а):

накаталась сегодня, налечилась . . . .ноет зубик мой . . долго ковырялась в моем зубике Доктор - далеко он, последний вверху, плоходоставаемый . . . 40 минут рот нарастапашку был . . .до сих пор щека болит . .

спокойной ночи!

Деймон писал(а):

да какой я хлебопек

да ладна! главное што решилась и есть результат! я вона к дрожжам ваще подойти боюс... на кефире пекла... на мацуне пекла... на воде и постном масле больше всего нравится тоже с кислинкой... с зирой

*Elisha* писал(а):

на кефире пекла... на мацуне пекла... на воде и постном масле больше всего нравится тоже с кислинкой... с зирой

хочу хочу хочу!!!!!!!! научите научите научите!!!!! покажите пошагово!!!!!!!!!!!!!

Ирочка
мне вот этот нравится - просто, вкусно очень и всегда получается!
http://forum.say7.info/topic65109.html

Ирочка
отдыхай, золотко
*Elisha*
Да с дрожжами легко я и без хп тесто заводила а вот закваска эт другое дело там для меня вопще непонятно вроде и читаю и непонятно

Деймон
Ага, легко!... У меня из двух попыток дважды был запах и вкус дрожжей И клёклое тесто

А кто-нибудь обратил внимание на время, в которое Евочка открыла нашу болталку?

что то меня волнуют огурцы мои . . . .



видите, листья прижаты к стеблю? не должно быть так . . .и плод растет очень медленно, а он уже дней 10 как появился . . . .попробую завтра подкормить мочевиной . . . . . . . . .

Queen MArgo писал(а):

а это еда для улиток

Закусь... и без пива!!!...
Нет счастья в жизни....

Передохнут... Как пить дать - передохнут... С горя....

Ирочка писал(а):

внутри я всегда радуюсь . . .но иногда слезкам тесно становится и они хотят выйти . . .

Тада открываем шлюзы!!!
Без вопросов!!!

Деймон писал(а):

Queen MArgo писал(а):.......пшеничный или ржаной Пока пшеничный там посмотрим

В смысле??!!
Пшеничный в процессе выпечки трансформируется в ржаной??!!
КОЛОССАЛЬНО!!!!!!!!!

*Elisha* писал(а):

ОНИ же ещё и со мной не разговаривают, а тыкают точки и мелко персонально друзьям пишут.....

Не ворчи... У "них" просто стресс... ОнЕ хлеб трансформируют...
А это вам не кроликов душить..

*Elisha* писал(а):

А кто-нибудь обратил внимание на время, в которое Евочка открыла нашу болталку?

НУ, НАКОНЕЦ-ТО ОЦЕНИЛА!!!!!!!!!!
Не прошло и полгода....


Девулечки, поскакала я спать... А то сегодня че-то сАмсЭм без задних ног...

Yeva64 писал(а):

НУ, НАКОНЕЦ-ТО ОЦЕНИЛА!!!!!!!!!! Не прошло и полгода....

да я уже давно заметила, но забывала сказать!
Всем приветик!

Деймон писал(а):

да какой я хлебопек вон с Маришкой рядом даже не сидела

хорошо сказалааааа .....покормите мое эго....а то оно голодное

*Elisha* писал(а):

главное што решилась и есть результат!

вот именно я бы тебе показала свой первый хлеб на ржаной закваске......но уже фоты нет

Деймон писал(а):

а вот закваска эт другое дело там для меня вопще непонятно вроде и читаю и непонятно

что тебе не понятно? закваска - это мука плюс вода в равных количествах, если закваска 100 процентная, т.е. 25 гр. муки (ржаной - тогда закваска ржаная, пшеничной - тогда пшеничная) смешиваются с теплой водой 25 гр. на следующий день процесс повторяется 25 гр. муки плюс 25 гр. воды......и так 5 дней......закваска уже де-то на 3-4 день начинает бродить ( появляются пузырьки)....стоять закваска все 5 дней должна в теплом месте. на 6 день печешь первый хлеб, добавляешь в ту воду, которая дана по рецепту 3-4 гр. прессованых дрожжей, для быстроты процесса.....можешь и не добавлять, но расстойка будет дольше, т.к. у твоей закваски еще нет силы.....от первоначальной закваски у тебя остается скажем 50 гр. начинаешь их подкармливать дальше......чем больше ты печешь на этой закваске, тем сильнее она становится и дрожжи уже не нужны, закваска и сама поднимает хлеб. Но дрожжи все равно лучше ложить 1-2 гр., т.к. дрожжи придают тесту воздушность, а просто на закваске тесто будет резиновое. 1-2 гр. в хлебе не чувствуются, это я вам уже авторитетно заявляю. Я и в дрожжевое тесто на булочки ложу не больше 15 гр. на 500-600 гр. муки, там главное расстойка......она просто увеличивается. А если делать с вечера опару смешать дрожжи-вода-пол количества муки, то на 500 гр. муки достаточно и 7-8 гр. дрожжей.....на следующий день добавляете в опару все количество муки и че-там еще по ходу пиесы и печете. Запах дрожжей чувствуется, если вы бухнете их очень много. ИМХО. Так же и другие виды заквасок работают.....скажем изюмная или хмелевая......сначала делается настой, затем процеживается и процесс идет, как обычно 25 гр. настоя плюс 25 гр. муки пока закваска не начинает работать.....печется хлеб в остатки закваски добавляется настой плюс мука и так дальше (есть, конечно, нюансы, но они регулируются по ходу, когда вы начнете печь хлеб)

*Elisha* писал(а):

А кто-нибудь обратил внимание на время, в которое Евочка открыла нашу болталку?

в 3 часа ночи во достали человека

Ирочка писал(а):

видите, листья прижаты к стеблю?

Ир, а им не холодно?

Yeva64 писал(а):

Передохнут... Как пить дать - передохнут... С горя....

если сожрут мои свежепосаженные астры........ передохнут не своей смертью

Queen MArgo
Не, это у тебя в 3 часа ночи, а у меня - 0.00. Так красиво!
Я тока что вернулась с кровавой войны!