Кролик,тушенный в пикантом соусе

В Испании кролик стоит копейки и готовлю его постоянно и очень по-разному.
И вот на днях готовила очередной рецепт нашла его на просторах интернета в блоге у Алексея Онегина.Нам очень понравился кролик в таком пикантном и ароматном соусе.


Набор продуктов:
Тушка кролика весом в 1-кг.
1 столовая ложка красной молотой паприки
250 мл белого вина
3 столовые ложки белого винного уксуса
5 зубков чеснока
1 шт маленького острого перца
1-шт лавровый лист,веточка розмарина
оливковое масло
соль,черный молоты перец.

Промойте кролика в холодной воде, и нарубите на 10 частей.
Соедините в блендере белое вино, винный уксус, чеснок,
нарезанный острый перчик, розмарин, лавровый лист и ложку сладкой паприки, и как следует измельчите.
Уложите куски кролика в посуду, со всех сторон хорошенько натрите солью, и равномерно полейте приготовленным маринадом. Накройте и оставьте в холодильнике на 6-12 часов.

После маринад слейте в посуду.
Куски кролика просушите бумажным полотенцем .
Поставьте вместительный сотейник на средний огонь, добавьте оливковое масло и порциями обжарьте куски кролика со всех сторон.
Зарумянившееся мясо переложите на тарелку, деглазируйте сотейник стаканом воды, затем влейте маринад и доведите до кипения.
Уложите куски кролика обратно в сотейник, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности – 50 минут .

Подавайте кролика с картофельным пюре щедро полив соусом и посыпав измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!!!

замечательный рецепт,спасибо

Вереск писал(а):

замечательный рецепт,спасибо

Вероника,буду рада если рецепт пригодится
Спасибо большое за отзыв!!!

Классный рецепт,попробуем обязательно!

Акилежна писал(а):

В Испании кролик стоит копейки и готовлю его постоянно и очень по-разному.

Везет же вам! Обажаю кролика, но здесь он очень дорогой!
Рецепт очень интересный, уверена, что кролик получается очень вкусным!

Djalginka писал(а):

Классный рецепт,попробуем обязательно!

Мария,Обязательно готовь. Надеюсь, что рецепт не подведет! Спасибо большое за внимание к рецепту!!!

ТЕН писал(а):

Обажаю кролика, но здесь он очень дорогой!

В Испании цена 5 евро за тушку кролика весом 1.200 кг

ТЕН писал(а):

Рецепт очень интересный, уверена, что кролик получается очень вкусным!

Леночка,спасибо, дорогая! Рада, что ты оценила!

Акилежна писал(а):

В Испании цена 5 евро за тушку кролика весом 1.200 кг

А у нас от 13 до 17 евро!!!

ТЕН писал(а):

А у нас от 13 до 17 евро!!!

Ого ,это конечно очень дорого у нас такие цены на баранину и говядину

Акилежна писал(а):

В Испании кролик стоит копейки и готовлю его постоянно и очень по-разному.

Очень люблю крольчатину, НО, увы, у нас это дорогое удовольствие. Покупаем в основном только для внучки, а себе на праздники.
Я тоже чаще всего готовлю кролика в вине, либо белом, либо красном и тоже люблю добавлять розмарин.
Лика, спасибо за чудесный рецепт. Возьму в закладки!

И кролик,и фотки аппетитныеееее спасибо

Ну вот не прошло и года,как приготовила Спасибо,Лика,отличный рецептик вкусно все семейство отужинало все остались довольны,а это самое главное

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ну вот не прошло и года,как приготовила Спасибо,Лика,отличный рецептик вкусно все семейство отужинало все остались довольны,а это самое главное

Наташенька,НА ЗДОРОВЬЕ! я ужасно рада, что рецепт не подвел!

Натуличка Сергеевна писал(а):

все семейство отужинало все остались довольны,а это самое главное

Это может только радовать! Спасибо!

Спасибо за рецепт мариновала только 1 час..очень вкусно получилось

trisel писал(а):

Спасибо за рецепт мариновала только 1 час..очень вкусно получилось

Таша,на здоровье!!!!Рада ,что рецепт пригодился и понравился

Лика, что такое деглазировать?) сполоснуть что ли?

Мечта идиота писал(а):

Лика, что такое деглазировать?)

Елена,это когда обжаривается мясо и на дне сковороды или сотейника от жарки образовывается такая себе корочка как-бы слегка пригоревшая ,Но не горевшая -вот это и есть деглазировать стаканом воды.Надеюсь понятно объяснила

Лика, всё равно не понятно - стакан воды налить и вылить из сотейника или оставить и влить туда соус?!

iriska_kr писал(а):

Лика, всё равно не понятно - стакан воды налить и вылить из сотейника или оставить и влить туда соус?!

Акилежна писал(а):

Зарумянившееся мясо переложите на тарелку, деглазируйте сотейник стаканом воды, затем влейте маринад и доведите до кипения.

Ирина,стакан воды вылить в сотейник туда где обжаривалось мясо ....но это по желанию,лично мне так нравится тот вкус после жарки мяса .
А после этим же соусом залить мясо и довести до готовности

Лика, спасибо, я так и подумала. Вкусно очень получилось. Но мало.... Уже съели!

iriska_kr писал(а):

Вкусно очень получилось. Но мало.... Уже съели!

Ирина, На здоровье!

Просто неимоверно вкусный кролик! Спасибо за этот замечательный рецепт!!!

Мари я писал(а):

Просто неимоверно вкусный кролик! Спасибо за этот замечательный рецепт!!!

я ужасно рада, что рецепт не подвел! На здоровье!