Кулич Пасхальный c Шармом

Maarfa писал(а):

Вы тесто вымешиваете по французской технологии?

А что это за технология меня это тоже интересует

где-то читала, что волокнистость зависит от того, на какой стадии кладётся масло, его не надо класть вначале замеса, а в конце, я пробовала и то и другое, мне это не помогло ...
другие предлагают месить тесто растягивающими и складывающими движениями ...
в общем я много искала причину, но пока безрезультатно ...


Кстати, автор этого кулича не заходит на форум с 19 декабря 2016 года,
посмотри под её аватаркой в профиле, там указан последний день посещения ею сайта

Наконец-то нашла рецепт того самого кулича, который ели в детстве. Буду делать к Пасхе. Спасибо Вам .

Автор давно не заходит
У нее получается волокнистый разлом

Оказывается разрез не показывает волокнистость, только разлом, а я всегда только резала

Вроде технология замеса обычная, но кулич отменный получается

Sandie

Оличка, в этом году выбор пал на этот рецепт!
Получилась очень вкусная и ароматная пасха!

Спасибо большое за рецепт!
Со светлым праздником Пасхи Вас и Вашу семью!
Мира, добра и здоровья!