Баница простая

Как-то нашла на просторах интернета рецепт соблазнительной баницы. Рецепт переписала, но приготовить долго не могла за неимением теста фило. Теперь оно у нас появилось в продаже и можно баловать себя разными вкусностями с этим тестом. Вспомнила про рецепт баницы и, наконец, испекла её. Поверьте, это невероятно вкусно и в горячем, и в холодном виде. А хрустящие лепесточки теста - это высшее наслаждение вкуса!
На нашем сайте уже есть несколько рецептов баницы. Похожий рецепт у Оксаны
http://forum.say7.info/topic25125.html Есть небольшая разница, скорее нюансы в рецепте, да и просто захотелось напомнить вам этот пирог.








10 листов теста фило
150г натурального йогурта
4 яйца
200г зернистого творога
250г феты
10 ст. ложек растительного масла
80г сливочного масла


В небольшой сотейник влить растительное масло, положить туда же кусочек сливочного масла и растопить на медленном огне.

Готовим начинку для баницы.
В миску разбить яйца и взбить их в однородную массу.

Добавить йогурт, перемешать.

Туда же выложить зернистый сыр и покрошить фету.


Еще раз все вместе хорошо перемешать.

Включить духовку и нагреть её до 200 град.
Форму, в которой будете выпекать баницу смазать 1 ст. ложкой растопленного масла (смесь сливочного и растительного) выложить 1 лист фило присборив его. Полить столовой ложкой масла. На лист теста выложить пару ложек начинки, распределив по всей поверхности формы.

Закрыть новым листом фило, снова смазать его маслом и выложить пару ложек начинки. Так повторять процедуру, пока не уйдет вся начинка и все листы теста. Верх баницы накрываем последним листом фило, расправляем его, подворачивая края, смазываем маслом.


Острым ножом разрезаем баницу на квадраты и поливаем оставшимся маслом, стараясь полить всю поверхность.


Отправляем баницу в духовку. Выпекается она при 200 град в течении 30-40 мин. Верх должен зарумяниться и зазолотиться.

Достаем из духовки и поливаем понемногу прямо поверху кипятком из чайника, стараясь смочит всю поверхность баницы. На это уйдет примерно 100мл кипятка. Затем форму с баницей накрыть полотенцем, но так, чтобы оно не касалось самого пирога и оставить под полотенцем минут на 10.
Теперь баница выстоялась, и можно разрезать и угощаться. Но не обожгитесь!
Приятного аппетита!

Лариса, какой же пирожок аппетитный - слов нет!!!

Багира-Манго писал(а):

фило. Теперь оно у нас появилось в продаже

а вот этот момент можно поподробнее - где именно??? давно за ним охочусь
Спасибо!!!

http://otvet.mail.ru/question/60242903

MN2012 писал(а):

Лариса, какой же пирожок аппетитный - слов нет!!!

Наташенька, спасибо за внимание и похвалу.

MN2012 писал(а):

а вот этот момент можно поподробнее - где именно??? давно за ним охочусь

Уже несколько раз покупала в Короне. Удачи тебе!

Jasmin писал(а):

http://otvet.mail.ru/question/60242903

Эля, спасибо за ссылку. Рецепт приготовления теста фило найти можно, вопрос в том, что процесс трудозатратный, требует много времени и усилий.

Багира-Манго
Лариса оочень апетитно !!! тесто фило обожаю ,давно делаю по рецепту Оксаны ,сделаю и по твоему рецепту обьязательно потому что они отличаються ,спасибо большое

Лариса, очень аппетитная баница!
А вот тесто фило пока не видела у себя в городе, но, честно говоря, не было просто такой цели. Теперь буду смотреть.

Ларочка !!!
Ужасно аппетитно
Забираю конечно же

elenusca писал(а):

Лариса оочень апетитно !!

Спасибо, Леночка!

elenusca писал(а):

тесто фило обожаю ,давно делаю по рецепту Оксаны ,сделаю и по твоему рецепту обьязательно потому что они отличаються ,

Мне тоже понравилось с ним работать. Раньше видела только рецепты с ним и мечтала купить это тесто.
Спасибо, что заглянула ко мне на баницу!

Сантима писал(а):

Лариса, очень аппетитная баница!

Я рада, что баница понравилась!

Сантима писал(а):

А вот тесто фило пока не видела у себя в городе, но, честно говоря, не было просто такой цели. Теперь буду смотреть.

Тонечка, желаю тебе найти это тесто, потому как сама недавно еще мечтала его купить и заказывала всем уезжающим за границу привезти мне его!
Спасибо за визит и отзыв о рецепте!

LeDi WaDa писал(а):

Ужасно аппетитно Забираю конечно же

Лерочка, буду очень рада, если воспользуешься рецептом! Спасибо за внимание к моему новому рецепту.

Ларисаааа,какой аппетитный пирожок Утащила,спасибо большое

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ларисаааа,какой аппетитный пирожок

Наташенька, спасибо за приятный отзыв!
Очень рада, что баница тебе понравилась!

Ларисочка, до чего же люблю баницу- ну просто до умопомрачения!
Спасибо, солнце ,за рецептик!

Лариса1 писал(а):

Ларисочка, до чего же люблю баницу- ну просто до умопомрачения!

Как я тебя понимаю! Сама тягаю кусочек за кусочком, нет, чтобы остановиться! А потом жалуюсь, что не худеется!

Лариса1 писал(а):

Спасибо, солнце ,за рецептик!

На здоровье, милая! И тебе, Ларисочка, спасибо, что заглянула в гости!

Какая красота, Ларочка!
Право, аж в зобу дыханье сперло! Бегу завтра искать такое тесто (как- то не обращала на него внимания...)

Багира-Манго
Ларисонька,какое чудо твоя баница
к моему стыду я ни разу не делала ее
если найду тесто фило здесь,обязательно приготовлю
представляю как это вкусно!!!
резрез просто отпадный
спасибо большое,рецепт забираю

maruta писал(а):

Какая красота, Ларочка! Право, аж в зобу дыханье сперло

Наталья, спасибо за позитивный отзыв! Так приятно, что баница понравилась!

maruta писал(а):

Бегу завтра искать такое тесто (как- то не обращала на него внимания...)

Удачного поиска. Думаю, что в Риге оно точно должно быть!

nata69 писал(а):

Ларисонька,какое чудо твоя баница

Натуся, спасибо, дорогая!

nata69 писал(а):

к моему стыду я ни разу не делала ее

Вот и я впервые сделала с этим тестом.

nata69 писал(а):

если найду тесто фило здесь,обязательно приготовлю представляю как это вкусно!!! резрез просто отпадный

Удачи! Надеюсь, баница понравится на вкус!

Багира-Манго
Ларисочка, твоя баница очень напоминает местный традиционный пирог!

Багира-Манго писал(а):

Рецепт переписала, но приготовить долго не могла за неимением теста фило. Теперь оно у нас появилось в продаже

Повезло! я вот все время ищу в супермаркетах - нет!
Но очень надеюсь, что когда-нибудь появится!
И я с огромнейшим удоволствием приготовлю этот вкуснющий пирог!
Спасибо, Лариса, за рецептик!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, твоя баница очень напоминает местный традиционный пирог!

Ты совершенно права. Этот пирог из ТЕХ мест! Баница - болгарский пирог, а аналогичные есть и в греческой кухне, и в турецкой, только названия у них разные, например "Борек", и сами рецепты могут отличаться, но суть одна.
Леночка, спасибо, что заглянула, таинственная незнакомка........ Обалденная ава!

Малгося писал(а):

Повезло! я вот все время ищу в супермаркетах - нет!

Я тоже давно его искала и даже заказывала привезти мне из Германии.

Малгося писал(а):

Но очень надеюсь, что когда-нибудь появится! И я с огромнейшим удоволствием приготовлю этот вкуснющий пирог!

Обязательно появится! Тогда уж, действительно, чего только не наготовишь с ним!
А я буду ждать этого момента и твой отчетик!
Малгосечка, спасибо за внимание к моим рецептам!

Лариса, как вовремя рецепт подоспел, как раз купила фило (в Гиппо) и думала, что бы с ним приготовить. Вот и попробую!

Наша Таня писал(а):

Лариса, как вовремя рецепт подоспел, как раз купила фило (в Гиппо) и думала, что бы с ним приготовить. Вот и попробую!

Танечка, безумно рада такому совпадению. Всегда очень приятно узнавать о своевременно выставленном рецепте! Готовь на здоровье Баницу. Надеюсь, она тебя порадует!

Багира-Манго
А у нас пока нет теста фило, не дошла цивилизация. Ну, думаю, дойдет. Вот тогда и развернемся: и баницу приготовим и штрудели всяки-разные. А то печем штрудели из самодельного теста, но все это так - художественная самодеятельность. Еще, пользуясь случаем, хочу тебе сказать спасибо за сорт рукколы. Посеяла ее, интересный вкус, не разочаровала.

Keily писал(а):

А у нас пока нет теста фило, не дошла цивилизация. Ну, думаю, дойдет. Вот тогда и развернемся: и баницу приготовим и штрудели всяки-разные

Да, обидно... Для штруделей я сама делаю тесто , а вот такие многослойные пироги, как из теста фило, сама даже и не бралась готовить. Уж очень трудоёмко. Да и места столько нет, чтобы подсушивать раскатанные листы.
Оленька, я очень рада, что ты заглянула ко мне в темку и оставила свой отзыв. Спасибо большое. Очень надеюсь, что скоро и "на твоей улице будет приаздник", появится и у вас это тесто!

Keily писал(а):

Еще, пользуясь случаем, хочу тебе сказать спасибо за сорт рукколы. Посеяла ее, интересный вкус, не разочаровала.

Я очень рада, что смогла быть полезной!

ВАУ, Ларочка! Какая вкусняшка!!! Да еще и с моим любимым фило!!!
Однозначно приготовлю!!!
Коль скоро ты стала счастливой обладательницей фило, появилась надежда, что ты приготовишь мои мини-пирожки. Это я так надеюсь!!!

Жанчик писал(а):

ВАУ, Ларочка! Какая вкусняшка!!! Да еще и с моим любимым фило!!!

Жанночка, спасибо за внимание к рецепту Я рада твоему визиту.

Жанчик писал(а):

Однозначно приготовлю!!!

Надеюсь, баница тебе понравится!

Жанчик писал(а):

Коль скоро ты стала счастливой обладательницей фило, появилась надежда, что ты приготовишь мои мини-пирожки. Это я так надеюсь!!!

И не говори, дорогая. Так счастлива была, когда узнала, что оно появилось у нас в продаже! Даже растерялась, с чего начать, какой рецепт первым приготовить! Непременно приготовлю твои пирожки, нужно только рыбку хорошую прикупить. Мы ведь не морская держава, и рыба к нам попадает часто не самого лучшего качества, размороженная и вновь замороженная. А на семгу, палтус и форель так уже взвинтили цены, что покупаю в основном только на праздники. Но все же теперь это вполне решаемая проблемам.

Багира-Манго писал(а):

Надеюсь, баница тебе понравится!

Я просто уверена, что понравится!!!
Только вот, к стыду признаться, никогда не пробовала фету и, скорее всего, заменю ее на брынзу. Не думаю. что испорчу этим столь аппетитное блюдо. Как думаешь? Если считаешь, что с фетой будет лучше, тогда, конечно, куплю фету.