Домашняя вареная сгущенка

Irina_P писал(а):

Вечер добрый . А у меня сгущенка так и осталась жидкой , в чем может быть причина ?

Ирина, добрый! не доварили.

Натал12 писал(а):

Девочки возник вопрос соду сразу гасить лимонным соком или высыпать по очереди в кастрюлю к молоку

Наталья) Соду и лимонный сок смешивать в отдельной мисочке прямо перед закипанием, и сразу же вылить в кастрюлю с молоком.

Вечер добрый . Варила 3 часа, цветом сгущенка стала коричневая как шоколад . Съели её и жидкую , но я то расчитывала на густую .

Привет, второй раз сегодня варю згущенку и у меняя 2 раза неудача, берется комочками, в чем проблема?

Венерочка, большое спасибо за рецепт!
Сгущенку делала уже 2 раза за 4 дня (правда, оба раза на 1литр молока) — не люблю магазинную вареную сгущенку. Первый раз слопали так
А вот сегодня делала с ней орешки по этому рецепту http://forum.say7.info/topic55239.html — вписалась сгущеночка на ура!

Огромное спасибо за таркой замечательный рецепт. Я делала на пробу если взяла1/3 продуктов все было готово за 1.5 часа. Очень вкусно вкусный чем в магазине.

Добрый вечер. Буду делать сгущенку по Вашему рецепту. У меня появился вопрос: кастрюлю крышкой надо закрывать или оставить открытой?

Я варила за цим рецепто,але замість лимонного соку додала лимонну кислоту,і молоко в мене зкисло хоча це було свіже молоко тілики з під корови,утворився сир,яка пропорція лимонної кислоти потрібна?

Понадобилась мне для одного рецепта варёная сгущенка. Ну, естественно, пошла я за ней в магазин. Нашла, конечно, быстро, но прочитав состав желание покупать её у меня сразу отпало! Заменитель молочного жира и т.д. и т.п.... И решила я сварить сгущёнку сама! Нашла Ваш рецепт и пошла варить Правда у меня был только литр молока, уменьшила и другие ингредиенты, конечно! Скажу сразу, сгущёнка получилась вкуснейшая! но она у меня пригорела Но это я сама виновата, отвлеклась надолго В итоге я слила не трогая дно сгущёночку, получилось меньше, конечно, но вкусноооо Облизала всю ложку и стенки кастрюльки Однозначно буду варить ещё! Спасибо за такой вкусный, простой и, что немаловажно, бюджетный рецепт!!!

Здравствуйте.сварить строго по рецепту а получилась жидкая. Почему?

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю...