Молодой картофель, жареный целиком

(французская кухня)

Берём: нужное количество молодой картошки, мясного или куриного бульона или подсоленной воды и сливочного масла для обжаривания.
Приготовление:
Очищенную картошку помещаем на сковороду и наполовину заливаем горячим бульоном.

Доводим до кипения и накрываем крышкой

Готовим до тех пор, пока картошка не станет совсем мягкой, а жидкость не испарится полностью.
Добавляем сливочное масло и обжариваем картофелины, переворачивая их так, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Подаём на гарнир или как самостоятельное блюдо.

На здоровье!
Хотела заменить фотку (самую первую на другую, там хорошо видно готовую картошку - но... СНОВА СЕЛА БАТАРЕЙКА )

Люси, вчера приготовила картошечку по этому твоему рецепту правда я не так ее потом сильно зажарила, как Ты , но все равно очень вкусно получилось
я сначала хотела еще и рыбку жаренную по-французски к ней приготовить, как раз засмотрелась на фотки, где ты это подаешь одним блюдом, но у меня оставалась курица, и нужно было ее доесть срочно, так что приготовление рыбки по предложенному Тобою рецепту пока отложилось, но ненадолго

но картошечка

Люси, вчера сделала ЭТУ красоту. Вкусняшка неимоверная. Не успела сфотографировать, так как семейство было жуть как голодное.
Если честно, первый раз так делала, обычно запекаю. Но.... такая сочная корочка, пропитанная маслицем, да еще с тавкой.... Спасибо

[b]Марусенция[/b, На здоровье ]

Люси,отличная картошечка
Всегда как только наступает пора молодой картошечки это блюдо у нас на столе почти каждый день. Я иногда даже не очищаю кожицу с картошки, а просто хорошенько ее мою.
Я еще в конце жарки выдавливаю на картошечку пару зубчиков чеснока, аромат такой получается

Люси

Оля Б. писал(а):

Я иногда даже не очищаю кожицу с картошки, а просто хорошенько ее мою

Совсем молоденькую картошку, у которой кожурка только-толтько ещё начинвает формироваться, я тоже не чишу, а тлько отдраиваю, как следует, чем-нибудь жёстким.

Оля Б. писал(а):

Я еще в конце жарки выдавливаю на картошечку пару зубчиков чеснока,

Хоршее дополнение
А можно ещё поыпать готовую картошечку свежими или сушёными травками - тоже недурственно получантся
Спасибо за отзыв