Грибочки малосольные (быстрый способ)

Грибы следует использовать исключительно из магазина и свежие.С учетом современной экологии и того,что грибы меняют свои свойства,рисковать не стоит.
Хорошо подходят для этого шампиньоны.
Посыпать солью на пластинки каждого гриба,соотношение должно быть примерно 1:10 (соль:гриб).С учетом того,что у шампиньонов пластинки не всегда открыты,достаточно просто смазать солью поверхность и ножку гриба.Сложить грибы в баночку,вверх ножками.Можно в банку положить рубленный чеснок.Накрыть банку крышкой. Поставить в холодильник.Через несколько часов можно кушать.
Чем дольше будут стоять грибы,тем более солеными они будут.
Рецепт из кулинарной книги Л. Ляховской " Русская кухня ". То есть рецепт народный.

Ленусь, вот здорово!
Так просто и закуска на столе!

Барбацуца

Риточка.это не просто здорово ,это оказалось так вкусно,я полгода почти каждый день их делала и не могла потом оторваться

а можно еще раз и помедленнее? я не очень поняла смысл соотношения соли и грибов
а можно грибок в воду мокнуть и потом ножкой в соль? или это много?

ну или в граммах, пожалуйста, или с картинкой, плииииииииз

Monkey

Олечка,соли должно быть примерно в 10 раз меньше,чем грибов. В воду макать не надо,но и вытирать после того как помыла грибы тоже не надо. То есть грибы будут влажноватые. Соли возьми совсем чуть чуть в щепотку и слегка обсыпь шляпку снаружи , ножку, и чуть - чуть крупинок соли на шляпку со стороны ножки. То есть со всех сторон гриба посыпь солью,но очень небольшим количеством. Подержи в холодильнике не менее 4-5 часов, потом можно кушать. В дальнейшем время можно подстроить под свой вкус. На следующий день у тебя уже будут соленые грибы. Их можно промыть перед едой.Хранится в холодильнике соленые грибочки могут сколько угодно. Но у меня долго не жили никогда
Грибы получатся в любом случае. Это очень "не капризный "рецепт

Леночка, это обалденно вкусно!!! Спасибо тебе, солнышко, за рецепт, да еще такой простой! Добавила чесок, а сегодня попробовала и еще доложила несколько сухих веточек укропа для аромата, может пропитает грибочки... если успеет Наконец-то я этот рецепт попробовала - теперь будут у меня соленые грибы!!!!!

Olyunchik писал(а):

Леночка, это обалденно вкусно!!!

Оленька, как я рада, что ты тоже попробовала эту прелесть.
я одно время, почти полгода каждый день их готовила, не могла наесться.
Их и в салатик можно и дать подольше постоять, тогда соленые грибы будут.Но, в точности рецепт не мой, а Лидии Ляховской,вот ей и спасибо

олина писал(а):

Но, в точности рецепт не мой, а Лидии Ляховской,вот ей и спасибо

Если бы ты не поделилась, то я никогда его и не узнала бы, так что вам обеим спасибо

Olyunchik
Оленька, спасибо тебе за добрые слова.Мне очень приятно, что тебе пригодился рецепт