Пышные мясные пирожки

Сообщение Автор
Пышные мясные пирожки
25 Авг 2014 16:53

Распечатать сообщение
Пусть Вас не вводит в заблуждение миниатюрный размер этих котлеток - буквально на два укуса - они очень сытные с ярко выраженным мясным вкусом, а за счет взбитых белков и лука получаются воздушными и сочными, что порадует не только детей, но и взрослых.
Подавать такие мясные пирожки можно горячими, а уложив на кружочки маринованного огурчика, прикрыв маслинкой и скрепив все это шпажкой, получится отличная холодная закуска (огурец также можно заменить вареной свеклой).
Рецепт Puffy Meat Patties от Гарланда Сандерса - основателя сети ресторанов быстрого питания KFC.
Угощайтесь на здоровье!
Фото

Фото

Фото

Ингредиенты на 5-6 порций
(примерно 25 мини котлеток):

300 гр. качественного говяжьего фарша (мелкорубленного)
(желательно из хорошего куска говядины)
3 яйца (разделить на белки и желтки)
1 небольшая луковица
1 ст.л. измельченной петрушки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. (без горки) соли или по вкусу
перец
3-4 ст.л. растительного масла для жарки

Приготовление:
1. Желтки хорошо взбить, пока они не посветлеют. Добавить фарш, тертую на мелкой терке луковицу, петрушку, разрыхлитель, соль, перец
Фото

и хорошо перемешать до однородности.
Фото

2. Белки взбить до устойчивых пиков
Фото

и аккуратно ввести в фарш.
Фото

3. Подготовленную мясную смесь выкладывать по чайной ложке с горкой в разогретое на среднем огне масло, формируя шарики,
Фото

и жарить по 2 мин. с каждой стороны - переворачивать, только когда зарумянится (на второй стороне последнюю минуту я жарю под крышкой).
Важно: переворачивать очень аккуратно и, перевернув, стараться не двигать пирожок, а то может опасть!
Фото

4. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и сразу подавать.
Фото

Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита!
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 18:01

Распечатать сообщение
good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 какие малютки аппетитные good2 good2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Авг 2014 18:09

Распечатать сообщение
MN2012
Наташенька, красивые котлетки и интересный рецепт! nyam2 good2 Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
25 Авг 2014 18:23

Распечатать сообщение
MN2012
Наташа, чУдные пирожочки-котлетки. good Я похожие готовлю в духовке, правда без желтков и размером с обычную котлету. За счет взбитого белка они получаются пышными. Теперь я и желток туда положу по твоему рецепту. Спасибо за рецептик. give_heart Rose
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
25 Авг 2014 18:38

Распечатать сообщение
Умничка! Обожаю твои рецепты. Почти все идут в копилочку! И... потихоньку ваяю.... Yahoo!
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
25 Авг 2014 18:51

Распечатать сообщение
Ляночка08
Спасибо, Светланочка, за интерес Rose , если в духовке запечь, может и под диету тебе подойдет? А мальчишкам твоим точно понравится - и маленьким, и взрослым good Wink
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 18:55

Распечатать сообщение
ТЕН
Помню, Леночка, тебе понравились мои говяжьи котлетки - уверена, что и эти ты оценишь - нежные, пушистые, мясные nyam2 nyam2 nyam2 good2
Угощайся на здоровье! girl_in_love
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 18:59

Распечатать сообщение
Keily
Оленька, большое спасибо за твой отзыв в поддержку рецепта give_heart
Я вот в духовке их еще не пробовала, но уверена, что не менее вкусно и плюс еще и очень полезно good
Желтки смело клади - они совершенно не уплотняют структуру - у меня в этот раз домашние яйца были, так вообще вкуснятина, а цвет какой!!! nyam2 nyam2 good wacko1
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 19:01

Распечатать сообщение
maruta
Наталочка, как же мне приятно читать твои теплые отзывы girl_in_love - большое спасибо за доверие, очень рада, что наши вкусы так совпадают!!! friends Romashki Romashki Romashki
Угощайся непременно!!! Drinks or Beer
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 19:33

Распечатать сообщение
Натуль,котлетки обалденные,сама нежность nyam2 nyam2 good2
очень люблю похожие рецепты
забираю рецептик,спасибо girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Авг 2014 20:37

Распечатать сообщение
Натусь, а ты на "наши" фотки в аватарке посмотри.. wacko1
Вот и вкусы совпадают, мы же кошачьи девушки! Как же не совпасть? И по рыбке и по мяску... Мяу!
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
25 Авг 2014 22:17

Распечатать сообщение
nata69
Натик, для мясоедов такое блюдо отрада!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2
Уверена, твои мужчины оценят по достоинству Wink
Готовь в удовольствие! give_heart Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 22:18

Распечатать сообщение
maruta
maruta писал(а):
а ты на "наши" фотки в аватарке посмотри..

girl_haha точно-точно!!! вот и объяснение - одной крови!!! Wink friends Yahoo!
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Авг 2014 22:42

Распечатать сообщение
и я на котлетки
Наташа на днях же сделаю
фарш говяжий лежит
спасибочки за вкусняшку
скоро приду с отчетиком Yahoo!
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
25 Авг 2014 23:59

Распечатать сообщение
Какие аппетитные girl_in_love пухленькие nyam2 good2 я тоже с недавних пор в котлеты белок взбиваю,пышненько получается good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
26 Авг 2014 0:45

Распечатать сообщение
aleksandra67
aleksandra67 писал(а):
на днях же сделаю

фарш говяжий лежит

рада-рада, что рецепт вовремя girl_claping
буду ждать впечатлений, Саша, заглядывай! friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
26 Авг 2014 0:47

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна
Натуличка Сергеевна писал(а):
я тоже с недавних пор в котлеты белок взбиваю,пышненько получается

good2 молодец, а мне вот на обычные котлеты один белок лениво всегда Embarassed тут-то целых три - прям мясной бисквит получается girl_haha Wink
Угощайся, Наташ, на здоровье! give_heart
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
26 Авг 2014 16:58

Распечатать сообщение
nyam2 какие аппетитные "пирожки" nyam2 точно малютки
Pulemet4ica

Анюта

30 лет
Казахстан-Россия

Pulemet4icaМои рецепты
 
26 Авг 2014 19:35

Распечатать сообщение
Наташа, спасибо!
Девочки, кто на диете Дюкан- нам такие можно "пирожки"?
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
26 Авг 2014 19:58

Распечатать сообщение
Pulemet4ica
Спасибо, Анюта, рада, что котлетки понравились, надеюсь и рецепт пригодится!!! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
26 Авг 2014 20:02

Распечатать сообщение
karolina-r
karolina-r писал(а):
кто на диете Дюкан- нам такие можно "пирожки"?

я вот Свете Ляночка08 уже писала об этом - масла, наверное, многовато, если только в духовке запечь или на хорошей сковороде с капелюшкой совсем масла пожарить.
Может, еще какие нюансы unknown
Рада, Каролина, что рецепт заинтересовал girl_claping , может сейчас девочки-дюканщицы посоветуют что-то поточнее Smile friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
26 Авг 2014 20:09

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Наташа, спасибо!
Девочки, кто на диете Дюкан- нам такие можно "пирожки"?

MN2012 писал(а):
я вот Свете Ляночка08 уже писала об этом - масла, наверное, многовато, если только в духовке запечь или на хорошей сковороде с капелюшкой совсем масла пожарить.
Может, еще какие нюансы

ну масла да- много.. если пробовать жарить на сухой сковродке или запекать в духовке..а так по составу- под ДД подходит good2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Авг 2014 20:12

Распечатать сообщение
Ляночка08
Светочка, большое спасибо за быстрый ответ и разъяснение Rose - надеюсь, девочкам на диете пригодится! Smile good2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
26 Авг 2014 21:06

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Светочка, большое спасибо за быстрый ответ и разъяснение - надеюсь, девочкам на диете пригодится!

friends friends friends friends Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Авг 2014 21:38

Распечатать сообщение
Ляночка08
friends girl_in_love Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |