Пицца с жареным луком (варианты)

Попробовав и полюбив Пиццу с копченым лососем и рукколой http://forum.say7.info/topic75593.html, где в начинке используется жареный лук, хочу поделиться еще удачными вариантами его использования в таком качестве.
Если еще появятся вкусные идеи, буду добавлять в конце этого поста.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 30 см.
(или 8 минипицц диаметром 14 см):
Для теста:
300-400 гр. муки
180 мл. воды
20 гр. свежих дрожжей
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла (в идеале оливкового)

Для начинки с беконом:
2 большие луковицы (желательно сладкие)
200 гр. копченого бекона
12-14 помидорок черри (или 2 средних помидора)
150 гр. моцареллы
100 гр. пармезана
100 гр. листьев рукколы
соль, перец по вкусу
оливковое масло (для жарки)

Для начинки с баклажаном:
2 большие луковицы (желательно сладкие)
2 средних баклажана
300 гр. моцареллы
12-14 помидорок черри (или 2 средних помидора)
2 щепотки сухого гранулированного чеснока
соль, перец по вкусу
оливковое масло (для жарки)

Для начинки с курицей:
2 большие луковицы (желательно сладкие)
200 гр. готовой курицы (вареной, жареной, запеченной)
12-14 помидорок черри (или 2 средних помидора)
1 сладкий перец
150 гр. моцареллы
100 гр. пармезана
14-16 оливок без косточек
2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
соль, перец по вкусу
оливковое масло (для жарки)

Приготовление:
1. Приготовить тесто:
(пошаговые фото есть тут http://forum.say7.info/topic77045.html)
В дрожжи добавить сахар, влить теплую воду и оставить на 10-15 мин. (поднимется шапочка). Муку (300 гр.) просеять, добавить соль, влить дрожжи, начать замес, добавить растительное масло и, добавляя муку по необходимости (у меня обычно уходит 350 гр.), замесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар,

накрыть полотенцем и оставить в тепле до увеличения в 2-2,5 раза.
(обычно на это уходит 25-30 мин.)

2. Приготовить начинку:
Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле на небольшом огне 10-15 мин (лук НЕ должен подрумяниться, а только стать очень мягким).
Для начинки с беконом: бекон порезать тонкими полосками (по желанию можно обжарить на сухой сковороде), помидоры тонкими кружочками, сыр тонкими пластинами или натереть на терке.
Для начинки с баклажаном: баклажан порезать брусочками 1 см. шириной (если горчит, присыпать солью, дать постоять 15 мин., промыть, обсушить) и обжарить на оливковом масле до готовности, посолить по вкусу.
Помидоры порезать тонкими кружочками, сыр тонкими пластинами или натереть на терке.
Для начинки с курицей: курицу и сладкий перец порезать тонкими полосками, помидоры и оливки тонкими кружочками, сыр тонкими пластинами или натереть на терке.
3. Сборка пиццы:
Подошедшее тесто обмять, разделить на желаемое количество пицц, тонко раскатать в круги и выложить в формы или на противень (для пиццы с курицей основу смазать томатной пастой). Дать отдохнуть 10-15 мин.
На тесто равномерно выложить жареный лук, далее бекон/баклажаны/курицу, затем помидоры/сладкий перец/оливки (для пиццы с баклажаном помидоры посыпать чесноком) и сверху сыр (для пиццы с баклажаном посолить и поперчить сверху).
4. Выпечка:
Запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке до готовности (10-15 мин).
При подаче на пиццу с беконом разложить рукколу.

Пицца с беконом:


Пицца с баклажаном:


Пицца с курицей:



Вот еще очень вкусные варианты:

Пицца с помидорами и рукколой
- жареный лук, моцарелла тонкими пластинками, соль, перец - припечь (минут 10, как сыр зарумянится), затем помидоры, присыпать гранулированным чесноком, пармезан на мелкой терке и допечь до готовности, при подаче добавить рукколу.


Пицца с сыровяленой/сырокопченой колбасой
- жареный лук, моцарелла, соль, перец - припечь (до зарумянивания сыра), затем сыровяленая/сырокопченая колбаса тонкими кружочками, помидоры, пармезан - допечь до готовности и присыпать рукколой при подаче.


Пицца с креветками
- жареный лук, креветки,

сверху натертая на крупной терке моцарелла,

запечь до готовности.


Пицца с мясом (острая)
- жареный лук, острая жареная свинина, маринованный перец, моцарелла

Приятного аппетита!

Наташа, какая у тебя тут вкуснотища! Я жареный лук тоже очень уважаю, могу ложками есть просто так Мне с бекончиком пицца приглянулась

Карина, буду только рада , если какие-то идеи пригодятся - угощайся!

Ой иду я тут мимо,ну честно хотела пройти мимо,НО не смогла. Натуся исскусительница ты моя.Ну вот пытаюсь же воздерживаться от таких вкусняшек.Эх чуствую не получится.Такие фотки аппетитные,так бы и слопала все глазами.

Как всегда, аппетитно и очень красиво!!!
Побуждает к готовке

Kassandra77 писал(а):

Ой иду я тут мимо,ну честно хотела пройти мимо

ага, представляю, нашла где ходить - кругом столько вкусного

Kassandra77 писал(а):

Ну вот пытаюсь же воздерживаться от таких вкусняшек.Эх чуствую не получится.

помню, помню - держись

Kassandra77 писал(а):

Такие фотки аппетитные,так бы и слопала все глазами.

Спасибо ,Яночка, надеюсь, твой период воздержания скоро закончится и все попробуешь!
Спасибо, что заглянула!

binbin

binbin писал(а):

Побуждает к готовке

Очень рада, Ирина, на здоровье!
И спасибо за похвалу, мне очень приятно!

А мне пожалуйста с баклажаном,но можно конечно и с курицей Натуль,молодчина, все успела Вкусноты нам принесла спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

А мне пожалуйста с баклажаном,но можно конечно и с курицей

угощайся, Наточка!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Вкусноты нам принесла

пообещала же в той темке, пришлось выполнять вот только уже пошаговые фото не выкладывала, ну надеюсь подробно все описала - все-таки пицца, не торт

MN2012 писал(а):

ага, представляю, нашла где ходить - кругом столько вкусного

Ты знаешь,могу мимо многого пройти.но мимо твоих рецептов не получается.

MN2012 писал(а):

помню, помню - держись

Я то держусь и вес вместе со мной.

Наташенька, невозможно было бы пройти мимо такого разнообразия аппетитнейших, вкусных пицц!!!!!!!! : Yahoo!:
Пока фотки разглядела, рецепт прочитала, так есть захотелось!
Пойду, хоть кофе сварю!
Спасибо за рецепты! Уже отправила в закладки!

Kassandra77

Kassandra77 писал(а):

могу мимо многого пройти.но мимо твоих рецептов не получается.

не буду лукавить, очень приятно слышать

Kassandra77 писал(а):

Я то держусь и вес вместе со мной.

я тут подумала, зато новое платье объесться не даст на мероприятии, если впритык сидеть будет - тоже плюс, лишнего не прибавится

Багира-Манго
Очень рада, Ларисонька, что и тебя привлекают мои скромные рецепты!

Багира-Манго писал(а):

Пока фотки разглядела, рецепт прочитала, так есть захотелось!

я кстати на сайт вообще стараюсь заходить только перекусив предварительно - а то это ж как в магазин голодным идти - накупишь кучу лишнего - так и тут - либо сразу бежишь готовить что-то, не смотря на время суток , либо просто бежишь к холодильнику перехватить что-то

Багира-Манго писал(а):

Пойду, хоть кофе сварю!

хороший вариант- "безпоследственный" для фигуры!
Угощайся, Ларочка, при случае - тут на любой вкус выбрать можно!

MN2012 писал(а):

тоже плюс, лишнего не прибавится

Хорошо,если дышать смогу.

Kassandra77 писал(а):

Хорошо,если дышать смогу.

а ты как с туфлями новыми - проводи тренировки - одевай и дыши, постепенно время носки увеличивая - так или сама ужмешься или платье разносится в любом случае будешь либо шикарно выглядеть, либо не переешь - одни плюсы

MN2012 писал(а):

так или сама ужмешься или платье разносится в любом случае будешь либо шикарно выглядеть, либо не переешь - одни плюсы

Вот что значит человек с опытом,одни практичные и толковые советы. ПАСИБ Натуль.

Kassandra77 писал(а):

Вот что значит человек с опытом,одни практичные и толковые советы.

это ж я как в той поговорке - и рыбку съесть, и в пруд не лезть

MN2012 писал(а):

это ж я как в той поговорке - и рыбку съесть, и в пруд не лезть

ох точно.

Kassandra77 писал(а):

ох точно.

Я несколько дней держалась! Думаю-нет, не буду смотреть твой рецепт! Я тебя знаю, так просто не пройдешь! Ведь сделаю, а я на днях круассаны крутила и надо бы воздержаться от выпечки.... Короче, вот результат - пошла лепить пиццу с беконом, искусительница ты наша... Прощай, бедра!

MN2012 писал(а):

Угощайся, Ларочка, при случае - тут на любой вкус выбрать можно!

Да, я уже закинула рецепт себе в закладки!
Если интересно, можешь посмотреть у меня в рецепте пиццы (в конце рецепта) приведены несколько классических вариантов начинки. http://forum.say7.info/topic39751.html

maruta

maruta писал(а):

Я несколько дней держалась! Думаю-нет, не буду смотреть твой рецепт! Я тебя знаю, так просто не пройдешь!

maruta писал(а):

пошла лепить пиццу с беконом,

ну как, Натуль? пицца удалась???

maruta писал(а):

Прощай, бедра!

клятвенно обещаю в следующий раз легкий свежий салатик принести - с выпечкой пока перерыв
Спасибо, Наташенька, за позитив, я все-таки очень рада, что ты заглянула!!!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

я уже закинула рецепт себе в закладки!

главное, чтобы не затерялся там - в моих вот уже рецепты пропадать стали

Багира-Манго писал(а):

Если интересно, можешь посмотреть у меня в рецепте пиццы (в конце рецепта) приведены несколько классических вариантов начинки

уже наведалась - варианты знакомые, но вот пицца с селедкой!!! не встречала такого - даже не могу пока представить - она ведь выпекается с ней вместе - надо пробовать однозначно Я там тебе еще вопросик оставила.
Спасибо, Ларочка, за наводочку

MN2012 писал(а):

клятвенно обещаю в следующий раз легкий свежий салатик принести

Если с лососем или креветками, оооочень буду ждать! Обожамммм!

maruta писал(а):

Если с лососем или креветками, оооочень буду ждать! Обожамммм!

пока есть отснятый без креветок, но принимаю заказы - буду работать в этом направлении!