Салат из кабачков и орехов

Данный салат в закладках у меня присутствует давно, все не доходили руки , чтобы его приготовить. И вот случилось чудо - сегодня салат был гостем на моем столе.
Сразу напишу, что для тех , кто любит такие быстыре и легкие салаты — это находка.
Я , как и многие , люблю сырые кабачки в салатах, они всегда очень нежные , свежие и напоминают нам о лете. Это блюдо не стало исключением. Сыр и орехи придали ему пикантности и благородности , скрасив пресноватые кабачки своими яркими насыщенными вкусами.



Надо (на 5-6 гостей):
400г кабачка
50-70г фундука или грецкого ореха(я готовила с грецким)
4 ст. ложки оливкового масла*
1 ст. ложка винного уксуса (у меня был яблочный)
0.5 ч ложки соли (соль с перцем и лаймом)
0.5 ч ложки перца
Сыр пармезан (или любой ароматный сыр с ярким вкусом)**

Порезать кабачки овощечисткой на ленточки (можно ножом на кружки или полосочки, главное, чтобы нарезка была очень тонкой);
Смешать перец, соль, уксус и масло* и замариновать кабачки минут на 20 (можно и дольше);
Готовые кабачки выложить на тарелку , посыпать измельченными в крупную крошку орехами и посыпать кусочками сыра.**

* В этом салате ,на мой взгляд, хорошо использовать любое любимое ореховое масло.
**Автор рекомендует сыр использовать опционально , но мне очень понравилось именно с сыром , он делает вкус салата завершенным.



Думаю, что этот салат будет теперь частым гостем на моем столе.

Приятного аппетита!

Какая вкусняшка. Спасибо за рецептик Ирина, с удовольствием забираю в закладки. Но думаю долго он там не задержится.

Какая прелесть!!!
КАКие же вкусненькие свежие кабачочки Ирочка рецептик потрясающий, а красивейшее оформление-подача блюда выше всяких похвал! Спасибо

Lesik писал(а):

Какая вкусняшка.

олина писал(а):

Какая прелесть!!!

Девочки, спасибо за внимание к рецепту!

Lesik писал(а):

Спасибо за рецептик Ирина, с удовольствием забираю в закладки. Но думаю долго он там не задержится.

Леночка, на доброе здоровье! Рецепт очень легкий в исполнении , для нас , для дам.
Буду рада, если он будет оценен по достоинству.

олина писал(а):

Ирочка рецептик потрясающий, а красивейшее оформление-подача блюда выше всяких похвал! Спасибо

Леночка, спасибо за теплые слова! Рада , что рецепт тебе понравился.

Iren73
Ирочка, уверена, что это вкусно!
Фотки прелесть!
Спасибо за рецепт!

Леночка, спасибо! Думаю, что этот легкий салат тебе понравится.
Спасибо, что заглянула.

~Iren~

Привет Ирочка!
Попробовала я твой салатик - очень понравился!
Первый раз с таким способом приготовления кабачков я столкнулась в рецепте Оли-Имбирь http://forum.say7.info/topic6963.html и помню как он нам понравился. Потом и у меня появился подобный рецепт http://forum.say7.info/topic76322.html. Ну а в этот раз мы попробовали и твой вариант - было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!

Леночка, добрый день!
Очень рада тебя видеть, твоя яркая и аппетитная фотография зарядила позитивом.

Да, салатов со свежим кабачком много, в каждом своя изюминка . От Оли Имбирь я готовила, твой , видимо, пропустила.
Вообще обожаю свежий кабачок, могу его есть просто с солью. Для меня это уже самодостаточное блюдо.

Очень рада , что салат вам понравился. Я тоже была в восторге от сочетания кабачок+орехи.
Хорошо, что дала ссылку на твой салат, обязательно приготовлю. В закладочки.

Леночка, спасибо за добрый отчет и красивое фото!

~Iren~
Ирочка, я еще другие твои салатики делала - так что скоро забегу в гости опять!

Леночка, жду! Заинтриговала.