Холодный борщ

свекла - 1 большую
морковь - 1 большую
вода - 1,6 л. (примерно)
уксус 3% или 5 % - 2-3 ст. л.
лук зеленый
огурцы - пару штук
яйцо - 4 шт.
сахар - 20 г
зелень укропа
соль
сметана

Свеклу нарезать тонкой соломкой, заливать частью горячей воды, добавить уксус и варить под крышкой до готовности. Морковь нарезать соломкой и варить отдельно до готовности, заливая частью горячей воды. Яйца отварить вкрутую.
Свеклу и морковь вместе с отваром соединить, добавить соль, сахар, оставшуюся горячую воду, довести до кипения и охладить.
Нарезать лук и огурцы (соломкой) и добавить в охлажденный борщ.
В борщ положить по половинке вареного яйца, сметану, зелень.

(Я ещё добавляла картошку)

Галя,варю немного по-другому,но все лето им спасаемся .
Я бы еще окрошку делала,но у меня не едят.

Gveret писал(а):

Я бы еще окрошку делала,но у меня не едят.

А я бы с удовольствием

Моя мама и тетя делали окрошку на кислом квасе. А квас делали сами.
Я как-то не задумывалась и не пила в Израиле магазиный квас. Сделала бы
свой ,но черный хлеб у нас не совсем ржаной.
Галя,а в"русских магазинах" есть закваска ? Я не видела.

Gveret писал(а):

Галя,а в"русских магазинах" есть закваска ? Я не видела.

Неееа, не видела, и мне кажется что нету... Хотя можно и спросить.

Галя ,сейчас очень жарко,у Вас в Беер-Шеве еще жарче. Спасаемся холодником.

Галя, спасибо большое за рецептик! уже в закладках! Муж все время просит сделать холодный борщ, а у нас дома его не готовили, я только обычный, "горячий" умею... Теперь попробую!

Gveret писал(а):

Вас в Беер-Шеве еще жарче. Спасаемся холодником.

Даааа, ещё как жарко

Irga писал(а):

Галя, спасибо большое за рецептик!

Пожалуйста

Девченки, завидууююю вам, кто готовит холодный борщ. Погрейтесь за нас Питерецев, а то мы тут совсем околели.
Я стараюсь, как только на улице чуть больше +15 сразу готовить холодники, а этим летом много и не наготвоилась.
уГалёк Галя, у вас ложечку вкусного борща утощу!!!!

Свет`ОК писал(а):

Погрейтесь за нас Питерецев, а то мы тут совсем околели.

Уже греемся, даже через чур, сегодня например 37 градусов ЖАРЫ
поскорее бы зима.

Свет`ОК писал(а):

Галя, у вас ложечку вкусного борща утощу!!!!

это всегда пожалуйста

Холодный борщ свекольником называется. Литовцы подаюс с отварной картошкой на отдельной тарелочке.
Хоршо и полезно уксус дольками лимона заменить. и петрушка не помешает

Николае писал(а):

Холодный борщ свекольником называется

А мы свекольником называем горячий суп, а это холодный.

Николае писал(а):

Хоршо и полезно уксус дольками лимона заменить. и петрушка не помешает

Каждому своё, я например петрушку не очень... а вот укропчик или кинзу больше уважаю!

Николае писал(а):

Литовцы подаюс с отварной картошкой на отдельной тарелочке.

А вы можете дать рецепт свекольника который готовят в Литве? Я летом была в Вильнюсе и в кафе заказывали холодный борщ (так было указано в меню) Блюдо очень понравилось! Оригинально тем что само блюдо холодное а картофель подали отдельно теплым. Лично я была в восторге!

крошка писал(а):

А вы можете дать рецепт свекольника который готовят в Литве

Любовь! Если хотите я немного позже могу написать рецепт литовского холодного борща \шалтибарщей называется\.
Посмотрите в теме: Обеды и ужины-5 \стр.33\ - похож на тот который в Вильнюсе Вы ели????

Да !!! Выглядел он именно так! Вкус был потрясающий! И сразу вспомнилось лето...

Любовь!
Посмотрите в теме Супы, Холодник \Дина\, почитайте комментарий
от Юлии из Литвы \у нее там рецепт есть\.

kravec
Спасибо за подсказку, мне тоже пригодилось

Галя!!! уГалек!!!!
Всегда пожалуйста!!!

kravec

Галя, спасибо что напомнила про этот борщик .Мы тоже часто делаем тaкой борщик, особенно летом .Он такой вкусный, легкий и освежающий.
У нас его называют холодный красный борщ.

С детства люблю борщ. Для меня это как воспоминание.

иришка22-6-57
Элен-Б

и у нас летом он ИДЁТ с удовольствием

Очень вкусный Борщик должен быть! Мы всегда такой готовим летом, только вместо моркови у нас картошечка!

Отваренные морковь и свеклу добавила в куриный бульон + всё остальное. На фото цвет светлый, потом настоялся и стал красивый свекольный. Очень вкусненько.

А у меня красненький и вкусненький.Спасибо вам!!!