Рождественское сицилийское печенье «Куддуредди»

Сообщение Автор
Рождественское сицилийское печенье "Куддуредди"
21 Окт 2014 16:30

Распечатать сообщение
Фото

Источник: menunedeli.ru, автор Татьяна Ворона

Фото

Куддуредди – традиционное сицилийское печенье на Рождество с фруктово-ореховой начинкой.Оно очень вкусное и ароматное и совершенно не приторное!
Готовить его легко и интересно!! Wink
Тесто:
2 3/4 ст муки
125 г охлаждённого слив.масла
1/2 ст холодного молока
1/2 ст сахара
1 ч.л. разхрыхлителя
Начинка
1 ст вяленого инжира
1/4 ст грецких орехов
1/4 ст очищенного миндаля
1/4 ст изюма
30 г тёртого тёмного шоколада
2 ст.л. мёда
цедра 1 лимона
цедра половины апельсина
1/2 ч.л. молотой корицы
1 щепотка молотой гвоздики(я не использовала)
щепотка соли(в рецепте не было указано,но я всегда добавляю соль)

сахарная пудра для посыпки

В миске смешать муку,соль,сахар и разрыхлитель.Добавить холодное сливочное масло,порезанное кубиками(я тру на тёрке,периодически обваливая кусочек масла в муке).Перетереть в крошку.Постепенно добавить холодное молоко(молока может понадобится меньше,смотрите по консистенции теста) и быстро замесить тесто,собрать его в шар,поделить на две части,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается,можно подготовить начинку.
Инжир и изюм хорошо промыть,залить тёплой водой и дать постоять 10 минут.Затем воду слить,инжир мелко порезать.
Очищенный миндаль и грецкие орехи поджарить на сухой сковороде,порубить мелко ножом.
Смешать орехи,инжир,изюм,цедру апельсина и лимона,тёртый шоколад,мёд и пряности.Хорошо перемешать.
Начинка готова!
Достать из холодильника один кусок теста,раскатать в пласт,толщиной 3 мм и разрезать на прямоугольники со сторонами примерно 6 и 9 см.
В центр выложить половину(или чуть больше) 1 ст.л. начинки.Накрыть тестом и защипнуть края.
Острым ножом сделать 4 разреза по стороне шва с интервалом примерно 1 см. Затем слегка изогнуть печенье так, чтобы стала видна начинка. Переложить на противень,застеленный пекарской бумагой.
Повторить с оставшимся тестом и половиной начинки. Поставить в духовку на 15-20 минут до светло-золотистого цвета. Пока выпекается первая партия печенья, подготовить вторую.
Фото

Готовое печенье полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Фото

Приятного аппетита!!! sharik
Фото

Я делала половину порции и у меня получилось 10 штук приличного размера печенек.
Мне показалось,что начинки слишком много,поэтому для начинки я брала на полпорции:
40 г смеси орехов(грецкие и миндаль)
4 шт вяленого инжира
1 ст.л. изюма
1 ст.л. мёда
15 г шоколада
щепотка корицы
по 1 ч.л. цедры лимона и апельсина
У меня осталась 1 ч.л. начинки.
Тесто очень вкусное!Несмотря, на такую насыщенную начинку,печенье получается не приторное,в меру сладкое.Вместо инжира я бы взяла чернослив или вяленую клюкву,но это дело вкуса! Wink
Советую приготовить
Romashki
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
21 Окт 2014 17:40

Распечатать сообщение
Спасибо! Я обязательно сделаю!!
ксения06


41 год


ксения06Мои рецепты
 
21 Окт 2014 17:44

Распечатать сообщение
ксения06 писал(а):
Спасибо! Я обязательно сделаю!!

Ксения Rose На доброе здоровье!! Wink Рада буду,если понравится печенье!! Rose
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
21 Окт 2014 17:52

Распечатать сообщение
Очень симпатичные печеньки, Кира nyam2 , а фото - good good girl_in_love
вопрос
Санни Кеш писал(а):
1/2 ст холодного молока
1/2 ст сахара

1/2 ст холодного молока

это всего 1 ст. молока надо? просто вливать не все сразу?
Спасибо, забрала в закладки! Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
21 Окт 2014 17:59

Распечатать сообщение
какая красота!!! В закладочки- на праздники буду печь..Ну..может и раньше прорепитирую Wink dance2 dance2 dance2 dance2 орешков надо прикупить и подожду ответ на вопрос о 2 половинках стакана молока girl_haha Embarassed
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Окт 2014 18:17

Распечатать сообщение
Классное печенье! girl_claping
Инжир очень люблю. Спасибо за рецепт, Кира!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
21 Окт 2014 18:39

Распечатать сообщение
Ой, и актуально и уютно и вкусненько! Спасибо, Кира!!! Romashki Romashki Romashki
maruta

Nataliya

59 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
21 Окт 2014 18:44

Распечатать сообщение
О, уже к Рождеству готовимся Smile , угощусь girl_claping good girl_in_love !!!
blirise

Ирина

49 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
21 Окт 2014 18:45

Распечатать сообщение
Кира, какое интересное и красивое печенье good2 И фотографии прям рождественские у тебя получились... очень красиво и уверена, вкусно nyam2 забрала в копилочку Embarassed
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
21 Окт 2014 19:07

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Очень симпатичные печеньки, Кира , а фото -

Наталия,спасибо большое на добром слове girl_in_love
MN2012 писал(а):
это всего 1 ст. молока надо? просто вливать не все сразу?

Наталия,хорошо,что ты вовремя заметила ошибку!! girl_claping
Конечно же,нужно только половину стакана молока!!Я сейчас исправлю!!! Wink Спасибо большое ещё раз!! friends
MN2012 писал(а):
Спасибо, забрала в закладки!

Надеюсь,пригодится рецепт и к празднику и просто так! Wink
Ляночка08 писал(а):
какая красота!!! В закладочки- на праздники буду печь..Ну..может и раньше прорепитирую

Света!! friends Спасибо за похвалюшки!!Приятно Embarassed
Ляночка08 писал(а):
и подожду ответ на вопрос о 2 половинках стакана молока

girl_haha да,да!!Сейчас всё исправлю!! girl_haha
Сантима писал(а):
Классное печенье!
Инжир очень люблю. Спасибо за рецепт, Кира!

Антонина!! friends Давно не пересекались!!Спасибо,что заглянула!! air_kiss
maruta писал(а):
Ой, и актуально и уютно и вкусненько! Спасибо, Кира!!!

Наталия friends Спасибо большое,что не прошли мимо и обратили внимание!!! Wink
blirise писал(а):
О, уже к Рождеству готовимся , угощусь !!!

Ирина friends угощайся на здоровье,дорогая!!! give_heart
Валенция писал(а):
Кира, какое интересное и красивое печенье И фотографии прям рождественские у тебя получились... очень красиво и уверена, вкусно забрала в копилочку

Валентина!! friends Спасибо большое!!!!Очень рада,что понравились фото и,надеюсь,если попробуешь приготовить печенье,оно не разочарует!! Wink
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
21 Окт 2014 21:14

Распечатать сообщение
Кирочка,какое чудное печенье girl_in_love Начинку такую очень люблю nyam2 good Фото как всегда бесподобные good2 Спасибо,будем пробовать Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
21 Окт 2014 21:27

Распечатать сообщение
Кира, очень интересный рецептик. Обязательно сделаю. Должно получиться вкусное печенье. nyam2 Муж мой любит все с фруктовой начинкой. Спасибо, что поделилась. friends
Natasha_USA

Natasha

44 года
USA

Natasha_USAМои рецепты
 
21 Окт 2014 21:37

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Кирочка,какое чудное печенье Начинку такую очень люблю

Наталья friends спасибо большое!!!! Rose
Начинка получилась не приторная,я этого боялась Embarassed Но в следующий раз,а он обязательно будет,я вместо инжира возьму чернослив или вяленую клюкву,мне они больше по вкусу nyam2
Натуличка Сергеевна писал(а):
Фото как всегда бесподобные

Embarassed Embarassed Embarassed спасибо!!Я старалась Embarassed
Натуличка Сергеевна писал(а):
Спасибо,будем пробовать

А мы своё уже съели с мужем Embarassed girl_haha
Natasha_USA писал(а):
Кира, очень интересный рецептик. Обязательно сделаю. Должно получиться вкусное печенье.

Наташа friends попробуйте!Печенье готовится очень просто,я начинку дольше делала girl_haha Съедается тоже быстро Embarassed nyam2
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
21 Окт 2014 21:57

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Но в следующий раз,а он обязательно будет,я вместо инжира возьму чернослив или вяленую клюкву,мне они больше по вкусу

girl_claping girl_claping girl_claping ну вот и славненько- а то у меня инжира нету- да и не очень он по вкусу су3шеный..а вот чернослив и клюква есть дома dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 осталось собраться и сделать girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Окт 2014 22:02

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
ну вот и славненько- а то у меня инжира нету- да и не очень он по вкусу су3шеный..а вот чернослив и клюква есть дома

Вот я тоже сначала хотела с клюквой,имеется дома,но всё же решила для первого раза по рецепту приготовить Wink
Ляночка08 писал(а):
осталось собраться и сделать

Сделай-сделай!!Вкусное печенье!!! nyam2 Wink
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
22 Окт 2014 15:00

Распечатать сообщение
Какое шикарное печенье good2 Представляю, какой насыщенный, богатый вкус и смотрится очень эффектно good Я сушёный инжир покупаю для одного страстно любимого мной тортика ( собираюсь его печь на ноябрьские праздники) , надо и на это печенье оставить, оно такое новогоднее, уютное friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
22 Окт 2014 22:47

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Какое шикарное печенье Представляю, какой насыщенный, богатый вкус и смотрится очень эффектно

Карина!! friends Спасибо большое!!!! Rose
Как ты шорошо описала печенье!!Да!!Оно такое! girl_claping Embarassed
казачка писал(а):
Я сушёный инжир покупаю для одного страстно любимого мной тортика ( собираюсь его печь на ноябрьские праздники)

А что за торт? Wink
казачка писал(а):
надо и на это печенье оставить, оно такое новогоднее, уютное

Уверена,печенье тебе понравится!!А я буду очень рада видеть тебя здесь с твоими замечательными,такими "живыми" фотографиями! good2
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Окт 2014 12:42

Распечатать сообщение
Кирюш, какая ты умничка! Romashki Romashki Romashki Бесподобное печенье! good2 Фотографии чудесные, прямо праздником повеяло! Yahoo!
Санни Кеш писал(а):
Вместо инжира я бы взяла чернослив или вяленую клюкву

Вот у меня как раз есть все для рецепта, кроме инжира girl_haha А как думаешь, курага сюда подойдет?
Рецепт уже печатаю! Кто знает, может, и испеку скоро Wink
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
23 Окт 2014 13:47

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
А что за торт?

Это торт Леди Балтимор , буду готовить его в четвёртый раз, всем нравится
http://forum.say7.info/topic26873.html
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
24 Окт 2014 0:00

Распечатать сообщение
Ленок84 писал(а):
Кирюш, какая ты умничка! Бесподобное печенье!

Лена friends Я всегда рада поделиться хорошим рецептом sharik ,печенье и правда получается очень вкусное nyam2 girl_in_love
Ленок84 писал(а):
Фотографии чудесные, прямо праздником повеяло!

Спасибо большое!! Romashki Не успеем оглянуться,как Новый Год наступит!!Время летит wacko1 wacko1 wacko1
Ленок84 писал(а):
Вот у меня как раз есть все для рецепта, кроме инжира А как думаешь, курага сюда подойдет?

Конечно good !!Можно любые сухофрукты по вкусу Wink
Ленок84 писал(а):
Рецепт уже печатаю! Кто знает, может, и испеку скоро

Уверена,у тебя получатся очень красивые и аккуратные печеньки good Надеюсь,когда-нибудь увижу их фото Wink friends
казачка писал(а):
Это торт Леди Балтимор , буду готовить его в четвёртый раз, всем нравится
http://forum.say7.info/topic26873.html

Карина friends Спасибо за ссылку!!А я даже не видела этот рецепт unknown
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
04 Янв 2018 2:30

Распечатать сообщение
Юлия, спасибо Вам за потрясающий рецепт. Я приготовила это печенье, получилось очень вкусно, наслаждаемся, обязательно сделаю еще и не только в рождественское время.
Огромное спасибо
Stella Steklov

Stella

52 года
Германия

Stella SteklovМои рецепты
 
04 Янв 2018 2:55

Распечатать сообщение
Stella Steklov писал(а):
Юлия, спасибо Вам за потрясающий рецепт. Я приготовила это печенье, получилось очень вкусно, наслаждаемся, обязательно сделаю еще и не только в рождественское время.
Огромное спасибо

Stella friends
Я очень рада,что Вы попробовали это печенье и оценили его по достоинству!Этот рецепт как-то затерялся среди других и,на мой взгляд,совершенно незаслуженно Embarassed
Пеките на здоровье и приходите ещё!!
Спасибо большое за Ваш приятный отзыв!С Новым Годом!!! New Year Tree
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
04 Янв 2018 3:36

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Какие печенюшки! nyam2 verygood
Как все успеть??!! girl_cook
Люньчик

Галина

59 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
04 Янв 2018 16:56

Распечатать сообщение
Люньчик писал(а):
Санни Кеш
Какие печенюшки!

Галина,спасибо friends Romashki
Люньчик писал(а):
Как все успеть??!!

Сама задаюсь этим вопросом girl_haha girl_haha Embarassed
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |