Торт «Пина Колада»

ТЕН писал(а):

13 октября я сдала экзамены и получила водительские права!

Круто! Мои поздравления! Теперь, чтобы на полочке не залеживались. )))

ТЕН писал(а):

Не ожидали от меня торт?!

Приятный сюрприз! А торт до лучших времен в копилочку!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, поздравляю! Повод замечательный

Да, повод, я бы сказала, многозначительный!

Багира-Манго писал(а):

торт ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!!!!!! Представляю, какой он вкусный и ароматный. Я с Малибу обожаю коктейли, тот же Пина Колада!!!!!

Ларисочка, если ты знаешь и тем более любишь коктейль Пина Колада, то ты отчетливо можешь представить и вкус этого торта - один в один!

Багира-Манго писал(а):

Может и мне подсуропит когда повод испечь этот торт!

Надеюсь, что рецепт когда-нибудь пригодится!

Санни Кеш писал(а):

Торт- сама нежность!!Ничего лишнего!

Кирочка, спасибо, за твою оценку!

Санни Кеш писал(а):

Но,чтобы испечь торт,мне нужно долго собираться Только по праздникам!

Ну, может когда-нибудь, и пригодится этот рецепт!

mulberry писал(а):

Круто! Мои поздравления! Теперь, чтобы на полочке не залеживались. )))

Вероничка, спасибо за поздравления!
Буду очень стараться, чтобы "не залежались"

mulberry писал(а):

А торт до лучших времен в копилочку!

Желаю, чтобы лучшие времена быстрее настали!

Елена подскажите а мастику можно ложить на этот крем?Очень захотелось такой тортик и хочу украсить его мастикой.

Малгося
Малгосенька, спасибо!!!

iralapochka писал(а):

Елена подскажите а мастику можно ложить на этот крем?Очень захотелось такой тортик и хочу украсить его мастикой.

Ирочка, хотя с мастикой я знакома только теоретически, но думаю, что можно при условии, что верхний корж вы не будете смазывать этим кремом из рецепта!
Удачи Вам! Очень хочется посмотреть, что у Вас получилось!

Спасибо за быстрый ответ ,уже тортик выпекается,позже отпешусь что получилось

iralapochka писал(а):

уже тортик выпекается,позже отпешусь что получилось

Ирочка, я переживаю за Вас! Надеюсь, что все прошло удачно!

Леночка я уже с отчетом,бисквит у меня к сожалению не поднялся ,даже не знаю почему,все делала по рецепту.Пришлось выпекать обычный бисквит и комбинировать.А крем получился очень вкусным , с насыщенным вкусом кокоса,правда кокосового крема я уменьшила вдвое.Тортик делала в подарок,украсила мастикой как и задумывала.Фото в разрезе к сожалению нет.Спасибо за рецепт , бисквит попытаюсь сделать ещё раз,уж очень он не обычен.

Елена, как я понимаю это и есть крем кокос http://ru.iherb.com/Edward-Sons-Organic-Creamed-Coconut-7-oz-200-g/39732

iralapochka писал(а):

Леночка я уже с отчетом,бисквит у меня к сожалению не поднялся ,даже не знаю почему,все делала по рецепту.

Как жаль! А меня, наоборот, бисквит в этом рецепте очень порадовал!
Сложно сказать в чем причина неудачи, не видя процесса приготовления...

iralapochka писал(а):

Пришлось выпекать обычный бисквит и комбинировать.А крем получился очень вкусным , с насыщенным вкусом кокоса,правда кокосового крема я уменьшила вдвое.

Крем в этом рецепте, и правда, очень насыщенный и ароматный!

iralapochka писал(а):

Тортик делала в подарок,украсила мастикой как и задумывала.

Ирочка, тортик очень красивый - Вы мастерица!

iralapochka писал(а):

бисквит попытаюсь сделать ещё раз,уж очень он не обычен.

Ирочка, и я хочу, чтобы Вы попробовали сделать бисквит еще раз!
Перечитайте внимательно рецепт, так бывает - не обратишь внимание на какую-то мелочь и не получается...
Если по ходу приготовления или подготовки возникнут вопросы - задавайте, вместе разберемся!
Ирочка, спасибо Вам большое за подробный отзыв и за фото великолепного тортика!

Ульяночк@ писал(а):

Елена, как я понимаю это и есть крем кокос http://ru.iherb.com/Edward-Sons-Organic-Creamed-Coconut-7-oz-200-g/39732

Ульяночка, думаю, что это и есть кремовый кокос!

Елена, спасибо, буду заказывать, а рецепт беру в закладки , на новогодних каникулах будем развлекаться с дочкой ( а пока все на диете, и выпечка под запретом, хотя руки чешутся )

Ульяночк@ писал(а):

Елена, спасибо, буду заказывать, а рецепт беру в закладки , на новогодних каникулах будем развлекаться с дочкой ( а пока все на диете, и выпечка под запретом, хотя руки чешутся )

Ульяна, желаю вам с дочкой удачной выпечки!

Я думаю что у меня проблема с бисквитом когда я ввожу яйца в масло,мне кажется что эта масса сворачивается.И почему-то масло почти все вытекло во время выпечки,может муки все-таки маловато?

iralapochka писал(а):

Я думаю что у меня проблема с бисквитом когда я ввожу яйца в масло,мне кажется что эта масса сворачивается.

Ирочка, я думаю, что она не сворачивается, а как бы становится крупинками. Я права? Если это так, то надо было продолжать взбивать массу до тех пор, пока после КАЖДОГО яйца она становилась бы гладкой и однородной. На это уходит чуть больше времени, но зато яйца хорошо перемешиваюся с маслом и сахаром.

iralapochka писал(а):

И почему-то масло почти все вытекло во время выпечки,может муки все-таки маловато?

Первая причина может быть в том, что все ингридиенты (а особенно те, о чем я написала выше) были недостаточно перемешаны.
А вторая, возможно в муке. Мука, как известно, у всех разная.
Я добавила именно столько сколько требовалось по рецепту и этого было достаточно, т.к. "помощником" муке выступает кокосовая стружка. Вместе с мукой этого вполне достаточно для высокого бисквита.
И еще, муку надо брать уже с разрыхлителем и ПЛЮС еще 1 ч.л., чтобы бисквит хорошо поднялся.

Да вы правы,стала крупинками.Но я где-то читала что если масло с яйцами и сахаром долго взбивать то масса разъединяется,видимо я этого боялась и недостаточно взбила .Я учту это в следующий раз.А мука у меня с разрыхлителем и я еще добавляла разрыхлитель.
Спасибо вам что помогаете найти мою ошибку,я обязательно ещё раз попробую и думаю в этот раз с вашей помощью у меня все получится.Ведь все приходит с практикой

iralapochka писал(а):

Да вы правы,стала крупинками.

Ирочка, давай на "ты"

iralapochka писал(а):

Но я где-то читала что если масло с яйцами и сахаром долго взбивать то масса разъединяется,видимо я этого боялась и недостаточно взбила

Все может быть, хотя я такого не слышала.
Но всему должна быть мера - надо искать золотую середину.
Если посмотришь на мое фото, где к взбитому маслу с яйцами, я добавляю ананасы, то видно, что масса не гладкая, но все-таки хорошо перемешанная.
Вот и ты смотри, когда взбиваешь, чтобы не было расслоения.

iralapochka писал(а):

Ведь все приходит с практикой

Это точно!

Рада буду перейти на "ты" ,обязательно учту все советы .Спасибо

iralapochka писал(а):

Рада буду перейти на "ты" ,обязательно учту все советы

Ирочка!

Как увидела тортик, решила что бы мне не стоило, купить все продукты и сделать его! Искала кокосовую массу по несколько больших магазинах и купила молоко, хотя были написаны сливки, поэтому у меня торт получился жидким. А еще, кокос победил и ананаса вообще не было слышно в коржах
Сам по себе торт не плохой, хотя у меня расслоилось масло почему то и не стало однородной массой, это скорей всего из-за молочно-сливочного кокосовой жидкости. Я скину вам небольшие отчетики, в любом случае спасибо за рецепт. Если вам есть что подправить у меня, я с удовольствием выслушаю и приму к сведению
вот молочко

сфотографировала тесто, боялось слишком жидкое, поэтому запечатлила. но как ни странно бисквит получился мягким

сам бисквит, опустился

и тортик

Kadi_del писал(а):

Как увидела тортик, решила что бы мне не стоило, купить все продукты и сделать его!

Катенька, я рада, что рецепт тебя заинтересовал!

Kadi_del писал(а):

Искала кокосовую массу по несколько больших магазинах и купила молоко, хотя были написаны сливки, поэтому у меня торт получился жидким.

Кремовый кокос (как у меня на фото) - это твердая масса, поэтому сливки, конечно же жиже. Кремовый кокос можно найти в супермаркетах где азиатская продукция, или заказать по интернету, или попробовать сделать самой. Я объяснила как это можно сделать. В твоем случае, я бы попробовала вылить сливки в марлю и подвесить на время, чтобы лишняя жидкость стекла. А та гуща, что останется уже и была бы тем кремовым кокосом, который надо добавить в крем.

Kadi_del писал(а):

А еще, кокос победил и ананаса вообще не было слышно в коржах

Все может быть. У меня чувствовался и кокос и ананас.

Kadi_del писал(а):

Сам по себе торт не плохой, хотя у меня расслоилось масло почему то и не стало однородной массой, это скорей всего из-за молочно-сливочного кокосовой жидкости.

Катенька, скорее всего жидкости было много

Kadi_del писал(а):

Я скину вам небольшие отчетики, в любом случае спасибо за рецепт. Если вам есть что подправить у меня, я с удовольствием выслушаю и приму к сведению

Катенька, правильно сделала! Так легче понять!
Первое фото - написано Кокосовое молоко - значит жидкое!!! Надо было или сцедить лишнюю жидкость или попробовать сделать как написано выше.

Kadi_del писал(а):

сфотографировала тесто, боялось слишком жидкое, поэтому запечатлила. но как ни странно бисквит получился мягким сам бисквит, опустился

По фото у тебя тесто жиже, чем у меня. У меня было очень густое. Бисквит тоже получился мягким, но плотным и поэтому он не осел. Тут, думаю, надо четко соблюдать пропорции ингридиентов и пользоваться электронными весами для точного веса.

Kadi_del писал(а):

и тортик

Вижу, что торт собирала (и даже ела ) из формы. Наверное это из-за жидкого кремя?! Если сделать правильно крем, то он получается густым и не растекается. Поэтому после выпечки бисквита, я формой уже не пользовалась.
Катюш, сказать могу только одно - все приходит с опытом! Я в твои годы не только торты не пекла, но даже элементарных печений не делала. Так что, если не опустишь руки, то увидишь что со временем торты будут один лучше другого! Главное, чтобы хотелось их делать (а не только есть)!
Спасибо тебе за твой отчет и желаю, чтобы этот торт у тебя получился!

ТЕН
спасибо, да я сама виновата, что напутала. От радости не заметила то сливки написано)) Я пользуюсь весами электронными. Они измеряют от 1 гр до 5 кг. Уже давно мой помощник любимый, не знаю как раньше делала) А пеку я давно. Что-то получается, что-то нет. В любом случае спасибо. Думаю как-нибудь еще собирусь на этот тортик
да ели из формы, жиденький был от крема.
я вот тут не поняла с тестом, там написано банка 400 с чем то грамм ананасов, я взяла 500 с чем-то. но там ананаса было на 300 грамм. так использовать сколько есть ананасов или сколько в рецепте? он без сока написан?

Kadi_del писал(а):

я вот тут не поняла с тестом, там написано банка 400 с чем то грамм ананасов, я взяла 500 с чем-то. но там ананаса было на 300 грамм. так использовать сколько есть ананасов или сколько в рецепте? он без сока написан?

Катенька, по рецепту 432гр-банка, т.е. банка с ананасами и соком, все вместе.
Наверное, поэтому у тебя тесто получилось жидковатое.
Молодец, что сама нашла ошибку!