Торт «Пина Колада»

Не ожидали от меня торт?! Я и сама от себя не ожидала Но так получилось, так совпали звезды...Увидела я этот рецепт и поняла, что это необычный и очень вкусный торт, и решила сделать сама себе подарок. К тому же был повод: 13 октября я сдала экзаменты и получила водительские права! Чем не повод отметить?!

Ингридиенты для бисквита:
185 гр несоленого сливочного масла
185 гр сахарной пудры (я брала 135гр)
3 больших яйца
432 гр банка ананасов в собственном соку
100 гр кокосовой стружки
185 гр муки с разрыхлителем
1 ч.л. разрыхлителя

Ингридиенты для крема:
200гр несоленого сливочного масла
150 гр кремового кокоса (ниже я объясню что это
и как можно его приготовить)
150 гр крим чиза
3 ст.л. Малибу или 2 ст.л. золотистого рома
200 гр сахарной пудры
сок 2 лаймов

Кроме того для украшения:
50 гр кокосовой стружки
засахареные кружочки ананаса

Нагрейте духовку до 170 градусов.
Форму выстелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.
Я брала форму диаметром 20,5 см.
Вбрейте размягченое сливочное масло с сахарной
пудрой до легкой воздушной массы.

По одному введите яйца, хорошенько взбивая массу
после каждого яйца.

С ананасов слейте сок

и пюрируйте их.

Добавьте ананасовое пюре к яично-маслянной смеси.

добавьте кокосовую стружку,

муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Все хорошо перемешайте и выложите массу в форму
для выпечки.

Выпекайте 1 час до сухой деревянной палочки.
Достаньте форму из духовки и оставьте на 10 минут.
Снимите форму с биствита и пусть бисквит остывает на
решетке полностью.
Вот такой он у меня получился.

Потом я перевернула бисквит вверх дном, чтобы
поверхность стала плоской и так его остужала.

Когда бисквит полностью остынет разрежьте его
на три коржа.

Коржи получаются другой текстуры в отличие от
классического бисквита. За счет ананаса и кокоса
у них более плотная, но очень мягкая и влажная
текстура.

Теперь надо сделать крем.
Немного напишу про кремовый кокос. Вот так он выглядит
Продается уже готовый (у кого есть возможность
лучше спросить в магазине).

Этот блок кремового кокоса надо натереть на терке

Кокосовый крем очень похож на кокосовое молоко,
но содержит очень мало воды.
Отличие только в густоте этих продуктов. Кремовый кокос
имеет более плотную, почти пастообразную текстуру,
в то время как кокосовое молоко - это жидкость.
Эта маслянистая кремовая тестура кокоса делает
крем необыкновенно вкусным и с насыщенным вкусом
кокоса. У кого нет возможности купить такой кокос
в магазине, я нашла в интернете способ домашнего
приготовления кремового кокоса.
Для этого надо взять 1 часть кокосовой стружки, смешать
с 1 частью воды или молока и варить на медленном огне,
пока масса не станет похожа на пену, состоящую из
пузырьков. Затем надо массу профильтровать через
марлю, выжать как можно больше жидкости. Эта жидкость
и будет кокосовым молоком.
Кокосовое молоко поставить в холодильник и дать ему
устрояться. В результате усадки на верху кокосового молока
появится плотный слой кокоса без жидкости. Это и есть
кремовый кокос.
Я так подробно описываю этот, вообщем-то не сложный
процесс приготовления кремового кокоса, для тех,
у кого возникнет желание сделать этот торт, но будут
трудности с покупкой кремового кокоса. Поверьте,
этот процесс стОит того!!! Итак продолжу:
Для приготовления крема поместим все ингридиенты
в кухонный процессор и взобьем до однородной массы.

Я брала Малибу, но его можно заменить на любой
другой кокосовый ликер.

В итоге получился такой крем

Поставьте полученный крем в холодильник на 10 минут
для загустевания.
Далее процесс сборки. Нижний корж смазываем 3-4 ст.л.
крема, кладем сверху второй корж, повторяем процесс,
затем третий корж и полностью обмазывает верх и бока
торта кремом. Отправляем в холодильник для застывания.
Кокосовую стружку слегка поджариваем на сухой
сковороде до приятного светло-желтого цвета, остужаем
и посыпаем ею торт. Сверху украшаем засахаренным
ананасом. Даем торту настояться в холодильнике часов
5-6 или всю ночь.
Перед нарезкой даем торту постоять минут 30 при
комнатной температуре и можно наслаждаться.

Хочу добавить, что вкус этого торта такой же как у
знаменитого коктейля "Пина колада": очень насыщенный
ананасово-кокосовый.
Торт у меня получился около 1800 грамм.

Приятного аппетита!
Весьма уважаемый клиент входит в кондитерскую.
- Добрый день, мне нужен торт ко дню рождения жены.
- Сколько свечек?
- 30, как всегда.

ТЕН писал(а):

13 октября я сдала экзаменты и получила водительские права!

Я поздравляю тебя, желаю всегда ладить с четырехколесным другом, оставаться собой и не сомневаться в своей исключительности!

Торт у тебя красивый, воздушный и, думаю, очень вкусный!

marta18 писал(а):

Я поздравляю тебя, желаю всегда ладить с четырехколесным другом, оставаться собой и не сомневаться в своей исключительности!

Спасибо, Валечка за поздравление!
Я постараюсь ладить и не сомневаться!

marta18 писал(а):

Торт у тебя красивый, воздушный и, думаю, очень вкусный!

Очень вкусный!

ТЕН писал(а):

13 октября я сдала экзаменты и получила водительские права!

Поздравляю Это великое событие Главное, чтобы процесс вождения нравился
Тортик - шикарный Такой бисквит необычный, экзотический

казачка писал(а):

Поздравляю Это великое событие

Кариночка спасибо!

казачка писал(а):

Главное, чтобы процесс вождения нравился

Очень нравится!

казачка писал(а):

Тортик - шикарный Такой бисквит необычный, экзотический

Кариночка, спасибо за твою оценку!

ТЕН писал(а):

Чем не повод отметить?

Еще какой повод!!! Поздравляю,Ленаааа,ты теперь у нас на колесах Тортик восхитительный

Леночка, присоединяюсь к поздравлениям - только приятных тебе поездок!

Тортик - чудо, как хорошо Такое экзотическое райское облако Заберу в закладки, может, наберусь храбрости и приготовлю
Спасибо большое!!!

Леночка, поздравляю с правами !!! Тортик очень красивый и аппетитный !!!

Лена, какой красивый и вкусный тортик! Обожаю все кокосовое.. унесла с собой и рецепт, и кусочек

Поздравляю с получением прав и приятных поездок

Натуличка Сергеевна писал(а):

Еще какой повод!!! Поздравляю,Ленаааа,ты теперь у нас на колесах

Пока только с правами!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Тортик восхитительный

Спасибо Наташенька!

MN2012 писал(а):

Леночка, присоединяюсь к поздравлениям - только приятных тебе поездок!

Наташенька, спасибо за поздравление и пожелание!

MN2012 писал(а):

Тортик - чудо, как хорошо Такое экзотическое райское облако

Очень ароматное облако!

MN2012 писал(а):

Заберу в закладки, может, наберусь храбрости и приготовлю

Очень рекомендую, Наташенька, не пожалеешь!

blirise писал(а):

Леночка, поздравляю с правами

Иринушка, спасибо!

blirise писал(а):

Тортик очень красивый и аппетитный

Я рада, что тебе понравился тортик!

Валенция писал(а):

Лена, какой красивый и вкусный тортик! Обожаю все кокосовое.. унесла с собой и рецепт, и кусочек

Валечка, спасибо большое за оценку!
Торт очень вкусный - угощайся!

Валенция писал(а):

Поздравляю с получением прав и приятных поездок

Спасибо-спасибо-спасибо!!!

Боже! На голодный желудок нельзя такую вкусноту созерцать! Обалдеть какой торт!

Действительно, красота неземная!!!! Очаровательный тортик...а вкус... уже слюной давлюсь...
И конечно же с получением прав от всего сердца поздравляю! Это захватывающая и желанная степень свободы.... никому ее не отдавай!

НинкаКартинка писал(а):

Боже! На голодный желудок нельзя такую вкусноту созерцать! Обалдеть какой торт!

Ниночка, мне очень приятна такая высокая оценка!

maruta писал(а):

Действительно, красота неземная!!!! Очаровательный тортик...а вкус... уже слюной давлюсь...

Наташенька, спасибо большое за похвалюшки!

maruta писал(а):

И конечно же с получением прав от всего сердца поздравляю! Это захватывающая и желанная степень свободы.... никому ее не отдавай!

В точку!

ТЕН
Леночка, поздравляю тебя со здачей экзамена и с получением прав!!!

ТОртик- просто ах!!!

Леночка, поздравляю с получением прав !!!
А тортик шикарно выглядит !!! Сразу видно какой он нежный и вкусный

Леночка,какой красивый и вкусный тортик
Какая ты молодец
И в приготовлении не сложный
Обязательно попробую сделать.
Спасибо за такой интересный рецептик

Ляночка08 писал(а):

Леночка, поздравляю тебя со здачей экзамена и с получением прав!!!

Пасибки, Светуль!

Ляночка08 писал(а):

ТОртик- просто ах!!!

Ах, как приятно!

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, поздравляю с получением прав !!!

Лерочка, спасибо!

LeDi WaDa писал(а):

А тортик шикарно выглядит !!! Сразу видно какой он нежный и вкусный

Большое спасибо, Лерочка, за твою оценку!

Акилежна писал(а):

Леночка,какой красивый и вкусный тортик

Ликочка, спасибо, мой учитель!

Акилежна писал(а):

Какая ты молодец

Да, ладно...

Акилежна писал(а):

И в приготовлении не сложный

Абсолютно не сложный, особенно если есть возможность купить кремовый кокос!

Акилежна писал(а):

Обязательно попробую сделать.

Ой, как мне будет интересно твое мнение!

Леночка! какой бисквит интересный, ну прямо очень-очень!! я точно такой спеку, но вот ... крем будет другой у нас такого не купить, а сделать... я не такой герой
ты такая умничка и поздравляю с правами!!! хороших тебе поездок

Гелинака писал(а):

Леночка! какой бисквит интересный, ну прямо очень-очень!!

Галечка, мне приятно, что тебя заинтересовал мой рецепт!

Гелинака писал(а):

я точно такой спеку, но вот ... крем будет другой

Конечно, крем можно сделать другой, но желательно кокосовый.
Иначе будет другой торт

Гелинака писал(а):

поздравляю с правами!!! хороших тебе поездок

Галечка, спасибо огромное!

ТЕН писал(а):

Конечно, крем можно сделать другой, но желательно кокосовый.

кокосовый конечно!! мы очеееень любим кокосовое

Гелинака писал(а):

кокосовый конечно!! мы очеееень любим кокосовое

Класс! Тогда буду ждать твое мнение об этом торте!

ТЕН писал(а):

К тому же был повод: 13 октября я сдала экзаменты и получила водительские права! Чем не повод отметить?!

Леночка , поздравляю и как говорят немцы, добро пожаловать в клуб
ну а тортик классный , с кокосом вооще

katinka писал(а):

Леночка , поздравляю и как говорят немцы, добро пожаловать в клуб

Спасибо Катенька, с удовольствием вступаю в этот клуб!

katinka писал(а):

ну а тортик классный , с кокосом вооще

Я рада, что тебе понравилось!

ТЕН писал(а):

был повод: 13 октября я сдала экзаменты и получила водительские права!

Леночка, поздравляю! Повод замечательный, торт ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!!!!!! Представляю, какой он вкусный и ароматный. Я с Малибу обожаю коктейли, тот же Пина Колада!!!!!
Спасибо за рецепт. Может и мне подсуропит когда повод испечь этот торт!

Леночка!! Торт- сама нежность!!Ничего лишнего! Очень люблю кокосовую нотку Но,чтобы испечь торт,мне нужно долго собираться Только по праздникам!